🎃 ТЫКВЕННЫЙ МУСС

4–6 порций · 15 минут приготовления + 1–2 часа охлаждения

Ингредиенты

Взбитые сливки:
Сливки 33% — 480 мл
Сахарная пудра — 60 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Тыквенный крем:
Сливочный сыр комнатной температуры — 225 г
Коричневый сахар — 150 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Тыквенные специи — 1–2 ч. л. (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика)
Густое тыквенное пюре — 425 г
Для украшения:
Рубленые орехи или крошка имбирного печенья
Корица

Приготовление:

1. Взбитые сливки. Холодные сливки соедините с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Взбивайте около минуты на низкой скорости, затем 4–5 минут на средней до устойчивых пиков. Переложите в отдельную миску.

2. Тыквенный крем. Сливочный сыр взбейте с коричневым сахаром, ванильным экстрактом и специями до однородности. Добавьте тыквенное пюре и перемешайте на низкой скорости до гладкой консистенции.

3. Соединение. Аккуратно вмешайте лопаткой примерно ¾ взбитых сливок в тыквенную массу, стараясь сохранить воздушность. Остальные сливки оставьте для украшения.

4. Сборка. Разложите мусс по порционным стаканчикам или креманкам. Сверху распределите оставшиеся взбитые сливки.

5. Охлаждение. Уберите десерты в холодильник на 1–2 часа.

6. Подача. Перед подачей посыпьте рублеными орехами или крошкой имбирного печенья и добавьте немного корицы.

💡 Совет: сливки обязательно должны быть хорошо охлаждёнными

Ставь ❤️ и подписывайся на нашу группу!

А ещё мы есть в ВК👉 https://vk.ru/zefirkacakeschool