ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города

#открытия В комплексе Chkalov открылся новый Remy Kitchen Bakery — уже 13-й ресторан сети. В меню — хиты бренд-шефа Руслана Полякова, пицца и свежая выпечка из собственной пекарни. А интерьер, кажется, снова создан для красивых фотографий — особенно если прийти до обеда.

«Я понимаю, что в наше нелёгкое время масштабировать уже готовые и работающие концепции намного легче. Но всё равно расстраиваюсь, что новых классных уникальных открытий на рынке становится всё меньше».

🏴 Пл. Курского вокзала, 1
📞 +7 (499) 322-13-31

#технологии Мы с командой давно думали, а стоит ли делать мобильное приложение и каждый раз откладывали на потом, но это день настал.

🔗️️️️️️ Сегодня оно уже доступно в App Store для пользователей iPhone.

Думаю мы первый и единственный ресторанный гид с действительно удобным приложением 👉️️️️️️ Android-версия пока ещё не появилась в магазине, сейчас мы в стадии тестирования, думаю она займет около двух недель.

Пожалуйста установите и поделитесь фидбеком я буду вам очень признателен 🖤️️

#коктейли В Москве проходит CHECK-IN — фестиваль, который объединил бары пятизвёздочных отелей. В каждом из баров-участников подают свой special-коктейль: Ararat Park Hyatt приготовили милк-панч с юдзу, ромашкой и личи, Lion Palace St. Petersburg — вариацию обратного мартини с грушевым вермутом и каперсами, «Шаляпин» отеля Metropol — коктейль с клубникой и юдзу, а Stella di Mosca — напиток с грушей, липой, персиком и апельсином.

С 19 октября по 8 ноября все четыре коктейля можно попробовать в Do Not Disturb на Петровке. Здесь же действует конкурс: за каждый напиток гость получает отметку в карточке CHECK-IN, а собрав все шесть, участвует в розыгрыше призов.

🏴 Петровка, 20/1

#открытия 30 октября на Большой Грузинской откроются Lali и KITANA Asia Grill от Аркадия Новикова и Ерванда Галстяна.

LALI — продолжит историю узбекской кухни, которую команда собирала по всей стране — от Самарканда и Бухары до Хорезма и Ташкента. В меню — плов из казана, нарын, казан-кабоб, самса, манты и шашлыки.

KITANA Asia Grill — впервые появится в России после Ташкента. Здесь соединят паназиатскую кухню и японскую робату: на древесном угле будут готовить кушияки, вагю, стейки, рыбу и морепродукты.

🏴 Б. Грузинская, 39

#открытия Скоро на Малой Никитской откроется «Фата Моргана» — трёхэтажный ресторан-лаунж от Ляйсан Валиевой, создательницы Rodina Moskva. В основе концепции — кухня и традиции Ближнего Востока, Кавказа и Средней Азии. Посмотрим, как эту географию соберут в проекте.

Смотрю на рендеры и почему-то мне больше все это напоминает кальянную, хотя наверное именно это заложено в формулировку «ресторан-лаунж» 😅️️️️️️

🏴 Малая Никитская

JOLI / 8 из 10 / ₽₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Москвы

Cходил на завтрак в московский Joli Grand Bistrot в Lucky. Завтраки здесь стартуют с 9 утра, и в субботу к 11:00 зал был уже заполнен примерно на 70%, а ближе к 11:30 посадка стала практически полной. Публика приятная, много местных, в зале светло, белые скатерти, играет спокойная музыка — для завтрака и бранча это очень правильная атмосфера.

Меню почти полностью повторяет петербургский Joli, который я сердечно люблю. Формат понятный: можно быстро выпить кофе с выпечкой, а можно устроить полноценный неспешный завтрак. Место довольно мультиформатное: сюда можно и с друзьями, и на утреннее свидание.

Что попробовал:

• Овсяная каша с томатным соусом, яйцом пашот и Пекорино Романо — 650₽. Очень вкусная несладкая каша. Я такое люблю: овсянка хорошо сварена, хотя я бы, возможно, сделал её чуть более альденте.

• Скрэмбл с авокадо, томатами, огурцами и беконом — 1840₽. Хороший завтрак-конструктор: скрэмбл не сухой, авокадо без серого края, томаты хорошего качества, огурцы выглядят хрустящими.

