Когда завтрак звучит как «buongiorno» 🔆

Есть завтраки, которые просто едят. А есть такие, которые запоминаются на долгие годы. И не нужно лететь во Флоренцию, чтобы это почувствовать — достаточно рикотты, клубники и десяти минут на кухне.

Bruschetta dolce — итальянский сладкий тост с рикоттой. В каждой кофейне Рима его подают к утреннему капучино, и с первого же раза понимаешь: вот как должен начинаться день.

Возьми 2–3 куска чиабатты или плотного батона. Поджарь в тостере или на сухой сковородке до золотистой корочки — хлеб должен хрустеть, а не быть мягким. Пока жарится, смешай 150 г рикотты с чайной ложкой мёда и щепоткой ванили — просто вилкой, до однородности. Намажь рикотту щедро, не жалей. Сверху — клубника, порезанная пополам, горсть фисташек и ещё тонкая струйка мёда.

Добавь в рикотту немного лимонной цедры и капни extra virgin оливкового масла прямо поверх готового тоста. Звучит странно для сладкого — но именно так делают в итальянских кафе. Это тот самый вкус, который хочется описать, но не получается — просто хорошо, и всё

Сохраняй рецепт и пересылай подругам, которые точно оценят ❤️