🎃 ТЫКВЕННЫЙ МУСС
4–6 порций · 15 минут приготовления + 1–2 часа охлаждения
Ингредиенты
Взбитые сливки:
Сливки 33% — 480 мл
Сахарная пудра — 60 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Тыквенный крем:
Сливочный сыр комнатной температуры — 225 г
Коричневый сахар — 150 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Тыквенные специи — 1–2 ч. л. (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика)
Густое тыквенное пюре — 425 г
Для украшения:
Рубленые орехи или крошка имбирного печенья
Корица
Приготовление:
1. Взбитые сливки. Холодные сливки соедините с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Взбивайте около минуты на низкой скорости, затем 4–5 минут на средней до устойчивых пиков. Переложите в отдельную миску.
2. Тыквенный крем. Сливочный сыр взбейте с коричневым сахаром, ванильным экстрактом и специями до однородности. Добавьте тыквенное пюре и перемешайте на низкой скорости до гладкой консистенции.
3. Соединение. Аккуратно вмешайте лопаткой примерно ¾ взбитых сливок в тыквенную массу, стараясь сохранить воздушность. Остальные сливки оставьте для украшения.
4. Сборка. Разложите мусс по порционным стаканчикам или креманкам. Сверху распределите оставшиеся взбитые сливки.
5. Охлаждение. Уберите десерты в холодильник на 1–2 часа.
6. Подача. Перед подачей посыпьте рублеными орехами или крошкой имбирного печенья и добавьте немного корицы.
💡 Совет: сливки обязательно должны быть хорошо охлаждёнными
Ставь ❤️ и подписывайся на нашу группу!
А ещё мы есть в ВК👉
https://vk.ru/zefirkacakeschool