• Французский омлет с чёрным трюфелем и бурратой — 1250₽. Подают на красивой овальной тарелке с росписью под гжель. Вкус хороший, но визуально показалось, что омлет мог бы быть чуть нежнее и менее сухим.

• Творожная запеканка со сметаной и черничным конфитюром — 750₽. Отличная позиция: нежная внутри, с текстурой творога и карамелизированной корочкой сверху. Эту запеканку могу настоятельно рекомендовать.

• Тирамису — 790₽. Десерт неплохой, но не идеальный итальянский тирамису, восторга не случилось. Подача сложная: его собирают у стола через гейзерную кофеварку, и сама идея выглядит эффектно, но немного странно.

По сервису всё неоднозначно, но в целом достойно. Меню принесли быстро, еду для такой посадки тоже вынесли довольно оперативно, особенно с учётом того, что завтраки запустились недавно. Но напитки могли бы появиться быстрее: капучино на 250 мл показался слишком молочным, хотелось больше вкуса кофе.

Перерыв между первым и вторым курсом мог быть короче, тирамису ждали очень долго, счёт тоже вынесли не сразу. Главный минус — почти не было обратной связи по блюдам.

Глобально завтрак в Joli понравился: красивый светлый зал, хорошая публика, сильные продукты и несколько очень удачных блюд. Из-за сервиса максимум 8 баллов, но в наш ресторанный гид в категории «завтраки» ребята точно попадают. Ставлю 8 из 10 и обязательно вернусь снова.

🏴 2-я Звенигородская ул., 12, стр. 21, Москва
📞 +7 (985) 720-75-55

♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень

#меню В мною любимом Mushrooms сейчас можно устроить приятный вечер без особого повода. Я выбрал Martini Fiero & Tonic, пиццу с мортаделлой и тальолини с лисичками.

Приятный комплемент: при выборе MARTINI Fiero & Tonic любое блюдо по желанию дополняют свеженатёртым чёрным трюфелем. Привычные пицца и паста звучат ярче, а аперитив становится идеальным акцентом.

🏴️️️️️️ Большая Якиманка, 22
📞 +7(495)725-25-78

#меню В «Банях Малевича» обновили ресторанное меню — за кухню теперь отвечает бренд-шеф Дмитрий Нечитайлов, ранее возглавлявший «Айна». В новом сезоне здесь появилось 24 блюда: от строганины из муксуна и оленя, форшмака и чебуреков до ростовской ухи, солянки из шести видов мяса и каре ямальского оленя.

Концепция стала заметно более русской: в меню переосмысляют локальные продукты, региональные рецепты и знакомые гастрономические сюжеты. В баре — домашние квасы, сбитень, узвар, кисель и безалкогольный глинтвейн, а чайную карту собрали из трав и ягод, привезённых из разных регионов России.

🏴 Парк Малевича

#гид В нашем гиде The Taste очередное обновление — сделали первый шаг к персонализации и реализовали возможность создавать профили, формировать подборки любимых мест и делиться или с друзьями.

Это лишь маленькая часть большого блока, который будет реализован для конца года. Так же сделали более удобными карту, фильтры и много другое — Алексей Поликарпов, издатель.

Ну и я думаю вы помните, что гид доступен в 8 городах, на 17 языках и то, что почти у всех мест есть меню, чтобы вам было проще определиться с выбором 🖤️️️️️️

Есть дегустации, на которых вино не просто пьют, а разбирают по годам и смотрят, как менялся стиль хозяйства на протяжении десятилетий. Именно так устроен закрытый московский Cheers Club: за полтора года здесь провели больше тридцати вертикалей — от Château Mouton Rothschild, Lafite Rothschild и Petrus до Domaine Leroy, Sassicaia и Screaming Eagle.

Каждый сет состоит из семи–девяти вин одного хозяйства, а некоторые бутылки ищут по частным коллекциям до полугода. Летом клуб собрал все пять великих шато бордоской классификации 1855 года — редкий случай даже для Москвы. Встречи ведут известные российские сомелье, среди которых Роман Сосновский, Олеся Александрова и Григорий Чегодаев.

На отдельные вечера клуб открывает несколько мест для гостей. Билет на ближайшую дегустацию стоит 59000₽. Пошли бы за таким винным опытом или предпочли бы несколько хороших ресторанных ужинов?