Поварешка 🍳

ПРОСТОЕ ПО СОСТАВУ, НО УДИВИТЕЛЬНО ГЕНИАЛЬНОЕ ТЕСТО! ОНО ПОЛУЧАЕТСЯ МЯГКИМ, ПОРИСТЫМ И СЛЕГКА СЛОИСТЫМ, БУДТО СОТКАНО ИЗ ТЫСЯЧИ НЕЖНЫХ НИТОЧЕК. ПИРОГИ, БУЛОЧКИ, ПИРОЖКИ ИЗ НЕГО ПОЛУЧАЮТСЯ ПРОСТО ВЕЛИКОЛЕПНЫМИ. РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ХОЧЕТСЯ ПЕРЕДАВАТЬ ИЗ ПОКОЛЕНИЯ В ПОКОЛЕНИЕ!

ЛЕГЕНДАРНОЕ ХРУЩЕВСКОЕ ТЕСТО — НОЧНОЕ, ФРАНЦУЗСКОЕ, ХОЛОДНОЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ (выход: около 1,3 кг теста):
ТЕСТО:
✅ Мука — 650 г
✅ Сливочное масло — 200 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Молоко — 250 мл
✅ Соль — 1 ч. л. без горки
✅ Сухие дрожжи — 11 г
👉 Либо свежие дрожжи — 30–33 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску влить тёплое молоко, добавить соль, сахар и яйца. Перемешать до растворения соли и сахара.
2. Влить растопленное сливочное масло, оно должно быть тёплым, но не горячим.
3. В отдельной миске смешать просеянную муку и сухие дрожжи.
4. Всыпать мучную смесь в жидкие ингредиенты.
5. Замесить тесто миксером с насадкой «крюк» или руками.
6. Вымешивать тесто 10–15 минут до гладкости и эластичности.
7. Тесто должно получиться мягким, нежным и не липнуть к рукам и столу.
8. Сформировать шар и переложить тесто в миску или пакет.
9. Накрыть плёнкой или крышкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
10. За время охлаждения тесто увеличится в объёме и станет пористым.
11. Перед использованием достать тесто из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы оно согрелось.
12. После этого тесто можно использовать для приготовления пирогов, пирожков, булочек, ватрушек, рулетов или другой выпечки.

СОВЕТЫ:
✅ Это тесто можно хранить в холодильнике до 7 дней.
✅ Оно отлично подходит для сладкой и несладкой выпечки.
✅ Тесто можно заморозить на срок до 2 месяцев.
✅ Перед выпечкой замороженное тесто нужно разморозить в холодильнике или при комнатной температуре.
✅ Вместо сливочного масла можно использовать маргарин или спред.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

🐟 Хрустящая мойва

📝 Ингредиенты:
Мойва – 1 кг

Для маринада:
Соль, чёрный перец, хмели-сунели и приправа для рыбы
Масло растительное – 2 ст.л
Соевый соус – 2 ст.л
Горчица дижонская – 2 ч.л
Лимонный сок – 3 ст.л

Для кляра:
Яйца – 2 шт
Соль, чёрный перец и приправа для рыбы – по вкусу
Вода – 50 мл
Сыр – 50 г
Мука – 2 ст.л с горкой
Панировочные сухари – 150 гр

Приятного аппетита!

Творожная запеканка, как в садике

Ингредиенты;
Творог (в брикетах) - 600 гр
Сахар - 100 гр
Манка - 70 гр
Яйцо - 2 шт
Масло сливочное - 50 гр
Молоко - 50 мл
Изюм - 100 гр

Приятного аппетита!

- Если не секрет, кто Вы по профессии будете?
- Скажу честно и откровенно: по профессии я зарытый в землю талант.

