Еда с настроением — рецепты к чаю

Скумбрия с овощами в томатном соусе 🐟

Простое, ароматное и очень домашнее блюдо.
Какие продукты нужны:
• Скумбрия — 1–2 шт
• Лук — 2 шт
• Морковь — 1–2 шт
• Томатная паста — 2–3 ст. л
• Вода — 150–200 мл
• Масло — 3 ст. л
• Сахар — 1 ч. л
• Лавровый лист — по вкусу
• Лимонный сок — по вкусу
Приготовление:
• Обжарить лук и морковь
• Добавить томатную пасту, воду и специи
• Выложить рыбу и тушить 15–20 минут
• В конце сбрызнуть лимонным соком

Торт «Черепаха» 😋

✅Ингредиенты:
Яйца - 6 шт
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 150 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сметана 20% - 900 г
Сахарная пудра - 150 г

✅Приготовление:
Сметану берите 20%, хорошо держит форму.
Яйца взбить до пышных пиков, муку очень аккуратно лопаткой перемешать, не разрушая воздушность, иначе тесто расползется по пергаменту и печенья будут в виде кривых, плоских лепешек

Приятного аппетита! ❤

Пряник «Имбирный»

🫚 Тёплый пряный аромат и мягкий медовый мякиш!

Классический заварной пряник с той самой пряной ноткой: имбирь, корица, гвоздика и мёд в тесте дают густой рождественский аромат. Тесто получается плотным, но мягким, с лёгкой влажностью внутри и глянцевой шоколадной глазурью сверху. Сахарная помадка по классике делается на белке и лимонном соке — она быстро схватывается и красиво блестит. Хранится в жестяной коробке до двух недель и с каждым днём становится только вкуснее.

Ингредиенты:
* Мука — 350 г
* Мёд — 100 г
* Сахар — 100 г
* Масло сливочное — 80 г
* Яйцо — 1 шт.
* Имбирь молотый — 1,5 ч.л.
* Корица — 1 ч.л.
* Гвоздика молотая — 0,5 ч.л.
* Сода — 1 ч.л.
* Какао — 1 ст.л.
* Сахарная пудра — 150 г
* Белок — 1 шт.
* Лимонный сок — 1 ч.л.

Приготовление:
1. Мёд с сахаром и маслом прогреть на слабом огне до однородности, остудить до тёплого.
2. Ввести яйцо, затем соду, муку и все пряности, замесить мягкое тёмное тесто.
3. Завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 1 час.
4. Раскатать тесто в пласт 5–7 мм, вырезать пряники формочкой.
5. Выложить на пергамент, выпекать при 180°C 12–15 минут до упругости.
6. Для помадки взбить белок с пудрой и лимонным соком до густого глянца.
7. Покрыть остывшие пряники помадкой, дать подсохнуть 2–3 часа.

К такому прянику отлично подходит горячий чай с лимоном! ☕