Домашний Ужин

🧁 Десерт с малиной и кремом а-ля тирамису

🗒 Ингредиенты:
Для печенья:
‣ яйца – 3 шт
‣ сахар – 90 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ кукурузный крахмал – 35 г
‣ мука – 110 г
Для крема:
‣ маскароне – 500 г
‣ сливки – 300 мл
‣ сахарная пудра – 150 г
Для малинового конфитюра:
‣ малина – 500 г
‣ сахар – 40 г
‣ крахмал – 1 ст.л
‣ вода – 30 мл

суп с сырными шариками — если вы никогда его не пробовали, обязательно приготовьте прямо сегодня! 🤌🏻

нежный куриный бульон с овощами и мягкими сырными шариками, которые во время варки становятся ещё нежнее и ароматнее. готовится безумно просто, а получается необычно и очень вкусно!

ингредиенты для супа (на кастрюлю ~2,5 л):
• филе куриного бедра — 300 г
• картофель — 250 г
• морковь — 80 г
• репчатый лук — 80 г
• вода — 1,7–1,8 л

для сырных шариков (на видео я делаю двойную порцию, часть замораживаю):
• сыр — 150 г
• яйцо — 1 шт.
• сливочное масло — 30 г
• мука — 70 г

сначала готовим сырные шарики. сыр натираем на мелкой тёрке (сыр подойдёт любой полутвёрдый), добавляем яйцо, сливочное масло комнатной температуры, муку и щепотку соли. хорошо перемешиваем до мягкой пластичной массы и убираем в холодильник на 15 минут.

из охлаждённой сырной массы формируем небольшие шарики ~ по 8–10 г. готовые шарики снова убираем в холодильник, пока готовим суп.

курицу нарезаем небольшими кусочками. лук мелко нарезаем, морковь натираем на тёрке или нарезаем небольшими кубиками.

в кастрюле разогреваем немного масла, добавляем лук и морковь и обжариваем примерно 4 минуты. затем добавляем курицу и обжариваем ещё около 5 минут, периодически перемешивая.

вливаем горячую воду и доводим до кипения. добавляем нарезанный картофель, соль, чёрный перец и лавровый лист. варим примерно 10 минут.

когда картофель уже практически готов, аккуратно опускаем сырные шарики в кипящий суп. варим ещё около 10 минут на небольшом огне.

как только сырные шарики всплыли, добавляем зелень по желанию, снимаем суп с огня — и готово.

наслаждаемся ♥️

Мясные шарики в томатно-сметанном соусе

Сочные мясные шарики в густом домашнем соусе — простое блюдо, которое подходит почти к любому гарниру.

Ингредиенты
✅ Фарш — 500 г
✅ Лук — 1 шт.
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сметана — 3 ст. л.
✅ Томатная паста — 1 ст. л.
✅ Вода — 200 мл
✅ Соль, перец — по вкусу
✅ Растительное масло

Приготовление
1️⃣ В фарш добавьте половину измельчённого лука, яйцо, соль и перец.
2️⃣ Сформируйте небольшие шарики.
3️⃣ Обжарьте их до лёгкой корочки.
4️⃣ Добавьте оставшийся лук.
5️⃣ Смешайте сметану, томатную пасту и воду.
6️⃣ Влейте соус в сковороду.
7️⃣ Накройте крышкой и тушите около 15 минут.

Подавайте с пюре, гречкой, рисом или макаронами.
Просто, сытно и по-домашнему.

Банановый шоколадный пирог

⏰ 30 минут
🌡️ 160 ℃

📖 Ингредиенты:

• 3 спелых банана
• 2 яйца
• 3 ст.л какао
• 1 пакет сухого пудинга

Кольца кальмаров в кляре на кефире

📖 Ингредиенты:

- Кольца кальмаров - 300 г.
- Мука - 90 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Кефир - 50 мл.
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Для кляра взбейте яйцо с кефиром и щепоткой соли, а после смешайте с половиной муки и крахмалом.
2. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Оставшуюся муку соедините с солью. Обваляйте в ней кольца кальмаров, затем по одному опустите в кляр.
3. Выложите кольца кальмаров в один слой и обжаривайте до румяности с каждой стороны.
4. Готовые кольца кальмаров выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

Хрустящие ленивые вареники 😍

Внутри нежные, а снаружи с аппетитной золотистой корочкой. И готовятся очень просто!

Ингредиенты:
180 г обезжиренного творога
1 яйцо
сахарозаменитель по вкусу
щепотка соли
4 ст. л. рисовой муки с горкой

Смешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие вареники или клёцки.

Опустите в кипящую воду и варите ровно 2 минуты после закипания.

Достаньте и обжарьте на сковороде, слегка сбрызнув её растительным маслом, до золотистой корочки.

Подавайте со сметаной или греческим йогуртом. Очень вкусно! 💜

КБЖУ на 100 г примерно:
170 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 20 г

#вареники #ппрецппты #завтрак #готовимдома #вкусно

🍚 Вкуснейший рис с фрикадельками и овощами

📝 Ингредиенты:
Мясной фарш – 500 гр
Яйцо – 1 шт
Соль, специи и чёрный перец (по вкусу)
Овощная смесь – 250 гр
Любой рис – 200 гр
Вода – 400 мл
Соль, чёрный перец и приправа к плову (по вкусу)
Растительное масло для обжарки – 50 мл

❤Понравился рецепт?

🧆 Сочные, нежные, сырные котлетки

📝 Ингредиенты:
Куриный фарш - 500 гр
Сыр - 100гр
Кукурузный крахмал - 20 гр
Яйцо - 1 шт
Соль, паприка, специи (по вкусу)

Приятного аппетита!

Вспоминаем вкус детства: готовим настоящие советские чебуреки с сочной начинкой

🛒 Ингредиенты:

Для теста
🌾 Мука — 600 г
💧 Вода — 300 мл
🌻 Растительное масло — 6 ст. л.
🍚 Сахар — 1 ч. л.
🧂 Соль — по вкусу

Для начинки
🐷 Свиной фарш — 300 г
🐂 Говяжий фарш — 300 г
🧅 Лук — 300 г
💧 Вода — 300 мл

🧑‍🍳 Приготовление:

1. Смешать просеянную муку, воду, масло, сахар, соль. Замесить мягкое тесто.
2. Приготовить начинку. Смешать свиной, говяжий фарш в равных пропорциях, добавить воду и лук.
3. Раскатать тесто. Вырезать круги. Положить начинку. Защепить вилкой, чтобы края не раскрылись при жарке.
4. Жарить в большом количестве масла с двух сторон.

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить

🥟 Пирожки с мясом
и картофелем в духовке

Для теста:
Молоко — 300 мл.
Сливоч масло 150 гр.
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Яичные желтки — 2 шт.
Мука — 700 гр.

Для начинки:
Фарш — 350 гр.
Отварной картофель — 4 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Зелень — 1 пучок.
Яйцо — для смазывания.
Кунжут

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи, оставить на 10–15 минут до появления пенной шапочки.
2. Добавить яичные желтки, соль и растопленное сливочное масло, перемешать.
3. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто.
4. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 1 час для подъёма.
5. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить вместе с фаршем до готовности.
6. Отварной картофель размять, соединить с фаршем и луком, добавить измельчённую зелень и перемешать.
7. Подошедшее тесто разделить на равные части и сформировать лепёшки.
8. В центр каждой лепёшки выложить начинку, соединить края и сформировать пирожки.
9. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
10. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 35 минут до румяной корочки.