Тетрадь Проверенных Рецептов. Здесь собираем идеи для разнообразного меню без ограничения на один вид блюд. Помогаем разнообразить привычное меню. #рецепты #кулинария #готовимдома
СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 с начала наблюдения
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.13у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 16,9 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 0,6 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.1просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.58,3 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.1,7публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 0,9 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков с начала наблюдения
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
13просмотров за период
Средний охват поста — 1 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 01:45 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
👨🍳 Приготовление: 🔥 Обжарь мясо на сильном огне до румяной корочки. 🧅 Добавь лук, затем морковь и перец, потуши под крышкой. 🍅 Вложи нарезанные помидоры, туши ещё пару минут. 🥔 Добавь картофель и грибы, закрой крышкой и туши несколько минут. 🍆 Вложи баклажаны, влей томатный сок и специи. 💧 При желании добавь стакан воды для более жидкого рагу. 🌿 В конце добавь измельчённый чеснок и зелень.
✨ Получается насыщенное, ароматное и очень сытное блюдо, которое идеально подойдёт для семейного обеда или ужина!
Когда хочется сытного и согревающего домашнего ужина, это классическое сочетание — идеальный выбор. Нежное мясо, ароматные грибы и воздушное пюре понравятся всей семье. А что вы чаще готовите на гарнир к мясу? Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️
🍲 Картофельное пюре с мясом и грибами!!! Сытное, ароматное и по-настоящему уютное домашнее блюдо для всей семьи 🏡
Ингредиенты: 🥔 Картофель — 7 шт. 🥩 Свинина (мякоть) — 400 г 🍄 Грибы шампиньоны — 300 г 🧅 Лук — 1 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🌻 Масло растительное — 3 ст. л. 🧂 Соль, перец — по вкусу
Приготовление: 1️⃣ Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в кастрюле (или глубокой сковороде) на разогретом масле до румяности. 2️⃣ Добавьте нарезанные полукольцами лук и колечками морковь. Следом отправьте половинки грибов. Посолите, поперчите и тушите все вместе до полной готовности мяса. 3️⃣ Параллельно отварите очищенный картофель в подсоленной воде до мягкости и приготовьте из него нежное пюре.
Подача: Выложите на тарелку порцию горячего картофельного пюре, а сверху щедро добавьте готовую мясную подливу с грибами и овощами. Приятного аппетита! 💛
Идеальное блюдо на вечер под просмотр фильма 👌 КРЕВЕТКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ 🍤 Ингредиенты: • креветки - 600 гр • помидоры черри - 12 шт • петрушка сушенная - 0,5 ч.л • чеснок - 2-3 зубчика • лимон 1 шт • смесь перцев - по вкусу •соль - по вкусу Приготовление: Сок одного лимона смешать со специями, добавить чеснок. Замариновать креветки в получившемся маринаде. Оставить на 15-20 минут. Переложить в форму для запекания, выложить сверху помидоры черри. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Приятного аппетита!
КРЕМ: ✅ Белый шоколад — 200 г ✅ Маскарпоне — 250 г ✅ Сливки 33% — 550 мл (холодные) ✅ Сахарная пудра — 100 г ✅ Кокосовая стружка — 3–4 ст. л. (по желанию, в крем)
ПРОПИТКА: ✅ Кокосовое молоко — 150 мл ✅ Сахарная пудра — 30 г 👉 Если кокосового молока нет: жирные сливки + пудра по вкусу
ДЕКОР: ✅ Кокосовая стружка — около 200 г ✅ Конфеты Raffaello — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Духовку разогреть до 170°C. Форму 22–23 см застелить пергаментом, ничем не смазывать.
2. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбивать с щепоткой соли до пены, затем постепенно добавить сахар и взбить до плотных устойчивых пиков.
3. В желтки добавить миндальный экстракт, взбить до посветления и лёгкой пышности.
4. Ввести желтки во взбитые белки (на низкой скорости миксера или лопаткой). Аккуратно перемешать.
5. Муку заранее просеять. Добавить в яичную массу муку и миндаль (миндальную муку/измельчённые лепестки). Аккуратно вмешать до однородности, не осаживая тесто.
6. Вылить тесто в форму, разровнять. Выпекать при 170°C около 40 минут до готовности (ориентируйтесь на свою духовку). Остудить: дать постоять 2–3 минуты, затем провести ножом по краю, снять кольцо и полностью остудить бисквит.
7. Для крема 50 мл сливок прогреть и растопить в них белый шоколад (на водяной бане или в микроволновке), перемешать до гладкости и остудить до тёплого/комнатного состояния.
8. Оставшиеся сливки (холодные) взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
9. Маскарпоне слегка взбить до мягкости. Соединить со взбитыми сливками, добавить шоколадную смесь и по желанию 3–4 ст. л. кокосовой стружки. Перемешать лопаткой до однородного крема.
10. Для пропитки смешать кокосовое молоко с сахарной пудрой (если молоко сладкое — пудру можно не добавлять).
11. Бисквит разрезать на 3 коржа. Каждый корж пропитать (по вкусу — можно больше/меньше).
12. Собрать торт: распределить крем между коржами, затем покрыть бока и верх остатками крема.
13. Обсыпать торт кокосовой стружкой. Украсить конфетами Raffaello (можно разрезать пополам) и миндальной стружкой/лепестками по желанию.
14. Оставить торт пропитываться минимум на 3–4 часа, лучше на ночь.
СОВЕТЫ: ✅ Сливки для взбивания должны быть очень холодными, а миска — сухой и прохладной, тогда крем получится устойчивым. ✅ Белый шоколад не перегревайте: растапливайте короткими импульсами и перемешивайте, чтобы не свернулся. ✅ Миндаль можно сделать самим: лепестки измельчить блендером или миндаль ошпарить, снять кожуру и измельчить — в «муку» не обязательно, даже вкуснее чуть крупнее. ✅ Форму лучше брать 22–23 см: бисквит будет выше и удобно разрезать на 3 коржа. ✅ Пропитку добавляйте постепенно: торт должен быть сочным, но не «плыть». ✅ Кокосовую стружку для обсыпки можно слегка подсушить на сухой сковороде 1–2 минуты — аромат станет ярче. ✅ Украшайте конфетами перед подачей или после стабилизации, чтобы они не размокли от крема.
Язык говяжий - 1 кг Желатин - 40 г Вода - 1.5 л Соль, специи.
Приготовление: Язык промыть. Желатин замочить в 100 мл холодной воды на 30 минут.
Язык выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить оставшейся водой, добавить соль, специи и перемешать. Закрыть крышку и клапан выхода пара, установить программу «Студень» на 1 час, нажать кнопку СТАРТ.
Готовить до окончания программы. После окончания приготовления открыть клапан и выпустить пар.
В бульоне развести подготовленный желатин до полного растворения и процедить.
Язык очистить и нарезать кружочками. Подготовленный язык выложить в форму, залить бульоном и убрать в холодильник до полного застывания.
📝Ингредиенты: • Молоко — 500 мл. • Мука — 4 ст. л. • Сливочное масло — 50 гр. • Чеддер — 100 гр. • Соль — по вкусу. • Перец — по вкусу.
👨🍳Приготовление: 1. В кастрюлю влейте молоко, добавьте муку и сливочное масло. 2. Поставьте кастрюлю на средний огонь. 3. Постоянно помешивая венчиком, доведите смесь до кипения и лёгкого загустения. 4. Чеддер натрите на тёрке и добавьте в горячую молочную основу. 5. Перемешивайте до полного расплавления сыра и однородной консистенции. 6. Добавьте соль, перец и по желанию другие специи.
▶ видео
