Оладьи без сложностей — рецепты и идеи

😋 Утиная грудка

📝 Ингредиенты:

Утиное филе - 1 шт

Соль

Черный перец

Зернистая горчица - 2 ч.л

🔥 Приготовление:

1. Надрезаем кожу, солим и перчим.

2. Обжариваем на раскалённой, сухой, сковороде по 1 мин. с каждой стороны (не забывая про бока).

3. Затем перекладываем в форму и запекаем 10 минут (максимум 15, не больше) в разогретой до 180С духовке.

4. Вытаскиваем и оставляем мясо «отдохнуть» на 5-7 минут.

5. Делаем соус: в сковороду (в которой обжаривали филе) наливаем не много сока от утки и добавляем пару чайных ложек зернистой горчицы, доводим до кипения и выключаем.

6. Нарезаем мясо и поливаем соусом.

🍰 Быстрый шоколадный торт на сковороде

Когда хочется сладкого, а времени в обрез — это идеальное решение!

📝 Ингредиенты:

• Мука - 260 гр.

• Сахар - 200 гр.

• Сода - 1 ч.л.

• Уксус - 0,5 ч.л.

• Разрыхлитель - 10 гр.

• Какао - 10 гр.

• Яйца - 2 шт.

• Масло растительное - 50 мл.

• Молоко - 130 мл.

• Кипяток - 100 мл.

• Грецкие орехи

Крем:

• Сметана - 630 гр.

• Сахар - 200 гр.

• Ваниль/ванильный сахар (по вкусу)

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и сахар.

2. Добавьте яйца, молоко комнатной температуры и кипяток.

3. Гасите соду в уксусе и тоже добавьте в смесь.

4. Все тщательно взбейте до однородной массы.

5. Для крема просто смешайте сметану с сахаром.

6. Смазывайте каждый корж кремом, не забывая про бортики.

7. Украсьте торт измельченными грецкими орехами.

Время готовки всего 30 минут, а результат впечатляющий! Наслаждайтесь нежным шоколадным вкусом с хрустящими орехами, который станет отличным дополнением к чаю в кругу друзей.

Яблочные кольца с корицей 🍎

Ингредиенты:
▫️ рисовая мука - 180 гр
▫️ молоко - 150 мл
▫️ разрыхлитель - 10 гр
▫️ яйца - 2 шт
▫️ сахар - по вкусу
▫️ яблоки - 3 шт
▫️ сливочное масло - 20 гр
▫️ корица - 1 ч. л
▫️ сахар - 2 ч. л (для присыпки)

🥐 Булочки с сыром и колбасой

Ингредиенты:

• Мука — 450-500 г
• Молоко — 250 мл
• Колбаса (или сосиски) — 200 г
• Сыр — 200 г
• Яйца — 2 шт. (одно в тесто, одно для смазки)
• Сливочное масло — 25 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. l.
• Дрожжи — 10 г
• Специи (соль)

Ставь реакцию, если обожаешь эту нереально пышную домашнюю выпечку с тягучим сыром и сочной начинкой! 😋👇

Яблочный рулет «Шарлотка» 🍎

Нежный бисквит с тонкими яблочными ломтиками — простая домашняя выпечка к чаю. Готовый корж сворачивается горячим, поэтому рулет получается красивым и не ломается.

🛒 Ингредиенты:
• Яблоки — 3 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 100 г
• Ванильный экстракт — 1 ч. л. или ванильный сахар
• Мука — 100 г
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Корица — по желанию
• Сахарная пудра — для подачи

👨‍🍳 Как готовить:
1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарежьте их тонкими ломтиками.
2. Застелите противень пергаментом и равномерно разложите яблоки. При желании присыпьте их корицей.
3. Взбейте яйца с сахаром и ванилью до светлой пышной массы.
4. Отдельно соедините просеянные муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте сухую смесь во взбитые яйца.
5. Вылейте тесто на яблоки и разровняйте поверхность.
6. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.
7. Пока корж горячий, переверните его на чистый лист пергамента или полотенце и сверните в рулет вместе с яблоками.
8. Накройте рулет кухонным полотенцем и оставьте остывать. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

💡 Совет: сворачивайте корж сразу после духовки — остывший бисквит может хуже поддаваться и трескаться.

Приятного аппетита! ❤

Запеканка с курицей и овощами

Ингредиенты:

▫️ Куриная грудка — 600 г

▫️ Брокколи — 130 г

▫️ Замороженные овощи (карибская смесь) — 300 г

▫️ Соль и специи (карри, паприка, сухой чеснок)

▫️ Яйца — 4 шт

▫️ Молоко 1.5% — 150 мл

▫️ Сыр 35% — 125 г

Любимый Насыпной пирог с вареньем!
🥮🍒
✅Нам нужно:
Мука 320гр
Сливочное масло 180гр
Сахар 140гр
Варенье

