Страницы Простых Рецептов

Лепёшки с зеленью и сыром

⏰ 20 мин

🍽 4 порции

📖 Ингредиенты:

Тесто:

• Вода — 400 мл

• Мука — 200 г

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Соль — щепотка

Начинка:

• Укроп и петрушка — 1 пучок

• Яйца — 2 шт.

• Зелёный лук — 4 шт.

• Сыр — 80 г

Трубочки с сыром и сосисками 🌯

Когда закуска выглядит как забавное приключение, от нее невозможно отказаться!

📝 Ингредиенты:

• Лаваш

• Сосиски

• Сыр

• Растительное масло - для жарки

🔥 Приготовление:

1. Лаваш нарезаем на треугольнички.

2. Сосиски разрезаем пополам, сыр нарезаем на небольшие полосочки.

3. На одну из сторон треугольничка кладем начинку, заворачиваем края и скручиваем в трубочку.

4. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистости.

Эти трубочки станут отличным дополнением к вечеринке или пикнику, удивляя своим вкусом и хрустящей корочкой!

🥞🔥ВОЗДУШНЫЕ ОЛАДЬИ С ТВОРОГОМ🔥 — ПРОСТО, БЫСТРО, ВКУСНО ✔️🥰👇

Секрет — в том, чтобы дать тесту постоять 10–15 минут: мука набухает, а сода успевает сработать. 👌

📝 Что понадобится (на 6–8 оладьев):
🥚 Яйца — 2 шт.
🍬 Сахар — 2–3 ст. л. (если любите не очень сладкое — берите 2)
🥛 Кефир или сметана — 100 г (полстакана)
🧀 Творог — 180 г (одна стандартная пачка)
🌾 Мука — примерно 150 г (чуть больше стакана; добавляйте постепенно!)
🥄 Сода — 1 ч. л. (без горки)
🫙 Растительное масло — для жарки

👩‍🍳 Как готовить — простыми шагами:
1️⃣ Смешайте яйца и сахар до посветления массы.
2️⃣ Добавьте творог и кефир, разомните комочки вилкой и перемешайте до однородности.
3️⃣ Всыпьте соду — сразу перемешайте: появятся пузырьки, они и сделают оладьи пышными.
4️⃣ Постепенно всыпайте муку, пока тесто не станет густым, как очень густая сметана.
5️⃣ Дайте тесту постоять 10–15 минут — это важный шаг!
6️⃣ Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7️⃣ Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце — так уйдёт лишний жир.

😋 Подача: лучше всего есть тёплыми, со сметаной, мёдом, вареньем или сгущёнкой.

Ставьте 👍 если было полезно

Доброе утро ,мои хорошие!!! ⭐️

МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ :
НАЧИНКА ЯГОДНАЯ :
⭐️малина свежая или замороженная 800 гр .
⭐️сахар 120 ор .
⭐️кукурузный крахмал 40 гр .
ТЕСТО:
⭐️яйцо 1 шт + 1 желток для смазывания.
⭐️сахар 70 гр .
⭐️ванилин 1 п .
⭐️разрыхлитель 1 п .
⭐️соль щепотка
⭐️молоко 50 гр .
⭐️мука 330 гр
⭐️сливочное масло 120 гр .
Для смазывания и украшения .
Желток + сахар + листочки миндаля + (смородина немного )
Можно без неё, у меня просто была 😋.
ВТОРАЯ НАЧИНКА :
⭐️рикотта 200 гр .
⭐️1 яйцо .
⭐️кукурузный крахмал 40 гр .
⭐️сахар 50гр .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⭐️Размороженые ягоды кладём в сотейник ,высыпаем сахар ,крахмал, варим помешивая до закипания ,кипит 1- 2 минуты ,снимаем с плиты ,накрываем плёнкой в контакт ,осуждаем и убираем в холодильник .
⭐️В одной миске объединяет сахар ,ванилин ,желток ,яйцо ,соль ,молоко ,взбиваем и убираем в холодильник .
⭐️В другую миску добавляем муку( просееваем 2 раза ) ,разрыхлитель ,масло сливочное ,нарезанные кусочками ,перебираем в крошку .
⭐️К смеси добавляем нашу смесь яичную из холодильника ,быстро объединяем ,долго не вымешиваем ,и отправляем наше тесто в холодильник на 30- 40 мин .
⭐️После охлаждения тесто разделить на 2 части ,одну побольше ,одну поменьше .
Побольше часть раскатываем и выкладываем на форму ,у меня 25- 26 см ,с бортиками убираем все лишнее ножом .
Выкладываем нашу остывшую начинку на дно формы ,далее начинку из рикотты .
⭐️Далее раскатать тесто ,нарезать на полоски 1-1,5 см ,положить на форму на начинку ,как показано на видео .
Смазать белком ,украсить лепестками миндаля .
В духовку 180' на 40- 45 мин .
Начинка ягодная , может быть абсолютно любая 😋

Готовьте - это очень вкусно 😋.

🥣 Домашний куриный суп с перловкой

📝 Ингредиенты:
Куриный бульон - 2 л
Куриное мясо вареное - 400 гр
Перловая крупа отваренная - 1/2 стакана
Лук репчатый - 2 шт
Морковь - 2 шт
Картофель - 2 шт
Томатная паста - 1 ст.л
Растительное масло - 3 ст.л
Куркума - 1 ч.л
Кориандр молотый - 1/2 ч.л
Чёрный перец, соль

#обед

Невероятно вкусная картошка в микроволновке 😍

Ингредиенты:

• картофель крупный - 2 шт

• ветчина - 120 гр

• сыр - 80 гр

• зелень

• майонез/ сметана

• соль, перец - по вкусу

Салат в съедобных тарелках 🥗

Представьте себе, как хрустящие съедобные тарелки, полные свежих и ярких ингредиентов, радуют глаз и вкус!

