Tanywine

Ко мне приехал первый осенний урожай с собственного огорода ❤️

Вечер обещает быть томным 🙂

Чтобы сделать день запоминающимся, существуют такие вина ⬇️ и возит их DP-trade.

На днях был винный салон по Испании и Португалии, делюсь самым запоминающимся (да, тут больше белого, ибо красная выдержанная Риоха и так прекрасна, чтобы выделять ее точечно):
 
🔴Шикарная кава Canals & Munne Insuperable Reserva, выдержанная 25 месяцев на осадке, повторяя свое название вызывает «непреодолимое» желание налить себе еще один бокал. В котором раскрываются ноты цитрусовых, фруктов, цветов, поджаренного хлеба, объемное и с шикарным балансом
 
🔴Albarino Abadia de San Campio – яркое и освежающее альбариньо нынче в моде, с ароматом цитрусовых, грейпфрута, спелого ананаса и бальзамическими оттенками
 
🔴Flor de Muga Rioja – серьезная белая Риоха, в составе виура, гарнача бланка и матурана, в элегантном и сложном аромате – зеленое яблоко, грейпфрут, персик, белые цветы и ваниль, гармоничное, сливочное, освежающее и тельное.
 
🔴Terras Gauda Rias Baixas – еще одно прекрасное белое из альбариньо, лоурейро и каиньо (спорим, что вы даже о таком не слышали 😉), в аромате цветы апельсина, спелый персик, цитрусы и мята, с кремовой текстурой и аккуратной кислотностью.
 
🔴Terroir Al Limit Coreografia Rose Priorat – восхитительное и утонченное розе из гарначи, ежевика и гранат, грейпфрут и разнотравье с идеальным балансом.
 
🔴Arbossar Terroir al Limit Soc. Lda Priorat – лучшее воплощение кариньяна, концентрированное и при этом бархатистое, с яркой кислотностью, темные ягоды в аромате, травы, землистость, сланец и графит
 
🔴Macan Clasico Rioja – готовая к употреблению Риоха с огромным потенциалом, шелковистая и тельная, с ароматом темных ягод, черного перца, шоколада и минеральными нюансами.
Macán - главное вино совместного проекта Vega Sicilia и Bodegas Benjamin de Rothchild.

Время расчехлять инструмент 🙃 что у вас в планах на вечер?

ВПЕРВЫЕ в @bigati_bar !!
Гастроужин в четыре руки: «От Тихого океана до Тихого Дона».

21 октября в Bigati Bar приезжает Максим Прокопьев, Шеф ресторана «VINOTERRA» (Владивосток), и вместе с нашим Шефом Павлом Крупеней, готовят ужин в четыре руки на одной кухне. Часть продуктов летит с ним: живой гребешок, осьминог, изюбр — куплено напрямую у приморских рыбаков и охотников, привезено под этот ужин.

В сопровождение — вина «Винодельни Ведерниковъ» из цимлянского чёрного и сибирькового — исконных донских сортов винограда. А также попробуем линейку игристых, сделанных классическим методом, и оценим флагманское красное «Ъ» — Твёрдый знак. О них рассказывает Александра Плотникова, бренд-амбассадор группы компаний «Абрау-Дюрсо».

▪️ 21 октября
▪️ Всего 20 мест
▪️ Бронь обязательна!

Такие ужины не тиражируются: продукты привозные, шеф приезжает один раз, а часть вин в паре — из резервных линеек.

Забронировать место на ужине можно здесь @bigatibar

📍 Bigati Bar
ул. Земляной Вал, 1/4с1
📱| MAX +7 (977) 674-23-04
@bigatibar в ТГ

Ну вот и началась осенняя череда рейтингов, сегодня Simple Wine News представил свой четвертый ежегодный рейтинг «Лучшие российские вина по версии SWN»: вином года стало Сира Резерв 2024 от «Усадьбы Маркотх», а винодельней года признан завод «Мысхако».
 
📌Изучить рейтинг можно по ссылке.
 
Беглый взгляд на него показал, что пока что у нас в плане качества балом правят красные несмотря на мировую тенденцию к потреблению белых и взрывной тренд на игристые.
 
Сильнее всего проявил себя каберне фран, собственно это не секрет, у нас он получается уже давно лучше других сортов винограда.
 
