Воздушная яблочная пастила 🍎

🍽️ Ингредиенты
• яблоки очищенные — 600 г
• вода — 100 мл
• сахар — 1–2 ст. л.
• желатин быстрорастворимый — 20 г
• ванилин — по вкусу

🥣 Приготовление:
1️⃣ Очищенные яблоки нарежьте, добавьте воду и сахар (если яблоки сладкие, можно не добавлять). Тушите до мягкости около 10–15 минут.
2️⃣ Измельчите тушёные яблоки блендером до пюре, добавьте желатин и ванилин. Перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры.
3️⃣ Взбивайте массу миксером на высокой скорости 20–25 минут до плотной белой консистенции.
4️⃣ Форму застелите пакетом или пищевой плёнкой, выложите яблочную массу, закройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.