Новое Распределяем каналы MAX по категориям и территориям. Читать новость
Открытый канал ID 69090747700564

Заготовки / Салаты / Соленья

#Заготовки
#Консервация
Простые и вкусные рецепты
Кулинария
Рецепты
Готовимдома
Домашняякухня
Вкусно
Еда
Блюда
Кулинарныйблог
Идеядня
Ужин
Обед
Завтрак
Десерты
Выпечка
Салаты
Супы
Вторыеблюда
Закуски
Горячее
Праздничныеблюда
Новогоднийстол
Деньрождения
Простыерецепты
Быстрыерецепты
Вкусныерецепты
ППрецепты
Пошаговыйрецепт
Аппетитно

Каналов в рубрике
25 584
Место этого канала
№ 725
Открыть рубрику →
Открыть в MAX

Публикации за период

По реакциям

Поиск и вся лента — после бесплатной регистрации. Свои даты — по подписке; владелец канала видит их бесплатно. Сортировка по реакциям — по подписке. Зарегистрироваться

Загрузка…

ОСТРЯК
⠀
Ингредиенты:

Болгарский перец – 1 кг.
Спелые помидоры – 3 кг.
Репчатый лук – 1 кг.
Морковь – 1 кг.
Сахар – 6 ст. л.
Растительное масло – 300 гр.
Уксус 6% – 6 ст. л.
Соль – 6 ст. л. без горки.

⠀
Приготовление:
Овощи хорошо промыть и обсушить. Помидоры нарезать ломтиками, лук – полукольцами. Сладкий перец и морковь нарезать соломкой. Овощи сложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и хорошо перемешать. Смеси дать постоять 3 - 4 часа, чтобы выделился сок. Смешанные ингредиенты поставить на огонь, довести до кипения, добавить уксус и кипятить ещё 3 - 5 минут. После 3 - 5 минут кипячения салат сразу же разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Хранить заготовку салата на зиму в прохладном месте.
⠀
Удачной заготовки!
Просмотры: 48
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ

Ингредиенты:
Кабачки – 2 кг
Петрушка – 3-4 веточки
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль – 3 ст. л.
Сахар – 3 ст. л
Уксус столовый (9%) – 6 столовых ложек;
Лавровый лист – по вкусу;
Чёрный перец горошком – по вкусу


Приготовление:
После тщательной мойки овощей нарезаем их кружочками в 1 сантиметр толщиной. Затем кабачки нужно залить чистой отфильтрованной или ключевой водой и на некоторое время оставить. Достаточно будет 3-4 часов. Когда время истечет, воду сливаем. На дно приготовленных заранее банок укладываем петрушку, чеснок измельченный, перец-горошек и лавровый лист. Сверху кладем кабачки, прижимая слегка, чтобы они улеглись плотно. Теперь приступаем к тепловой обработке, тепловая обработка проходит в три этапа. Заготовку в банках заливаем кипятком, ждем 20-25 минут, затем выливаем воду в емкость и опять кипятим. Второй раз наполняем банки, даем постоять немного, опять сливаем в емкость, добавляем соль и опять кипятим, в конце добавив уксус;
В третий раз заливаем кабачки уже готовым рассолом. Затем банки нужно герметично закрыть, перевернуть и укутать. Когда блюдо остынет, можно отправлять его на хранение.

Удачной заготовки!
Просмотры: 329
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
СЕЛЁДКА ПО-ГОЛЛАНДСКИ

Ингредиенты:
Сельдь свеже мороженная - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Сахар - около 6 ч.л.
Соль - 6 ч.л.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 10-12 шт.
Чёрный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых)


Приготовление:
Лимон нарезаем тонкими кружочками. Морковь трем на крупной терке. Лук нарезаем кольцами. Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, по 0,5 ч.л. сахара и соли, щепотку перца. Сверху - слой сельди. Затем снова овощи и специи. И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки. Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник. На второй-третий день селёдка готова. Селёдка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная. При подаче можно полить растительным маслом и еще слегка посолить.

