Кулинарная копилка — десерты без выпечки

🍁✨ Картофель с курицей и грибами✨🍁

Ингредиенты
🥔картофель – 4-5 шт
🍗филе куриного бедра – 0,5 кг
🧅лук – 1 шт
🍅помидор – 2 шт
🍄‍🟫грибы – 150 г
🥄майонез – 1 ст.л
🍶соевый соус – 3 ст.л
🧂соль, перец, сухой чеснок, паприка – по вкусу
🧀сыр – по вкусу
🌿зелёный лук – для подачи

🕐Приготовление
🔹Нарезаем куриное филе кусочками и маринуем в соевом соусе, майонезе, шрираче, перце, паприке и чесноке. Оставляем промариноваться.
2. Картофель нарезаем слайсами, выкладываем на противень, солим, перчим и смазываем майонезом.
3. Сверху распределяем нарезанный лук и грибы.
4. Выкладываем замаринованное мясо, сверху кладём полукольца помидоров. Ставим в разогретую до 200°С духовку на 25 минут.
5. Достаём, посыпаем сыром и запекаем ещё 10-15 минут.
6. Перед подачей украшаем зелёным луком.

БОЛГАРСКОЕ ЛЕЧО

Поняла, что это не просто заготовка, а целая история вкуса. К зиме — самое оно, с мясом, с хлебом, да даже просто ложкой! Очень советую приготовить — рецепт проверенный, вкус многослойный, насыщенный и тёплый.

Ингредиенты:✅ Помидоры — 4 кг

✅ Болгарский перец — 3 кг

✅ Чеснок (очищенный) — 1 стакан

✅ Горький перец — 1 стручок

✅ Соль — 2 ст. л.

✅ Сахар — 1 стакан

✅ Растительное масло — 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Пропустить помидоры, чеснок и горький перец через мясорубку.

2. Добавить соль, сахар и масло, довести до кипения и варить 15 минут.

3. Нарезать болгарский перец, добавить к томатной массе.

4. Варить ещё 20 минут с момента закипания.

5. Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПРОТИВОПРОСТУДНЫЙ ЧАЙ🫖

👇Ингредиенты:
0,5 кг клюквы
2 лимона
150 гр имбиря
Пучок мяты
Граммовки могут меняться в зависимости от ваших вкусов

Будьте здоровы💗

😍 Королевская ватрушка

📝 Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 200 гр
Сахар – 1 ст.л
Холодное сливочное масло – 80 гр
Разрыхлитель – 2/3 ч.л
Лимонная цедра – 0,5 ч.л

Для начинки:
Творог 5-9% – 360 гр
Яйца – 2 шт
Сахар – 80 гр
Ванильный сахар – 1 ч.л
Сметана – 100 гр
Крахмал рисовая мука – 1 ст.л

❤️Понравился рецепт?

Поделитесь с другом!

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

Хачапури по-мегрельски — нежное тесто и много сыра, идеально на завтрак или перекус, готовится быстро и просто. ~200 руб.

Ингредиенты: мука 200 г, вода теплая 140 г, сахар 5 г, соль 5 г, дрожжи 5 г, сыр сулугуни 280 г, желток и сметана для смазывания.

В теплую воду добавить сахар, соль, дрожжи и просеянную муку, замесить тесто (оно слегка липнет к рукам) и оставить на 1 час. Раскатать тесто, выложить в центр сыр, собрать и склеить края, перевернуть и слегка раскатать снова. Смазать желтком со сметаной и выпекать 15 минут при 200°C.

🥘 Тушёная картошка с мясом в одной кастрюле

Сытный домашний ужин, где всё готовится вместе. Минимум посуды, максимум вкуса.

Ингредиенты: 500 г мяса, 1 кг картофеля, 1 морковь, 2 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, лавровый лист, соль.

Мясо нарежь кубиками и обжарь до корочки в кастрюле с толстым дном. Добавь лук и морковь, обжарь 5 минут. Положи томатную пасту, прогрей минуту.

