Что приготовить? Рецепты и идеи

Ужин в съедобном горшочке 😍

Ингредиенты:
• яйцо - 1 шт
• кефир - 200 мл
• соль, сахар - по 1 ч. л
• сода - 1/2 ч. л
• растительное масло - 2 ст. л
• мука - 350 гр

Для начинки:
• говядина/ курица - 300 гр
• картошка - 200 гр
• лук - 150 гр
• чеснок
• соль, перец - по вкусу

🥩 Домашняя пастрами из брискета

Как насчет того, чтобы порадовать себя ароматной и нежной пастрами?

📝 Ингредиенты:

• Говяжья грудинка — 4 кг

• Вода — 4 л

• Соль обычная и нитритная (0,6%) — по 100 г

• Специи: кориандр (12 г), фенхель (4 г), горчица и чёрный перец (по 8 г), корица (4 г), лавровый лист (2 г), гвоздика (1,5 г)

• Обсыпка: дроблёный чёрный перец, кориандр

🔥 Приготовление:

1. Зачищаем грудинку от лишнего жира и плёнок.

2. Растворяем в остывшей воде соль, нитритку и все специи. Заливаем мясо и убираем в холод на 7 суток.

3. Достаём, обсушиваем и обсыпаем кориандром с перцем.

4. Коптим при 93–120 °C до 63–65 °C внутри куска.

5. Заворачиваем в бумагу или фольгу и доводим до 93–95 °C внутри. Даём медленно остыть.

Сочетание пряных специй и нежного мяса создаст на вашем столе неповторимый вкус! Подавайте пастрами с хрустящим хлебом и любимыми гарнирами, и вы не захотите расставаться с этим блюдом.

🤩 Сочное мясо по-французски

📝 Ингредиенты:

Картофель - 800 гр

Куриное филе - 500 гр

Шампиньоны - 250 гр

Помидоры - 300 гр

Лук - 1 шт

Сыр - 200 гр

Майонез

Соль, перец,

Приправа для картофеля

Приправа для курицы

Растительное масло

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

🥛 КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА

Песочная крошка сверху и снизу, нежная творожная начинка внутри - тесто месить не нужно.

Ингредиенты:

✧ Творог - 500 г

✧ Сахар - 120 г

✧ Яйца - 3 шт.

✧ Ванильный сахар

Для крошки:

✧ Мука - 330 г

✧ Холодное масло - 180 г

✧ Сахар - 2,5 ст. л.

✧ Разрыхлитель - 0,5 ч. л.

✧ Соль - щепотка

Приготовление:

1. Выпекаем при 180 °С 35 минут.

🍯 Постная медово-ореховая коврижка с изюмом

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 3 стакана
• Сахар коричневый – 1 стакан
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Джем (любой, в рецепте малиновый) – 4 ст. л.
• Мёд – 2 ст. л.
• Изюм – 50 г
• Орехи грецкие (очищенные) – 50 г
• Масло растительное – 0,5 стакана
• Гвоздика молотая – на кончике ножа
• Корица – 1 ч. л.
• Кориандр молотый – 0,5 ч. л.
• Кофе растворимый – 2 ст. л.
• Вода (кипяток) – 1 стакан