Приятного аппетита!
Просмотры: 486
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ

Ингредиенты на 4 л:
Помидоры (зеленые или бурые) – 4 кг
Петрушка – 3 пучка
Перец острый – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Вода – 3 л
Соль – 6 ст. л.
Чеснок – 1 головка
Морковь крупная – 2 шт.
Сельдерей листовой – 3 пучка


Приготовление:
Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать тонкими полукольцами. Перец вымыть и нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить и мелко порубить. Петрушку и сельдерей вымыть, обсушить и измельчить. Смешать все овощи, чуть присолить. Помидоры вымыть, сделать на каждом глубокий надрез, поместить в него подготовленную начинку. Плотно уложить плоды в кадку или другую посуду. Вскипятить воду с солью и залить помидоры. Оставить при комнатной температуре на 2–3 дня. Помидоры должны поменять цвет на более темный и стать мягкими. Убрать на хранение в прохладное место.

Удачной заготовки!
Просмотры: 590
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
ЛЕЧО С БАКЛАЖАНАМИ, ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ
⠀
Ингредиенты:
Помидор — 2,5 кг
Баклажан — 4 шт
Перец болгарский — 1 кг
Зелень - укроп, петрушка
Чеснок — 100 гр
Масло растительное — 75 мл
Сахар — 100 гр
Соль — 1,5 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.


Приготовление:
Берём помидоры и пропускаем через мясорубку, затем чистим баклажаны и нарезаем на небольшими брусочками, так же нарезаем перец соломкой и добавляем всё к помидорам, перемешиваем и ставим на огонь, варим 45 минут. Тем временем нарезаем зелень и спустя 45 минут добавляем к кипящим овощам нашу зелень, растительное масло, сахар, соль и варим ещё 25 минут - доводим баклажан до прозрачности. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, уксус и ещё кипятим пять минут. Затем, разливаем ещё горячим наше лечо по заранее простерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания. Всё, наше лечо готово, с этого количества продуктов получается пять - 750 мл баночек.

Удачной заготовки!
Просмотры: 585
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
МОЙВА ПРЯНАЯ СЛАБОСОЛЕНАЯ

Ингредиенты:
Мойва (замороженная, неразделанная) — 1 кг
Соль — 1 ст. л. без горки
Сахар — 1/3 ст.л.
Кориандр — 1 ч. л.,
Гвоздика — 2 шт
Перец чёрный горошек — 15 шт. количество выбирайте по вкусу


Приготовление:
Мойву разморозить. Можно солить неразделанной, оторвать головки и вытащить внутренности, а можно и вообще разделать сразу на чистое филе. При выборе второго варианта — рыба была очень нежной и на филе разделывать было неудобно. Из 1 кг замороженной получилось 750 гр оттаявшей с удалёнными головками и внутренностями. Пряности растолочь в ступке или просто размять половником либо ложкой. Мне было лень доставать ступку, а зёрнышки и так раскололись легко и до нужного размера. Засыпать рыбку специями, солью и сахаром. Перемешать, упаковать — и на сутки в холодильник.

Приятного аппетита!
Просмотры: 661
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
СЛАДКИЕ КАБАЧКИ

Ингредиенты:
Кабачок - 1 кг
Вода - 300 мл
Сахар 1 стакан
Апельсин - 1 шт
Лимон - 1 шт


Приготовление:
Возьмем кабачок (масса уже очищенной мякоти), воду, сахарный песок, апельсин и лимон. Кабачок очищаем от кожицы, убираем внутреннюю мягкую часть с семенами - нам нужна только плотная мякоть. Стерилизуем 3 0.5л. литровые баночки и 3 крышки к ним. Нарезаем кабачки кубиками и укладываем очень плотно по баночкам - в каждую входит примерно по 340 граммов кабачковых кусочков. Занимаемся цитрусовыми - моем плоды, обдаем кипятком и снимаем цедру. Из самих фруктов выжимаем сок - у меня из апельсина и лимона получилось добыть 120 мл сока. Делим сок на три части и заливаем по баночкам. Теперь ставим на огонь кастрюльку с водой и доводим ее до кипения. Заливаем кипятком банки по самое горлышко и прикрываем крышками. Даме так постоять кабачкам 10 минут. Сливаем воду с соком обратно в кастрюльку, добавляем сахарный песок и цедру цитрусовых. Варим всё на среднем огне 5 минут после закипания. Заливаем кипящим сиропом кабачки. Теперь нужно еще пастерилизовать заготовки. Для этого в большую кастрюлю кладем тряпочку, ставим банки и заливаем водой по плечики. Прикрываем банки с кабачками крышками и держим на среднем огне 10 минут после закипания. Вынимаем банки и закатываем/закрываем крышками. Переворачиваем банки со сладкими кабачками вниз крышками, укутываем их и даём остыть в таком положении. Храним в погребе или подвале.

