Выпечка для всей семьи — рецепты и идеи

Восхитительные оладьи из печени

📝 Ингредиенты:
Куриная печень - 800 гр
Лук - 1 шт
Молоко - 300 мл
Яйца - 2 шт
Соль, перец (по вкусу)
Подсолнечное масло - 40 гр
Мука - 4-6 ст. л

Для начинки:
Лук - 1 шт
Морковь - 2 шт
Сыр - 100 гр
Чеснок - 2 зубчика
Майонез
Укроп

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?❤
Поделись с близкими

#домашнийповар#готовлюдома#рецепты#быстрыйрецепт#домашняяЕда#готовимвкусно#домашнийповар#готовлюдома#рецепты#быстрыйрецепт#домашняяЕда#готовимвкусно#рецепты

☀️ Обед: Паэлья с курицей и креветками за 30 минут 🥘🍤

⏱ Время: 30 минут
⚖️ Вес порции: ~400 г
🔥 На порцию: ~460 ккал, Б32 Ж14 У50
📊 На 100 г: ~115 ккал, Б8 Ж3,5 У12,5

Ингредиенты:

· Рис — 80 г
· Куриное филе — 100 г
· Креветки — 80 г
· Перец — 80 г
· Горошек — 50 г
· Чеснок — 2 зубчика
· Бульон — 250 мл
· Оливковое масло — 1 ст.л.
· Паприка, куркума, соль

Приготовление:
1️⃣ Обжарьте курицу 5 мин.
2️⃣ Добавьте овощи и чеснок, обжаривайте 3 мин.
3️⃣ Всыпьте рис и специи, перемешайте.
4️⃣ Влейте бульон, тушите 15 мин.
5️⃣ Добавьте креветки, готовьте 3 мин.
6️⃣ Дайте настояться 5 мин.

Советы:

· 💡 Не перемешивайте паэлью после добавления бульона.
· 💡 Добавьте шафран для аутентичного вкуса.
· 💡 Креветки кладите в конце — чтобы не переварились.
· 💡 Подавайте с ломтиком лимона.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от бульона и морепродуктов.

#обед #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

«Ленивые хычины с сыром и картофелем»

Не нужно замешивать тесто, всё просто и быстро🥰

👇Ингредиенты:

✅ картофель 1 кг

✅ сыр 300 гр (у меня сулугуни)

✅ мука 350 гр (+-)

Всем приятного аппетита🥰

Стейки тунца в кляре

⏰ 15 минут

🌡 100°С

📖Ингредиенты:

• Стейки тунца - 4 шт

• Соль, перец, специи - по вкусу

Для кляра:

• Яйца - 2 шт

• Минеральная вода - 100 мл

• Соль - по вкусу

• Сода - 1/4 ч.л

• Мука - 100 гр

• Растительное масло - для жарки

🍣🔥 Ленивые роллы для большой компании: Запечённый суши-торт!

​Любите запечённые роллы, но нет времени и желания крутить каждый рулетик отдельно? Этот рецепт — настоящая находка! Запечённый суши-торт готовится в разы быстрее, выглядит эффектно и получается невероятно сочным, нежным и сытным.

​Идеальный вариант для вечеринки, семейного ужина или когда просто хочется порадовать себя чем-то необычным! 😍

​🛒 Ингредиенты

​Для рисового слоя:

​Рис для суши (или круглозерный) — 250 г (в сухом виде)

​Вода — 300 мл

​Заправка для риса: рисовый уксус (2 ст. л.), сахар (1 ч. л.), соль (0,5 ч. л.)

​Листы нори — 2–3 шт.

​Для начинки и кремового слоя:

​Снежный краб / крабовые палочки — 200 г

​Слабосолёная сёмга или форель — 150 г (по желанию, можно сделать только с крабом)

​Творожный сыр (Cream Cheese) — 150 г

​Свежий огурец — 1 шт.

​Авокадо — 1 шт.

​Для шапочки (соуса для запекания):

​Майонез (лучше японский или плотный жирный) — 3–4 ст. л.

​Творожный или тертый твердый сыр (моцарелла/гауда) — 80 г

​Соус спайси или срирача — 1–2 ч. л. (по вкусу, для пикантности)

​Соус Унаги или Свит Чили — 1 ст. л.

​Для подачи:

​Соус Унаги

​Белый и чёрный кунжут

​Перья зелёного лука

​Нори в чипсах или полосках

​👩‍🍳 Пошаговый рецепт приготовления

​Шаг 1: Готовим рис

​Тщательно промойте рис до прозрачной воды.

​Залейте водой (300 мл), дождитесь кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 12–15 минут, не открывая.

​Снимите с огня и дайте постоять под крышкой ещё 10 минут.

​Смешайте рисовый уксус, сахар и соль, заправьте горячий рис и аккуратно перемешайте. Дайте ему немного остыть.

​Шаг 2: Нарезаем начинку

​Крабовые палочки мелко нарежьте или разберите на волокна.

​Красную рыбу нашинкуйте небольшими кубиками.