Добавь нарезанный крупно картофель, залей горячей водой почти до верха, посоли, брось лавровый лист. Туши под крышкой на слабом огне 30–40 минут.

Готово, когда картошка мягкая, а часть её разварилась и загустила подливу.

На заметку: чтобы подлива была наваристой, разомни пару кусочков картошки прямо в кастрюле — крахмал сделает её густой и шелковистой, без всякой муки.

Селедка НА шубе. Сохрани на 🎄

🟢Ингредиенты

Лаваш тонкий - 1 уп.
Майонез
Свекла отварная - 2 шт.
Морковь отварная - 2-3 шт.
Яйца варёные - 3 шт.
Селедка - 200 г
Свежая зелень

🇰🇿 ДЕНЬ 5 — КАЗАХСКАЯ КУХНЯ

🥩 КАЗЫ — ТРАДИЦИОННАЯ КАЗАХСКАЯ КОЛБАСА

Казы — одно из самых известных блюд казахской кухни. Это домашняя колбаса из конины с жиром, специями и чесноком. Получается ароматной, насыщенной и очень сытной!

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Конина (мякоть, с жиром) — 1 кг
• Жир конский — 200–250 г
• Соль — 1,5 ст. л.
• Чёрный перец — 1 ч. л.
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Лавровый лист — 2–3 шт.
• Кишки — 2–2,5 м

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Конину промойте, удалите лишний жир и плёнки. Нарежьте мясо крупными кусочками.

2️⃣ Пропустите мясо и жир через мясорубку с крупной решёткой. Добавьте соль, перец, измельчённый чеснок и хорошо перемешайте.

3️⃣ Кишки тщательно промойте, замочите в воде с уксусом или лимонным соком на 1–2 часа, затем снова промойте и обсушите.

4️⃣ Наполните кишки фаршем, не утрамбовывая слишком плотно. Завяжите концы и сформируйте колбаски длиной около 20–30 см.

5️⃣ В большой кастрюле доведите воду примерно до 80–85°C. Положите казы и варите 2,5–3 часа на слабом огне. Сильного кипения допускать не нужно.

6️⃣ Готовую казы остудите в холодной воде, затем обсушите и оставьте в прохладном месте на несколько часов.

7️⃣ Перед подачей нарежьте тонкими кружочками и подавайте с луком и свежей зеленью.

💡 СОВЕТ:
Чтобы казы получилось вкусным и сочным, используйте качественную свежую конину и не набивайте кишки слишком плотно — при варке они могут лопнуть.

🍽 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

🇺🇿🇰🇿 30 ДНЕЙ УЗБЕКСКО-КАЗАХСКОЙ КУХНИ
Готовим по-узбекски и по-казахски — вкус традиций в каждом блюде! ❤️

Творожные шарики в хрустящей корочке 😍

Каждый укус — это взрыв нежного вкуса, который невозможно забыть!

📝 Ингредиенты:

• Творог 9% - 400г.

• Яйца - 2шт (100 г)

• Сахар - 80-100г.

• Соль - щепотка

• Разрыхлитель - 8г.

• Мука - 220-260г (по консистенции)

• Масло для фритюра - 1-1,5л.

• Пудра - для посыпки

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске объедините творог, яйца, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородной массы.

2. Добавьте разрыхлитель и постепенно вводите муку, пока тесто не станет мягким и не прилипать к рукам.

3. Сформируйте из теста небольшие шарики.

4. Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180°C.

5. Обжаривайте шарики до золотистой корочки с обеих сторон, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

6. Перед подачей посыпьте пудрой для легкой сладости.

Подавайте с чашечкой чая, и каждый гость оценит эту простую, но невероятно вкусную закуску!

😋 Белорусские колдуны

📝 Ингредиенты:

Фарш говяжий - 300 гр

Фарш куриный - 300 гр

Лук репчатый - 1 шт

Соль

Перец

Масло сливочное - 30 гр

Картофель - 1 кг

Лук репчатый - 1 шт

Сметана - 1 шт

Соль

Перец

Яйцо куриное 1 шт

Мука - 3-4 ст.л