Удачной заготовки!
Просмотры: 710
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
МАНЖО (БОЛГАРСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ)

Ингредиенты:
Помидор - 3 кг
Баклажаны - 2 кг
Перец болгарский - 2 кг
Лук - 1 кг
Морковь - 300 гр.
Чеснок - 1 головка
Масло растительное - 200 гр.
Уксус 9% - 100 гр.
Соль - 100 гр.
Сахар - 100 гр.
Перец черный молотый - ½ ч.л.
Перец горький - ½ стручка


Приготовление:
На мясорубке перекрутить помидоры. Баклажаны нарезать кружочками. Перец нашинковать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.
Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло. Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут. Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

Удачной заготовки!
Просмотры: 735
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ

Ингредиенты:
Кабачки (лучше молодые) – 2 кг
Спелые помидоры – 1 кг
Сладкий перец – 350 гр
Растительное масло – 150 мл
Уксус (9%) – 70 мл
Чеснок – 3 больших головки
Соль – 1,5 ст.
Сахар-песок – 2 ст. л.
Молотый красный горький перец – 2 ст. л.


Приготовление:
После того, как овощи хорошо вымыты и очищены, их нужно измельчить, так как мы готовим аджику. Для этого можно использовать мясорубку, блендер или другую доступную кухонную технику. Чеснок лучше пропустить через пресс. Ингредиенты соединяем, массу перемешиваем. Тепловая обработка. В ёмкость наливаем масло, кладем измельченные овощи (кроме чеснока), добавляем соль, сахар, перец, перемешиваем и ставим на огонь. Дождавшись начала кипения, огонь уменьшаем на минимум, тушим овощи 35-40 минут. За 3 минуты до окончания добавляем чеснок, уксус, и наша аджика готова. Теперь остается распределить готовое блюдо по банкам и герметично закрыть. Затем банки переворачиваем, утепляем. Когда заготовка полностью остынет можно отправлять банки на хранение.

Удачной заготовки!
Просмотры: 708
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
ЛОБИО

Ингредиенты:
Фасоль - 3 стакана
Сладкий красный перец - 1 кг
Морковь - 1 кг
Спелые помидоры - 2 кг
Подсолнечное масло - 1 стакан
Соль - 2,5 ст. л
Сахар - 300 гр
Уксус 9% - 70 мл


Приготовление:
Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде. Перец очистить от семян и нарезать соломкой, морковь натереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку. Смешать все овощи, добавить соль, сахар и масло и варить на слабом огне 30 минут после закипания. За 10 минут до готовности влить уксус. Простерилизовать банки и крышки, выложить в них горячую массу и закатать.

Удачной заготовки!
Просмотры: 683
Перейти в пост Открыть в MAX Сообщить о неточности
Вся лента — после бесплатной регистрации
ВКонтакте Телеграм Одноклассники
Избранное в datool.ru

Следите за каналом в личном кабинете

Зарегистрируйтесь в datool.ru, чтобы добавить канал «Заготовки / Салаты / Соленья» в избранное и отслеживать его показатели.

Зарегистрироваться
Для владельцев каналов

Подтвердите свой канал

Войдите или зарегистрируйтесь в datool.ru, затем добавьте нашего бота в канал по инструкции в личном кабинете. После проверки владения замок исчезнет и вам станет доступно управление каналом.

Войти или зарегистрироваться

Сообщить о неточности

Опишите, что нужно исправить. Если есть источник, добавьте ссылку.

Вы покидаете datool.ru

Ссылка ведёт на внешний сайт. datool.ru не отвечает за его содержимое — проверьте адрес, прежде чем вводить пароли или платёжные данные.

Переход через 10 с

Перейти