Ароматные Блюда без Хлопот

Перечный хлеб по-хатайски

Автор. hayatimmutfak

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Молоко — 1 литр

🍅Растительное масло — 1 стакан

🍅Сахар — 1 столовая ложка

🍅Дрожжи — 1 пакет сухих или свежие

🍅Соль — 1 чайная ложка

🍅Мука — по необходимости

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЕРХА:

🍅Смесь твёрдого сыра и творожного сыра

🍅Репчатый лук — 2 шт.

🍅Чеснок — 3–4 зубчика

🍅Петрушка — 1 пучок

🍅Перечная паста острая и сладкая

🍅Кумин

🍅Кунжут

🍅Орегано — щедро

🍅Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте до появления пузырьков. Важно, чтобы молоко не было горячим, иначе дрожжи не сработают. В подошедшую смесь постепенно добавляйте муку, соль вмешивайте вместе с мукой. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Оставьте тесто подходить до увеличения в объёме, затем разделите его на небольшие шарики.

Для начинки мелко нарежьте лук, чеснок и петрушку, соедините с сырной смесью. Добавьте перечную пасту, кумин, орегано, кунжут и растительное масло, хорошо перемешайте руками. Каждый шарик теста раскатайте, распределите начинку по поверхности и выложите на противень. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Лодочки из слоенного теста 🤤

Ингредиенты:

🎈Картофель

🎈Куриная грудка

🎈Маринованные огурчики

🎈Слоеное дрожжевое тесто

🎈Лук

🎈Подсолнечное масло

🎈Соль, перец

🎈Выпекаем при 180⁰ 20 минут

🥞 Молочные блинчики

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт

Сахар – 50 гр

Растительное масло – 30 гр

Мука – 200 гр

Молоко – 500 мл

Соль и ванилин – по 1 щепотке

Приятного аппетита!

Сэндвич с ветчиной и грибами

⏰ 10 минут
🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Хлеб
• Ветчина
• Грибы
• Сыр
• Творожный сыр
• Бекон
• Универсальная приправа
• Чеснок
• Смесь перцев

Куриный суп с сырными шариками

Ингредиенты:
-куриные голени - 3-4 шт
-морковь - 1 шт
-лук - 1 шт
-картофель - 4-5 шт
-сливочное масло - 50 гр
-мука - 100 гр
-сыр твёрдый - 100 гр
-яйцо - 1 шт
-соль, перец, специи - по вкусу
-лавровый лист - 2 шт

Приготовление на видео☝️

Приятного аппетита! ❤️

〰️〰️*〰️🌹〰️*〰️*〰️*
Бабушкины рецепты

🍏 ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ТВОРОГОМ НА КЕФИРЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для начинки:
💚 Яблоки — 3 шт. (натёртые)
💚 Творог — 250 г
💚 Сахар — 40 г
💚 Яйцо — 1 шт.

Для теста:
💚 Кефир — 250 мл
💚 Яйцо — 1 шт.
💚 Сахар — 100 г
💚 Масло растительное — 60 мл
💚 Ваниль — по вкусу
💚 Соль — щепотка
💚 Мука — 220 г
💚 Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
💚 Сода — ½ ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яблоки натрите на крупной тёрке, дайте постоять 5 минут и отожмите лишний сок.

Смешайте яблоки с творогом, сахаром и яйцом до однородности — начинка готова.

Для теста взбейте кефир, яйцо, сахар, растительное масло, ваниль и соль.

Всыпьте муку с разрыхлителем и содой, перемешайте до однородного теста.

В форму вылейте половину теста. Выложите начинку из яблок с творогом. Залейте оставшимся тестом.

Выпекайте в аэрогриле при температуре 180°C в течение 35–40 минут до золотистой корочки.

Дайте пирогу остыть в форме 15 минут, затем переложите на решётку и нарежьте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

Несладкие маффины с сыром и укропом

Продолжаем подборку рецептов. Маффины удобно взять на перекус: не нужно ничего нарезать перед едой или собирать бутерброд.

⏱️ Около 45 минут, включая 30 минут в духовке. Перед упаковкой дай маффинам остыть.

Ингредиенты:
• Твёрдый сыр — 60 г
• Кефир — 80 г
• Яйцо — 1 шт.
• Пшеничная мука — 75 г
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
• Укроп — 3 веточки (6 г)
• Соль — по вкусу
• Немного растительного масла для формочек
Как приготовить:
1️⃣ Разогрей духовку до 180 °C. Натри сыр на крупной тёрке, мелко нарежь укроп.
2️⃣ Взбей яйцо с небольшим количеством соли. Влей кефир и перемешай.
3️⃣ Добавь сыр и укроп.
4️⃣ Соедини просеянную муку с разрыхлителем. Постепенно вмешай в яичную смесь до однородности.
5️⃣ Разложи тесто по формочкам, заполняя их примерно на ⅔. При необходимости предварительно смажь формы маслом.
6️⃣ Выпекай около 30 минут. Проверь готовность деревянной шпажкой: на ней не должно оставаться сырого теста.