ТОП-5 красных:

1️⃣Винодельня Аранчи Каберне фран резерв
2️⃣Николаев и сыновья Каберне фран
3️⃣Усадьба Маркотх Каберне фран
4️⃣Олег Репин Каберне совиньон Listva
5️⃣Сикоры Семейное наследие
 
ТОП-5 белых:
 
1️⃣Мысхако Совиньон блан – Шардоне Fume Manno
2️⃣Массандра Мускат белый Ливадия
3️⃣Alma Valley Пино блан Резерв
4️⃣Бельбек Семильон Резерв
5️⃣Винодельня Александра Плотникова Шенен блан Зеленая серия (вот его я вообще не знаю…)
 
Ждем теперь игристые к новому году 😉

Должно быть вкусно … с розе❤️

В борьбе между походом в спортзал и походом на винный салон первый проиграл.

Пошла обновлять свои впечатления на салон вин Issi Spirits.
 
Из старого и давно известного все еще актуальны:
 
🔴Игристое Conte Marani Ribolla Gialla, Италия – желтые фрукты, лимон и грейпфрут с цветочными и сливочными нюансами? хорошая кислотность, тельное и освежающее
🔴Marani Rkatsiteli traditional qvevri 2023 – для любителей оранжей в европейском стиле (легких), груша и белый персик с лимонными и травяными
🔴Розовое игристое Ahso – есть еще и белый брют с сахаром по верхней границе, но мне больше нравится розовая версия из саперави, малина с клубникой, посыпанные корицей
🔴Champagne Saint Germain de Craves blanc de blancs – 3 года на осадке, цитрусы, лайм, белые фрукты, ореховые и хлебные тона
 
Из нового:
 
🔴Kaffa Вионье, Крым – легкое и цветочное, с белыми фруктами и хорошим балансом
 
🔴Satrapezo 10 qvevri 2018 – для любителей грузинских вин, ркацители, выдержанный полгода в квеври, затем еще и в бочке и почти 4 года в бутылке, сложное и объемное с хорошей кислотностью, не тяжелое, алкоголь 12.5%, курага, груша и розы, корица и миндаль.
 
Еще была белая и красная Бургундия, но ее лучше пить, а не расписывать 😉

В этом году Российский винодельческий форум будет проходить в Геленджике – это минус (для живущих в Мск).

НО! в этом году посетить его смогут не только профессионалы отрасли, но и просто любители вина – это несомненный плюс.
 
Он пройдет с 21 по 23 октября в винном городе Белый мыс в Геленджике.
Зарегистрироваться можно по ссылке.
 
В форуме примут участие ведущие российские винодельческие компании: от крупных виноделен с многолетней историей до современных авторских проектов. Участники представят свою продукцию, можно будет и непосредственно пообщаться с виноделами, которые всегда приезжают на это масштабное мероприятие.
 
З-зависть 🙂

Новый год не за горами, вдруг вы решите приукрасить свой стол 🙂

Когда любишь романтику, вино и особо ничего не делать.

Хлеб с маслом — одна из самых простых и вкусных закусок. А съедобная свеча из сливочного масла с добавлением специй и трав определенно не будет лишней в романтический вечер с бокалом вина. В нее можно макать свежий багет, круассан или хлебные палочки 🥖🥐🥨
⠀
📎Ингредиенты:
⠀
хлеб
1 пачка масла
любимые специи
1 бумажный или пластиковый стаканчик
пищевой фитиль
щепотка соли
⠀
Размягчите сливочное масло до комнатной температуры и поместите в миску.
Добавьте соль и желаемые травы к маслу, перемешайте до однородной консистенции.
Вырежьте небольшое отверстие в дне стаканчика. Проденьте фитиль в отверстие. Наполните стакан размягченной масляной смесью, следя за тем, чтобы фитиль оставался по центру. Охладите стаканчик в холодильнике, пока масло не станет твердым.
Выньте масляную свечу из стаканчика.
⠀
А дальше уже ваше видение прекрасного. Можно выложить красиво хлеб вокруг свечи или вырезать в середине буханки отверстие и вставить туда наше произведение искусства.
⠀
В самый ответственный момент зажигаем свечу, масло тает, мы макаем кусочки хлеба в него и делаем глоток вина.
Чирз!🍷