Приготовление

1. В глубокую миску налейте 1 стакан кипятка. Добавьте коричневый сахар и тщательно перемешайте до его полного растворения.
2. В полученную сладкую воду влейте растительное масло и добавьте мёд. Хорошо перемешайте, чтобы мёд полностью растворился и равномерно соединился с остальными ингредиентами.
3. Добавьте растворимый кофе и джем. В рецепте используется малиновый джем, но можно взять любой другой по своему вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
4. В полученную смесь добавьте молотую корицу, кориандр и гвоздику. Хорошо перемешайте, чтобы пряности равномерно распределились и придали тесту приятный аромат.
5. Добавьте разрыхлитель теста, затем постепенно всыпьте пшеничную муку. Взбейте смесь миксером до получения полностью однородного теста без мучных комочков.
6. Готовое тесто должно получиться по консистенции похожим на густую сметану.
7. Добавьте в тесто изюм. Предварительно замачивать его не требуется. Очищенные грецкие орехи порубите ножом, но не слишком мелко, чтобы их кусочки хорошо ощущались в готовой коврижке.
8. Всыпьте измельчённые грецкие орехи в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой вместе с изюмом, равномерно распределяя их по всей массе.
9. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Переложите в неё приготовленное тесто и равномерно распределите по поверхности.
10. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте коврижку в течение 40 минут.
11. Готовую коврижку достаньте из духовки. По желанию смажьте её поверхность жидким мёдом или джемом. Также вместо этого можно посыпать коврижку сахарной пудрой.
12. Подавайте постную медово-ореховую коврижку с изюмом к столу, нарезав на порционные кусочки. Она получается пористой, ароматной и очень вкусной, с приятными нотками мёда, кофе, пряностей, изюма и грецких орехов.

Азу по-татарски

🟢Ингредиенты:

• говядина - 500 г
• картофель - 6 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• соленые огурцы - 2 шт.
• помидоры - 3 шт.
Если помидоры кислые, обязательно добавить 1 ст.л. сахара
• вода - 1 л
• чеснок
• соль, перец - по вкусу
• лавровый лист
• зелень

🧀Улитки с ветчиной и сыром

📝ИНГРЕДИЕНТЫ

- Ветчина - 200 гр.
- Сыр - 180 гр.
- Тесто слоеное бездрожжевое
- Яйцо
- Кунжут

#выпечка #рецепты

🍄 Закуска "Грибочки с начинкой"

⠀

КБЖУ на 100 гр: 65/ 5.5/ 4.0/ 1.5

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ Шампиньоны 700 гр

▫ Ветчина 60 гр

▫ Сметана 20% 2 ст.л

▫ Чеснок 2 зубчика

▫ Соль по вкусу

▫ Укроп

▫ Сыр 80 гр

Представлен рецепт оладий из кабачков и курицы. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: два кабачка, две куриные грудки, два яйца, три столовые ложки муки, половина чайной ложки разрыхлителя, две столовые ложки сметаны, а также укроп и чеснок по вкусу.

Салат Русский с редькой и яблоком

Из бабушкиной тетради:
Русский салат я делаю из редьки и яблока, просто и полезно. Заправляю маслом с уксусом. Зимой самое то, витамины.

Ингредиенты:

· Морковь — 2–3 шт.
· Яблоко — 2 шт.
· Редька — 1 небольшая
· Капуста белокочанная — 200 г
· Зелень, петрушка
· Масло подсолнечное — 2 ст. л.
· Уксус или лимонный сок — 1 ч. л.
· Сахар, соль, перец

Приготовление:

1. Морковь очищаем, промываем. Натираем на крупной тёрке, так она даст больше сока и сделает салат сочнее.
2. Яблоки моем, очищаем от кожуры и семенных коробочек. Натираем на крупной тёрке. Чтобы яблоки не потемнели, пока готовим остальные ингредиенты, можно сбрызнуть их лимонным соком.
3. Редьку очищаем, промываем. Натираем на крупной тёрке. Если редька горчит, можно залить её холодной водой на 10 минут, затем хорошо отжать.
4. Капусту тонко шинкуем. Слегка перетираем руками с щепоткой соли, чтобы она стала мягче и пустила сок.
5. Зелень петрушки промываем, обсушиваем и мелко рубим.
6. В отдельной миске готовим заправку: смешиваем подсолнечное масло, уксус (или лимонный сок), сахар, соль и перец. Тщательно перемешиваем до растворения сахара и соли.
7. Складываем все подготовленные овощи и яблоки в большой салатник, добавляем зелень. Заливаем заправкой.
8. Аккуратно перемешиваем салат. Даём настояться 10 минут, чтобы ингредиенты пропитались заправкой, и подаём.

#русскийсалат #салатсредькой #закуска #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно