Юлина Кухня

ТОРТ, КОТОРЫЙ ПОКОРИТ ВАШИ СЕРДЦА🔽🔽🔽🔽🔽🔽

На диаметр 18 см

Тесто:
100 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
45 грамм желтки
100 грамм Сметана
2,5 грамма разрыхлитель
190 грамм муки
130 грамм грецких орех

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до побеления, добавить желтки, сметану - взбить. Добавить муку с разрыхлителем - замесить тесто лопаткой.
На пергаменте нарисовать круги 18 см, перевернуть карандашом вниз. Разделить тесто на 4 части. Т.к. тесто жидковато для раскатки, то накладываем его ложкой, присыпаем мукой и руками аккуратно распределяем в пределах круга. Сверху присыпать половиной молотых орех.

Меренга:
100 грамм белок
150 грамм сахара

Взбить вместе до плотных устойчивых пик. Распределить поверх коржей поровну.
Сверху присыпать оставшимися орехами. Выпекать при 150’ с конвенцией 25 минут.
Коржи в духовке немного увеличиваются, поэтому оставляйте между ними хороший зазор.

Крем:
100 грамм сливочного масла
200 грамм вареной сгущенки

Мягкое масло взбить до побеления, добавить сгущенку и еще раз взбить.

Собрать торт, чередуя корж - крем. Сверху посыпать небольшим количеством орех и полить растопленным шоколадом (опционно)

Обязательно попробуйте 🤤

_____________________________________________
Сам себе кондитер, медовик без раскатки, карамельный медовик, рецепты, меренга, торты, домашние торты, классические торты, Наполеон, эстерхази, готовим дома, домашняя выпечка, домашние рецепты

Если вам кажется, что готовить сухарики в микроволновке — сомнительная затея, спешим вас переубедить! Это рабочий способ спасти «скучающий» хлеб (ржаной «кирпичик» или бородинский, белый батон или багет) и получить хрустящую золотистую закуску без лишнего масла. Мощность и время — вот ваши союзники. Микроволны выпаривают воду из хлеба моментально, но при этом вы можете контролировать и степень «поджаристости», и вкус — специи в помощь. Как сделать сухарики в микроволновке — рассказываем в нашем пошаговом рецепте.

1.
Как в микроволновке сделать сухарики из хлеба? Первым делом нарежьте хлеб кубиками со стороной 1,5-2 см. Для идеально ровной просушки рекомендуется срезать толстые корки — они сохнут иначе и могут подгореть. У вас должны получиться ровные кубики. 

2.
В миске смешайте растительное масло и чесночный порошок или другие любимые специи. Вы можете использовать паприку молотую, хлопья чили или сушеные прованские травы. Соль пока не добавляйте. 

3.
Переложите хлебные кубики в миску с ароматным маслом и очень тщательно, но быстро перемешайте руками, чтобы каждый кусочек со всех сторон покрылся тонкой, почти невидимой пленкой. 

4.
Разложите кубики строго в один слой на большой плоской тарелке, подходящей для микроволновки. Не горкой! Поставьте в микроволновую печь. Включите на среднюю мощность (50-60%, примерно 500-600 Вт) на 1,5-2 минуты.

5.
Достаньте тарелку (она будет горячей!). Аккуратно перемешайте сухарики или встряхните тарелку. Вы увидите, что они стали суше, но еще мягкие в центре. Дайте им постоять на столе 1 минуту. 

6.

Верните тарелку в микроволновку. Работайте короткими импульсами, по 45-60 секунд на той же мощности, чтобы не упустить момент. После каждого интервала доставайте, перемешивайте или встряхивайте и пробуйте. Обычно хватает пары таких циклов. Готовые сухарики пересыпьте в чистую сухую миску, посолите и встряхните. Дайте им полностью остыть.

Как красиво нарезать сыр за 30 секунд 🧀🧀🧀

#лайфхак
#кулинарныелайфхаки

https://vkvideo.ru/video-213114510_456239191?t=9s

Красивый способ покраски яиц на Пасху🥚🥚🥚

https://vkvideo.ru/video-213114510_456239186?t=1m

Шампиньоны запеченые:

Рецепт:
Шампиньоны - 400 г
Раст. масло - 30 гр
Итальянские травы - 1 ч. л
Сладкая паприка - 1 ч. л
Смесь перцев - 1 ч. л
Соевый соус - 50 гр
Чеснок - 3 зубчика
Мариновать 15 минут.
В духовку 200*С на 20 минут.

https://vkvideo.ru/video-213114510_456239181?t=11s

Пирог с лимонами 🥧

Рецепт:

Лимон - 2-3 шт
Слив. масло - 40 г
Сахар - 2 ст. л
Яйца - 2 шт
Сахар - 150 гр
Кефир - 300 мл
Сода - 1/2 ч. л
Раст. масло 50 мл
Мука - 200 гр
Выпекать в духовке 180*С 30-35 минут