Тесто на пельмени на кипятке без яйца
Ингредиенты:
Мука - 800 гр
Вода (кипяток) - 400 мл
Соль - 1 ч.л
Растительное масло - 6 ст.л
Приготовление:
1. Подготовить продукты. Отмерить необходимое количество муки и воды.
2. В глубокую миску высыпать отмеренную муку и соль, перемешать сухие ингредиенты.
3. В центре смеси из муки и соли сделать небольшое углубление, влить в него растительное масло.
4. Вскипятить 400 миллилитров воды. Небольшой струйкой влить примерно 100 миллилитров кипятка поверх масла и перемешать столовой ложкой, смешивая с мукой.
5. Затем влить ещё немного горячей воды, перемешать столовой ложкой, тесто в процессе смешивания с кипятком немного остынет, начать замешивать его руками, полностью смешивая муку с водой. Таким образом, понемногу вливая горячую воду, перемешивания ложкой, а затем вымешивая руками, продолжить замешивать тесто. Сначала тесто будет напоминать крошку, но по мере добавления понемногу горячей воды и вмешивания её, оно станет уплотняться, собираться в ком.
6. Постепенно пельменное тесто соберётся в ком, не липнущий к рукам, после этого его нужно будет хорошо вымесить. Для этого переложите ком теста на стол и вымешивайте руками не менее 10 минут. Сначала тесто будет казаться очень плотным, но по мере вымешивания оно размягчится и станет более податливым, мягким.
7. Затем поместить пельменное тесто в целлофановый пакет и минут на 30 оставить его при комнатной температуре. Тесто за это время "отдохнёт", впитает в себя оставшуюся воду и станет ещё более эластичным и мягким. Пока тесто отдыхает, можно приготовить фарш для пельменей.
8. Отдохнувшее тесто, замешанное на кипятке без добавления яиц, разделить на 4 части. Одну часть теста на слегка присыпанном мукой столе раскатать в очень тонкий пласт. Тесто очень эластичное, хорошо раскатывается, не рвётся, поэтому стол практически не требуется припылять мукой. Затем чашкой или стаканом вырезать из теста круглые заготовки пельменей.
9. На круглую заготовку теста выложить чуть меньше чайной ложки мясного фарша и сформировать пельмень. Используя всё тесто, слепить пельмени. У меня получилось 118 достаточно крупных пельменей. Тесто очень пластичное, с ним приятно работать. Пельмешки из такого теста хорошо держат форму, не разваливаются в процессе варки.Приятного аппетита!

Все промывают рис для плова «обычной» водой — а я нет. Нашла другой способ: рис рассыпчатый (и вкусный).
Такой рассыпчатый плов у меня еще никогда не получался. Перепробовала много разных способов — от промывания обычной водой из-под крана, до замачивания и использования кипятка.
Конечно, многие способы рабочие и рис действительно получается рассыпчатым. Но недавно я нашла САМЫЙ простой и эффективный способ вымыть крахмал из риса — ведь именно он и является причиной клейкости.
Кстати, почему я уже давно отказалась от обычного промывания риса водой:
Потому что просто вода не вымывает крахмал так, как нужно. Понадобится много времени (и воды), чтобы промыть рис настолько, чтобы крахмал действительно удалить.
Недостаточно промыть обычной водой даже 10 и 20 раз, так что тут нужен совершенно другой способ.
И я его нашла:
Рис для плова (и просто для гарнира или других блюд) нужно промывать в соленой воде! Вот и весь секрет. Соль, как оказалось, прекрасно вымывает с риса крахмал, причем очень быстро.
Достаточно 3-4 раза промыть рис соленой водой — и он получается рассыпчатым, рисинка к рисинке, очень вкусный!
Сколько соли брать:
У меня четких пропорций нет. Я кладу на глаз, на 1 литр воды примерно 1 столовую ложку соли. Вода чуть теплая или комнатной температуры, чтобы соль растворилась.
Как только растворится — можно промывать.
Вот такой простой способ сделать рис рассыпчатым и вкусным. Уверена, многие возьмут его себе на заметку.