🥧 Соединяем все сухие ингредиенты и перемешиваем, к ним же натираем на терке заранее охлажденное масло и перетираем тесто в крошку
🥧 Выкладываем 2/3 части теста в форму и слегка утрамбуем, сверху выкладываем варенье, а затем присыпаем оставшимся тестом
🥧 Выпекаем пирог в разогретой духовке около 35 минут при 170 градусах, верх пирога должен красиво подрумяниться
И приятного аппетита! ❤
#пирог #пирогрецепт #пирогсвареньем #выпечка #кчаю #рецепт

🥪 Горячие бутерброды в соусе бешамель

📝 Ингредиенты:

Тосты - 4 шт
Сыр - 4 ломтика
Ветчина - 2 ломтика
Тертый сыр
Для соуса бешамель:
Молоко - 230 мл
Сливочное масло - 30 гр
Мука - 20 гр
Соль

🥰 Понравилось?
Поделись с другом!

🥔 ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ И ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ — ПЫШНЫЕ, РУМЯНЫЕ, С ТОНЕНЬКИМ ТЕСТОМ И МЯГКОЙ НАЧИНКОЙ

Есть у меня особая любовь к домашним пирожкам с картошкой. Не к тем, где много теста и совсем немного начинки, а к настоящим бабушкиным — мягким, румяным, с тонкой корочкой и щедрой порцией картошечки внутри.

Помню, как на кухне шипела сковородка, мама раскладывала горячие пирожки на большое блюдо, а мы с нетерпением ждали первую партию.

Особенно вкусными они получались с жареным луком. Он придавал картофельной начинке такой аромат, что никаких дополнительных приправ уже не требовалось.

Сегодня приготовим именно такие пирожки — на мягком дрожжевом тесте, с нежной картофельной начинкой и золотистой корочкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 16–18 ПИРОЖКОВ

Для теста:

• Мука — 550–600 г
• Молоко — 250 мл
• Тёплая вода — 100 мл
• Сухие дрожжи — 7 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.

Для начинки:

• Картофель — 800 г
• Репчатый лук — 2 крупные головки
• Сливочное масло — 30 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Картофельный отвар — 3–4 ст. л. при необходимости

Для жарки:

• Растительное масло — примерно 300–400 мл, в зависимости от размера сковороды

‍ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Готовим дрожжевое тесто.

Молоко смешиваем с тёплой водой. Добавляем сахар и сухие дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Затем всыпаем соль, вливаем растительное масло и постепенно добавляем просеянную муку.

Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто примерно 8–10 минут.

Не забивайте его лишней мукой — именно мягкое тесто даёт пышные и нежные пирожки.

2. Оставляем тесто подходить.

Перекладываем тесто в слегка смазанную маслом миску, накрываем полотенцем.

Оставляем в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится примерно вдвое.

3. Готовим картофельную начинку.

Картофель очищаем, нарезаем крупными кусочками и отвариваем в подсоленной воде до мягкости.

Немного отвара оставляем, остальную воду сливаем.

Разминаем картофель толкушкой, добавляем сливочное масло.

Молоко в начинку я не добавляю, чтобы она не получилась слишком жидкой.

4. Обжариваем лук.

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Разогреваем растительное масло и обжариваем его на среднем огне примерно 10–12 минут до красивого золотистого цвета.

Добавляем лук вместе с ароматным маслом к картофельному пюре.

Перчим, перемешиваем. Если начинка слишком плотная, добавляем немного картофельного отвара.

Полностью остужаем.

5. Лепим пирожки.

Подошедшее тесто обминаем и делим на 16–18 кусочков.

Каждый скатываем в шарик и оставляем под полотенцем на 10 минут.

Затем руками расплющиваем в лепёшку.

В центр выкладываем примерно 1–1,5 столовые ложки начинки.

Тщательно защипываем края и слегка приплющиваем пирожок ладонью.

6. Даём пирожкам немного подняться.

Выкладываем заготовки швом вниз на слегка смазанную маслом поверхность.

Накрываем полотенцем и оставляем на 10–15 минут.

За это время тесто станет чуть пышнее.

7. Жарим до румяной корочки.

В глубокую сковороду наливаем растительное масло слоем примерно 1–1,5 см.

Разогреваем на среднем огне.

Выкладываем пирожки швом вниз, оставляя между ними немного места.

Жарим примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до равномерного золотистого цвета.

Если пирожки быстро темнеют, уменьшаем огонь. Тесто должно успеть полностью прожариться.

Готовые пирожки перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

МАРУСИН СЕКРЕТ

Для особенно вкусной начинки я обжариваю лук не до прозрачности, а до насыщенного золотистого цвета. Именно он придаёт картошке тот самый домашний вкус.

И ещё одна хитрость: тесто при лепке стараюсь не присыпать мукой. Вместо эт

Говяжьи щечки

Ингредиенты:
- Говяжьи щёки - 2 шт
- Морковь - 2 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Корень сельдерея - 1/2 шт
- Тимьян - 1 веточка
- Чеснок - 5 зубчиков
- Томатная паста - 1 ст.л
- Красное сухое вино - 1/2 ст
- Соль
- Перец
- Специи
- Мука - 1 ст.л

❤