📝 Ингредиенты:

• Слоёное тесто – 400 г

• Яйцо – 1 шт.

• Кунжут

• Куриная грудка – 250 г

• Паста «орзо» – 150 г

• Маринованные огурцы – 5–6 шт.

• Красный перец – 1 шт.

• Кукуруза к/с – 1 банка

• Чеснок – 1 зубчик

• Зелень

• Соль и чёрный перец

• Сметана – 2 ст. л.

• Майонез – 2 ст. л.

• Зелёный лук.

🔥 Приготовление:

1. Раскатайте слоёное тесто и вырежьте в нём круги, чтобы сформировать тарелки.

2. Взбейте яйцо и смажьте им тесто, затем посыпьте кунжутом.

3. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.

4. Отварите пасту «орзо» до готовности и остудите.

5. Отварите куриную грудку, нарежьте её кубиками.

6. Лук и чеснок мелко нарежьте, красный перец — тоже.

7. В глубокой миске смешайте курицу, пасту, огурцы, перец, кукурузу, зелень, чеснок, сметану и майонез. Приправьте солью и перцем по вкусу.

8. Наполните остывшие съедобные тарелки получившейся смесью.

9. Украсьте зелёным луком.

Каждый укус этого салата — это сочетание хрустящего теста и свежих ингредиентов, освежающего и сытного одновременно. Попробуйте в следующий раз на пикнике или дружеской встрече — такой салат точно станет звездой стола!

Вот проверенный рецепт «Селёдки под шубой»!

Я подобрал классический вариант, но добавила пару лайфхаков, чтобы салат получился нежным и не «расползся».

Ингредиенты (примерно на 6–8 порций)

Слабосолёная сельдь (филе) — 400 г.
Картофель — 300 г.
Морковь — 200 г.
Свёкла — 300 г.
Яйца куриные — 4 шт.
Репчатый лук — 100 г.
Майонез — около 150–200 г (или смесь с нежирной сметаной 1:1 для меньшей калорийности).
Зелёный лук — несколько перьев для украшения.
Соль — по вкусу (часто не нужна, так как сельдь солёная).

Пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты. Отварите свёклу, картофель и морковь в кожуре. Свёклу кладите в кастрюлю первой — она варится дольше (около часа), а морковь и картофель будут готовы раньше (примерно 20–35 минут). Готовность проверяйте ножом или шпажкой: инструмент должен легко входить в мякоть. Дайте овощам полностью остыть, затем очистите и натрите на тёрке. Я советую натереть картофель на крупной тёрке, а морковь и свёклу — на мелкой. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и тоже натрите.

Обработайте сельдь. Разделайте рыбу на филе, тщательно удалив все кости, и нарежьте небольшими кубиками (примерно 1 см).

Поработайте с луком. Нарежьте лук мелкими кубиками. Чтобы убрать резкую горечь, ошпарьте его кипятком (можно ненадолго залить). Альтернатива — слегка замариновать: добавьте к луку немного уксуса, сахара и воды, оставьте на 30 минут, затем слейте жидкость.

Соберите салат слоями. Я рекомендую такой порядок (снизу вверх):

Картофель — равномерно распределите, слегка посолите (если нужно) и промажьте майонезом.
Сельдь с луком — можно выложить слоями или заранее смешать рыбу с луком и распределить этой смесью. Снова слой майонеза.
Морковь — слегка посолите, промажьте майонезом.
Яичные белки — натрите и выложите следующим слоем, смажьте майонезом.
Свёкла — последний овощной слой. Немного посолите и щедро промажьте майонезом. Сверху можно натереть и яичные желтки — это добавит салату нежности и красивого цвета.

Важный совет: не придавливайте слои ложкой слишком сильно — так «шуба» получится воздушной, а не плотной. Если какой-то слой даёт много сока (например, свёкла), аккуратно слейте его, чтобы салат не потерял форму. Дно тарелки можно слегка смазать майонезом — это поможет нижнему слою лучше держаться. Для аккуратности можно использовать кулинарное кольцо (его изнутри стоит смазать растительным маслом).

Дайте пропитаться. Накройте салат плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь — так вкусы соединятся, и текстура станет идеальной.

Подавайте. Украсьте рубленым зелёным луком.

Пишите в комментариях отзывы о рецептах, как у вас получилось приготовить то или иное блюдо, а также присылайте фото ваших кулинарных побед.

🍝 Паста

🗒 Ингредиенты:
‣ макароны – 250 г
‣ томаты черри – 250 г
‣ рикотта – 250 г
‣ консервированные томаты или томатная паста – 400 г
‣ аджика – 5 ч.л
‣ базилик – 100 г
‣ сушёный орегано – 1 ч.л
‣ сухой чеснок – 1 ч.л
‣ соль – 1 ч.л
‣ чёрный перец – 0,5 ч.л
‣ шпинат – 1 горсть
‣ моцарелла – 200 г
‣ вода – 500 мл

Медовое Печенье

⏰ 30 мин

🍽 8 порций

📖 Ингредиенты:

• Мука — 200 г

• Сливочное масло — 70 г

• Сахар — 50 г

• Мёд — 80 г

• Разрыхлитель — 5 г

• Щепотка соли

• Яйцо — 1 шт.