🍞 Шпинатный хлеб с цельнозерновой мукой в духовке

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 400 г
• Мука цельнозерновая – 130 г
• Дрожжи сухие – 6 г
• Рафинированное подсолнечное масло – 30 мл
• Мёд – 1 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Шпинат свежий – пучок (приблизительно 150–170 г)
• Вода – 300 мл

Приготовление

1. Используйте только листья шпината. Опустите их в кипяток и бланшируйте 40 секунд.
2. Откиньте шпинат на дуршлаг, сразу обдайте холодной водой и дайте воде полностью стечь. Затем листья хорошо отожмите.
3. Переложите шпинат в чашу блендера, добавьте мёд и воду. Пюрируйте погружным блендером до однородной кашицы.
4. В миске смешайте пшеничную и цельнозерновую муку, соль и сухие дрожжи. Добавьте шпинатную смесь и влейте подсолнечное масло.
5. Замесите мягкое эластичное тесто. Переложите его в миску, смазанную маслом, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа.
6. Когда тесто увеличится в объёме, выложите его на рабочую поверхность и обомните.
7. Сформируйте буханку и переложите в форму, смазанную маслом или выстланную пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте подойти на 30–40 минут.
8. Выпекайте подошедшую буханку в разогретой до 210°C духовке около 30 минут, ориентируясь по своей духовке.
9. Готовый хлеб выньте из формы и полностью остудите на решётке.

Ангела за трапезой! 😇

📢Постные рецепты
теперь и 🇷🇺 в MAX