​Огурец и авокадо очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками или тонкими ломтиками.

​Шаг 3: Делаем соус для шапочки

​В отдельной миске смешайте крабовые палочки (и/или рыбу), майонез, творожный сыр, тёртый сыр и остро-сладкий соус (срирача/свит чили). Масса должна получиться густой и аппетитной.

​Шаг 4: Собираем суши-торт

​Используйте форму для запекания (прямоугольную или круглую разъемную):

​1-й слой: Влажными руками выложите половину заправленного риса, плотно утрамбуйте.

​2-й слой: Выложите мелко нарезанные листы нори (или один целостный лист по размеру формы).

​3-й слой: Выложите остатки риса и снова уплотните.

​4-й слой: Выложите слой творожного сыра, затем огурцы и авокадо.

​5-й слой (шапочка): Равномерно распределите подготовленную крабово-сырную смесь по всей поверхности.

​Шаг 5: Запекаем

​Разогрейте духовку до 200°C (в режиме гриля или верхнего нагрева).

​Отправьте торт в духовку на 10–12 минут, пока шапочка не подрумянится и не появится аппетитная золотистая корочка.

​🍽 Подача

​Достаньте торт из духовки, щедро поливаeте соусом Унаги, посыпьте кунжутом и мелко нарезанным зелёным луком.

​Подавайте горячим! Нарезать торт можно порционными квадратами, а есть удобно с помощью кусочков нори или просто лопаткой/палочками.

​Приятного аппетита! 🥢

​📌 Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и делитесь в комментариях: любите запечённые суши?

🥟 Мини курники с курицей и картошкой

Как насчет румяных и ароматных курников, которые подойдут к любому времени суток?

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Кефир 2,5% — 250 мл

• Мука — 375 г

• Сливочное масло — 75 г

• Сода — 0,5 ч. л.

• Соль — 0,5 ч. л.

Начинка:

• Филе куриного бедра — 300 г

• Картофель — 300 г

• Крупная луковица — 1 шт.

• Сливочное масло — 40 г

• Соль — по вкусу

• Чёрный перец — по вкусу

Дополнительно:

• Бульон — 100–150 мл

• Яйцо — 1 шт. для смазывания

Или вместо бульона:

• Вода — 100 мл

• Сливочное масло — 20 г

• Соль — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Кефир комнатной температуры соедините с содой, дождитесь появления пены. Затем добавьте растопленное и остывшее масло, соль и муку. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам.

2. Разделите тесто на 12 шариков примерно по 58 г, накройте и отложите в сторону.

3. Сырую курицу, очищенный картофель и лук нарежьте мелкими кубиками. Добавьте растопленные 40 г масла, соль и перец, хорошо перемешайте.

4. Каждый шарик раскатайте в тонкую лепёшку. В центр положите примерно 1,5 ст. л. начинки с горкой. Сложите края, оставляя небольшое отверстие сверху.

5. Разложите курники на противне и смажьте яйцом. Выпекайте при 190 °C около 50–60 минут, верх-низ без конвекции, на среднем уровне.

6. Если бульона нет, прокипятите воду с 20 г масла и солью около минуты. Примерно через 40 минут выпечки влейте по 2 ч. л. бульона или этой смеси в каждое отверстие.

7. Верните курники в духовку ещё на 15–20 минут, пока картофель и курица не приготовятся.

Насладитесь этими курниками с горячим чаем или как закуску к праздничному столу!

🍲 Отличная идея для обеда или ужина

📝 Ингредиенты:
Гречка - 200 гр
Куриное филе - 400 гр
Помидоры - 3 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Вода - 500 мл
Чеснок - 2-3 зубчика
Сливочное масло - 30-50 гр
Соль, перец, зелень (по вкусу)

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?❤
Поделись с близкими

#домашнийповар#готовлюдома#рецепты#быстрыйрецепт#домашняяЕда#готовимвкусно#рецепты

🔥 СОЧНАЯ КУРОЧКА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ

🍗 Ингредиенты:

Куриные бедра - 1,5 кг
Апельсины - 3 шт
Соевый соус - 5-6 ст.л.
Мёд - 2 ст.л.
Соль, прованские травы, куркума, красный перец - по вкусу
Чеснок - 3-4 зубчика

⏰ Запекаем 60 минут при 180°С

САЛАТ «БУКЕТ РОЗ» — ПРОСЯТ ПРИГОТОВИТЬ ЕЩЁ 😲

Сырная нотка, сладковатая свёкла — сочетание простое, а вкус получается очень удачным. Такой салат хочется попробовать сразу 😋

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Картофель (варёный) — 3 шт

Творожные ватрушки 🥨🥐🥯

📝Ингредиенты:

- Нежирный творог - 200 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахарозаменитель - 3 мерные ложки
- Рисовая мука - 4 ст.л.

📝Начинка:
- Творог - 150 гр.
- Сахарозаменитель - 2 ч.л.
- Рисовая мука

Выпекаем при 180 гр. 20 мин.❤️

🧁 Десерты без вреда для Вашей фигуры ❤️