ТОРТ, КОТОРЫЙ ПОКОРИТ ВАШИ СЕРДЦА🔽🔽🔽🔽🔽🔽

На диаметр 18 см

Тесто:
100 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
45 грамм желтки
100 грамм Сметана
2,5 грамма разрыхлитель
190 грамм муки
130 грамм грецких орех

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до побеления, добавить желтки, сметану - взбить. Добавить муку с разрыхлителем - замесить тесто лопаткой.
На пергаменте нарисовать круги 18 см, перевернуть карандашом вниз. Разделить тесто на 4 части. Т.к. тесто жидковато для раскатки, то накладываем его ложкой, присыпаем мукой и руками аккуратно распределяем в пределах круга. Сверху присыпать половиной молотых орех.

Меренга:
100 грамм белок
150 грамм сахара

Взбить вместе до плотных устойчивых пик. Распределить поверх коржей поровну.
Сверху присыпать оставшимися орехами. Выпекать при 150’ с конвенцией 25 минут.
Коржи в духовке немного увеличиваются, поэтому оставляйте между ними хороший зазор.

Крем:
100 грамм сливочного масла
200 грамм вареной сгущенки

Мягкое масло взбить до побеления, добавить сгущенку и еще раз взбить.

Собрать торт, чередуя корж - крем. Сверху посыпать небольшим количеством орех и полить растопленным шоколадом (опционно)

Обязательно попробуйте 🤤

_____________________________________________
Сам себе кондитер, медовик без раскатки, карамельный медовик, рецепты, меренга, торты, домашние торты, классические торты, Наполеон, эстерхази, готовим дома, домашняя выпечка, домашние рецепты