Между тем, девочки и мальчики, пословица «Маслице да курочка — сварит и дурочка» — это вам народная мудрость, а не фигня собачья.
Я давно готовлю болоньзе и очень умею. Рецепт там простой: говяжий фарш, лук, морковь, сельдерей, чеснок, пассата (протёртые помидоры) и красное вино, всё нарезать, кинуть в глубокую сковородку и томить — чем дольше, тем вкуснее, начинать с 40 минут. Я всё кидаю на глаз, типа пачка фарша 450 г, половина крупной моркови, небольшая луковица, один-два стебля сельдерея и банка томатов.
Казалось бы, что тут можно испортить?
Но качество продуктов — это вам не хрен собачий.
Я случайно купила неудачное красное вино — чилийский пино нуар, никакущий, прозрачный, ничем не пахнущий толком. Оставила его для готовки. И заказала самую дешёвую пассату из лавки, вот практически не глядя.
Сейчас моё болоньезе, которое я готовлю для дочери и её подружки, полетит в помойку, потому что такой кислятины у меня ещё не получалось. Пытаюсь поправить тростниковым сахаром и свежемолотым перцем, но пока происходит ерунда. Даже сладкая морковь не балансирует это безобразие.
А с толковыми помидорами и хорошим вином такого бы не случилось!
Я давно готовлю болоньзе и очень умею. Рецепт там простой: говяжий фарш, лук, морковь, сельдерей, чеснок, пассата (протёртые помидоры) и красное вино, всё нарезать, кинуть в глубокую сковородку и томить — чем дольше, тем вкуснее, начинать с 40 минут. Я всё кидаю на глаз, типа пачка фарша 450 г, половина крупной моркови, небольшая луковица, один-два стебля сельдерея и банка томатов.
Казалось бы, что тут можно испортить?
Но качество продуктов — это вам не хрен собачий.
Я случайно купила неудачное красное вино — чилийский пино нуар, никакущий, прозрачный, ничем не пахнущий толком. Оставила его для готовки. И заказала самую дешёвую пассату из лавки, вот практически не глядя.
Сейчас моё болоньезе, которое я готовлю для дочери и её подружки, полетит в помойку, потому что такой кислятины у меня ещё не получалось. Пытаюсь поправить тростниковым сахаром и свежемолотым перцем, но пока происходит ерунда. Даже сладкая морковь не балансирует это безобразие.
А с толковыми помидорами и хорошим вином такого бы не случилось!
