Еда с настроением — рецепты к чаю

Торт «Черепаха» 😋

✅Ингредиенты:
Яйца - 6 шт
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 150 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сметана 20% - 900 г
Сахарная пудра - 150 г

✅Приготовление:
Сметану берите 20%, хорошо держит форму.
Яйца взбить до пышных пиков, муку очень аккуратно лопаткой перемешать, не разрушая воздушность, иначе тесто расползется по пергаменту и печенья будут в виде кривых, плоских лепешек

Приятного аппетита! ❤

Пряник «Имбирный»

🫚 Тёплый пряный аромат и мягкий медовый мякиш!

Классический заварной пряник с той самой пряной ноткой: имбирь, корица, гвоздика и мёд в тесте дают густой рождественский аромат. Тесто получается плотным, но мягким, с лёгкой влажностью внутри и глянцевой шоколадной глазурью сверху. Сахарная помадка по классике делается на белке и лимонном соке — она быстро схватывается и красиво блестит. Хранится в жестяной коробке до двух недель и с каждым днём становится только вкуснее.

Ингредиенты:
* Мука — 350 г
* Мёд — 100 г
* Сахар — 100 г
* Масло сливочное — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Имбирь молотый — 1,5 ч.л.
* Корица — 1 ч.л.
* Гвоздика молотая — 0,5 ч.л.
* Сода — 1 ч.л.
* Какао — 1 ст.л.
* Сахарная пудра — 150 г
* Белок — 1 шт.
* Лимонный сок — 1 ч.л.

Приготовление:
1. Мёд с сахаром и маслом прогреть на слабом огне до однородности, остудить до тёплого.
2. Ввести яйцо, затем соду, муку и все пряности, замесить мягкое тёмное тесто.
3. Завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 1 час.
4. Раскатать тесто в пласт 5–7 мм, вырезать пряники формочкой.
5. Выложить на пергамент, выпекать при 180°C 12–15 минут до упругости.
6. Для помадки взбить белок с пудрой и лимонным соком до густого глянца.
7. Покрыть остывшие пряники помадкой, дать подсохнуть 2–3 часа.

К такому прянику отлично подходит горячий чай с лимоном! ☕

🫔🐟🥔🥕🍃 Очень вкусный рулет, который точно всех удивит

📝 Ингредиенты:
Рыба красная с/с
Картофель вареный
Морковь вареная
Яйца вареные
Майонез
Икра
Зелень по желанию
Салатные листья для подачи

Приготовление:
1. Морковь, картофель и яйца натереть на крупной терке.
2. Рыбку порезать средним кубиком.
3. На стол постелить пищевую пленку и выложить натертую морковь, разровнять в прямоугольник как на видео и сделать сеточку из майонеза.
4. Следующий слой картофель и майонез.
5. Далее яйца и майонез (можно порезать зелень)
6. Сверху на один край выложить рыбу и завернуть в плотный рулет, убрать в холодильник на пару часов.
7. Перед подачей выложить на салатные листья, украсить майонезом, зеленью и красной икрой.
Слои так же можно солить по вкусу.

Приятного аппетита!

🥗 Железный салат для энергии и хорошего ферритина

Для поддержания энергии и уровня железа в организме отлично подойдут свежие и питательные ингредиенты.

📝 Ингредиенты:

• Вареная свекла — 2 шт. (небольшие)

• Тунец в собственном соку — 1 банка (слить жидкость)

• Свежий огурец — 1 шт.

• Красный лук — ½ шт.

• Зеленый горошек — 100 г

• Спелый авокадо — 1 шт.

Для заправки:

• Лимонный сок — 1 ст.л.

• Дижонская горчица — 1 ч.л.

• Свежая зелень (петрушка или укроп) — по вкусу

• Соль, черный перец — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Свеклу нарежьте кубиками.

2. Огурец и красный лук также нарежьте.

3. Авокадо очистите и нарежьте.

4. В глубокой миске смешайте все ингредиенты.

5. Для заправки в отдельной емкости смешайте лимонный сок, горчицу, зелень, соль и перец, затем добавьте к салату и перемешайте.

С таким салатом вы зарядитесь витаминами и получите удовольствие от свежего вкуса! Отличный выбор для легкого обеда или ужина.