Совершенно случайно в интернете наткнулась на целый список полезных советов по применению таких губок. Теперь всегда держу несколько про запас.
Всегда искренне верила, что металлическая губка нужна исключительно для отмывания пригоревшей посуды. А так как подобную проблему предпочитаю решать более щадящими методами, то и губки такие в хозяйстве не держала. Совершенно случайно в интернете наткнулась на целый список полезных советов по применению таких губок. Теперь всегда держу несколько про запас.
Точим ножницы
Кухонные ножницы очень легко можно заточить, если ими постричь металлическую губку. По опыту могу сказать, что хватает буквально нескольких щелчков. Точно также губкой можно наточить терку. Для этого водите металлическую губку по терке снизу вверх. Только не забудьте ополоснуть ножницы и терку после процедуры затачивания после остатков металла.
Уловитель мелкого мусора
Мое ситечко, которое стоит в кухонной мойке, далеко не всегда успешно «отлавливает» весь мелкий мусор и он благополучно «улетает» в сток. Стоит ли говорить, что периодически мне приходится разбирать сифон, чтобы вычистить все эти неприятности. Но если на слив положить дополнительно металлическую губку, она прекрасно справится с задачей отлова мелкого сора.
Почистить рыбу
Это мой любимый метод использования таких губок. Хозяйки знают, что очистить рыбу от чешуи и не засыпать ею всю кухню – та еще задачка. Но если использовать для этой цели металлическую губку, дело пойдет куда быстрее и аккуратнее.
Берем чистую губку и чистим ею рыбу по направлению от головы к хвосту.
Чистка овощей
Отличный вариант, когда нужно начистить много овощей, а ножа для чистки овощей нет. Надеваем плотные резиновые перчатки и быстро начищаем морковь/картошку при помощи металлической губки. Правда, здесь понадобится некоторая сноровка, чтобы вместе с кожурой не снять лишнего.
Не для посуды
А вот, как ни странно, для чистки посуды и прочих поверхностей эту губку не использую. Совсем. Она достаточно агрессивно воздействует на эмалированную поверхность. Да и для керамических материалов она не подходит. Пара-тройка таких чисток, и печку или духовку можно будет сдавать в утиль.

Как заставить «женское счастье» обильно и пышно цвести. Советы опытных хозяек.
Главные ошибки, через которые спатифиллум не хочет цвести. Никогда не допускайте их
Все хозяйки с нетерпением ждут, когда зацветёт любимый спатифиллум, или как в народе его называют «женское счастье». Но очень часто этот цветок не особо изъявляет желание цвести, и причин этому может быть несколько.
Возможно, для цветка очень большой горшок. Этап цветения спатифиллума начинаться тогда, когда корневая система заполнит весь горшок.
Возможно, условия, где растет цветок, ему не подходят. Переставьте горшок, где нет сквозняков и прямого солнечного света.
Возможно, воздух в помещении, где растет цветок, очень сухой. Постарайтесь увлажнить его, особенно в зимнее время, когда работают батареи.
Возможно, цветок нуждается в подкормке или ее наоборот, очень много. От подкормок зависит пышность цветения, и без них никак не обойтись. Но делать это нужно вовремя, и строго соблюдать дозировку.

Рецепт👉Эффектное и вкусное ПЕЧЕНЬЕ «ПЕРСИКИ»🍑🍪

Многие вспомнят😍 вкуснейшее, красивое печенье из детства. В советские времена такие "персики" пекли почти в каждой семье на праздники.

Готовится печенье просто, нам понадобятся…

Яна Рудковская, музыкальный продюсер, поставила точку в спорах о своём возрасте

Она предоставила доказательства в виде документа.

На фотографии паспорта, которую она опубликовала, указана дата её рождения. Таким образом, она опровергла слухи о своём возрасте.

Этот шаг вызвал разные реакции в интернете. Некоторые люди поддержали Рудковскую, а другие посчитали, что она раскрыла слишком много личной информации.