💡 Учитывай солёность сыра, чтобы не пересолить тесто.

#СырныеМаффины #ПерекусССобой #РецептыБезХлопот

Булочки из школьной столовой, которые вы обожали! 🥯

Как же приятно вспомнить те сладкие моменты детства с ароматом свежей выпечки!

📝 Ингредиенты:

• Теплое молоко - 300мл.

• Дрожжи - 8гр.

• Соль - щепотка

• Сахар - 100гр.

• Сливочное масло - 100гр.

• Яйца - 2шт.

• Мука - 650(+/-)

Для опары:

• Молоко - 300мл.

• Сахар - 2 ст.л

• Мука - 4/5 ст.л

Для штрейзельной крошки:

• Мука - 45гр.

• Масло сливочное - 20гр.

• Сахар - 40гр.

• Ваниль

Для смазывания:

• Желток и молоко

🔥 Приготовление:

1. В тёплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар и муку для опары, перемешайте и оставьте на 15 минут.

2. В отдельной миске соедините яйца, сливочное масло и оставшийся сахар, взбейте до однородности.

3. Соедините опару с яичной смесью, добавьте соль и постепенно вводите муку, замешивая тесто.

4. Уберите тесто в тёплое место на 1 час для подъема.

5. Для крошки смешайте все ингредиенты до образования крошки.

6. Сформируйте булочки, выложите их на противень и дайте подняться ещё 20 минут.

7. Смажьте булочки желтком с молоком и посыпьте штрейзельной крошкой.

8. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180°C около 20 минут.

Нежные и хрустящие, эти булочки идеальны для утреннего чаепития или уютного вечера с друзьями. Приготовьте их и насладитесь вкусом детства! ❤️

ОДИН СОУС — И ПРИВЫЧНЫЙ УЖИН ВКУСНЕЕ 🤎

9 простых соусов — каждый всего из трёх ингредиентов:

🥔 К картофелю
3 ст. л. сметаны + 1 ст. л. рубленого укропа + 1 небольшой зубчик чеснока.

🍗 К курице
3 ст. л. натурального йогурта + 1 ч. л. горчицы + 1 ч. л. мёда.

🐟 К рыбе
3 ст. л. сметаны + 1 ч. л. лимонного сока + 1 ст. л. укропа.

🍝 К макаронам
100 мл сливок 20% + 30 г мелко натёртого пармезана + щепотка чёрного перца.
Прогрейте сливки, убавьте огонь и вмешайте сыр. Не доводите до кипения.

🥒 К овощам
3 ст. л. йогурта + 30 г феты + 3–4 листика базилика. Разомните вилкой или взбейте.

🥩 К мясу
2 ст. л. томатной пасты + ½–1 ч. л. острой аджики + 1 ст. л. кинзы. Если хотите соус пожиже, добавьте немного воды.

🥟 К пельменям
3 ст. л. сметаны + 1 ч. л. столового хрена + ½ ч. л. горчицы.

🥗 К салату
3 ст. л. оливкового масла + 1 ст. л. лимонного сока + 1 ч. л. горчицы. Хорошо взбейте вилкой.

🥞 К блинам
3 ст. л. йогурта + 1 ч. л. мёда + щепотка корицы.

Остальные соусы просто смешайте. Соль добавляйте по вкусу, а йогурт выбирайте натуральный — без сахара и добавок.

Сохраните, чтобы не искать идеи к следующему ужину ✨

ПОРЦИОННЫЙ МУРАВЕЙНИК 🥰

✅Ингредиенты для теста: (~на 9 шт)
• 2 яйца
• 200 г сливочного масла
• 1 ст ложка сахарной пудры
• 1 ч.ложка разрыхлителя
~ 400г муки
✅Для крема:
• 380 г вареной сгущенки (1 банка)
• 50 г мягкого сливочного масла

✅Приготовление:
Для теста: соединить яйца, масло, разрыхлитель и пудру перемешать венчиком. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем руками, пока тесто не соберется в комок. Делим на 2 части и убираем в холод на 20 минут. Затем натираем на терке или пропускаем через мясорубку. Распределяет по противню и отправляем выпекаться на 20 минут при t 190°. (пару раз перемешиваем, чтобы крошка выпекалась равномерно)
Для крема: соединяем банку вареной сгущенки комнатной температуры и мягкое сливочное масло.
Соединяем песочную крошку и крем, перемешиваем и формируем муравейники. Лучше использовать силиконовые формы. Я воспользовалась маленькой кофейной чашкой (смоченной в воде).
Украшаем по желанию и подаем!

Приятного аппетита! ❤