Сочный сэндвич с тунцом для сытного завтрака

🟢Ингредиенты:
• тостовый хлеб – 2 кусочка
• сливочное масло – для смазывания
• моцарелла – по вкусу
• тунец консервированный – 1 баночка
• красный лук – 0,25 шт
• сладкий красный перец – 0,25 шт
• корнишоны – 2-3 шт
• зелёный лук – 1 ст.л
• майонез – 1-2 ст.л
• шрирача – 1-2 ч.л (по желанию)
• соль и перец – по вкусу

#ИЗИзавтрак

Мини‑омлетики с колбасой и сыром
⠀
⏰ 10 минут
🌡 180 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
🔹 Яйца
🔹 Молоко
🔹 Сыр
🔹 Зелень
🔹 Колбаса или мясо.

ЛАВАШ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ ЗА 20 МИНУТ

Сочный горячий лаваш с румяной корочкой — ужин, ради которого не придётся включать духовку. Главный приём: режу курицу мелкими кусочками и готовлю начинку под крышкой. Так она быстро доходит до готовности, а сыр успевает расплавиться.

Ингредиенты:
— лаваш — 2 листа
— куриное филе — 250 г
— сыр — 150 г
— солёный огурец — 1 шт. (около 60 г)
— майонез или сметана — 3 ст. л. (около 45 г)
— растительное масло — 1 ст. л. (15 мл)
— соль и чёрный перец — по вкусу

Выход — 2 сытные порции. Понадобятся одна сковорода с крышкой, доска и нож.

Нарежьте курицу кусочками примерно по 1 см, огурец — мелкими кубиками, сыр натрите. Тонкая нарезка здесь не для красоты: небольшие кусочки быстрее прожариваются, поэтому начинка не задержит ужин.

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне, выложите курицу, посолите и поперчите. Жарьте 5–7 минут, помешивая, затем накройте крышкой ещё на 2 минуты. Курица готова, когда внутри нет розового мяса, а сок прозрачный. Если кусочки крупнее, добавьте ещё 2–3 минуты.

Снимите сковороду с огня. Смешайте курицу с огурцом, сыром и майонезом или сметаной. Разрежьте каждый лист лаваша пополам, разложите начинку и сверните плотными конвертами.

Вытрите сковороду бумажным полотенцем, если на ней остались крошки, и положите конверты швом вниз. Подрумяньте по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Корочка должна стать золотистой, а сыр внутри — расплавиться. Если лаваш темнеет раньше, убавьте огонь: снаружи он не должен подгореть, пока начинка прогревается.

Подавайте сразу, пока лаваш хрустит. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после готовки и храните при 0…+4 °C не более 24 часов. Разогрейте на сухой сковороде под крышкой 3–4 минуты; в микроволновке тоже можно, но лаваш станет мягким.

Мясные колечки 🫑

обед ужин

📝 Ингредиенты:

▫️куриное филе – 300 г.

▫️болгарский перец – 3 шт.

▫️шампиньоны – 6 шт.

▫️тертый сыр – 50 г.

▫️яйцо – 1 шт.

▫️мука – 2 ст. л.

▫️растительное масло

Закусочный торт 👍

Ингредиенты:

🎈Готовые коржи для торта

🎈«Наполеон»

🎈Отварное куриное филе - 350г

🎈Шампиньоны обжаренные с

🎈луком - 300 г

🎈Сыр твердый + моцарелла -

🎈300 г

🎈Лук зеленый

🎈Майонез

🎈Выпекаем при 170⁰ 10 минут

🍗 Чкмерули

📝 Ингредиенты:
Куриное мясо - 1 кг
Сливочное масло - 30 гр
Чеснок - 5-6 зубчиков
Сливки (20%) - 480 мл
Соль
Чёрный перец
Уцхо-сунели
Паприка
Кинза

🔥 Приготовление:
1. Куриное мясо обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
2. Убрать курицу на тарелку. Для соуса растопить сливочное масло, добавить измельчённый чеснок, сливки комнатной температуры и специи.
3. Вернуть курицу в сливочно-чесночный соус, посолить, накрыть крышкой и тушить до полной готовности.
4. Перед подачей добавить свежую кинзу.