ЛюбаЕст

Израильтяне начали продавать в американских супермаркетах лосося, напечатанного на 3D-принтере. Но на упаковке это не поясняется. И это вызвало большой скандал в местных соцсетях.

Израильская компания Steakholder Foods с сентября продаёт в магазинах на северо-востоке США искусственного лосося под брендом Perfecta. Никакой рыбы в нём нет вообще.

Лосося делают из растительных белков, масел и других ингредиентов. Специальный 3D-принтер слой за слоем формирует продукт, имитируя структуру настоящей рыбы. Примерно так же работает и обычный 3D-принтер с пластиком.

Одна котлета из искусственного лосося весит 50 граммов. Ассортимент широкий: компания также печатает мраморные стейки, филе-миньон, куриную грудку и котлеты из белой рыбы. Искусственное филе-миньон уже появлялось в американском онлайн-каталоге по цене $9,99, а мраморный стейк — за $9,39.

Причём технология вовсе не новая. Австрийская компания Revo Foods ещё в 2023 году начала продавать напечатанное рыбное филе. Сейчас её продукция представлена более чем в тысяче европейских магазинов. В Вене даже работает огромная фабрика 3D-печати еды, рассчитанная на производство до 60 тонн продукции в месяц.

Самое интересное — по законам США вовсе не обязательно указывать на упаковке, что продукт напечатан на 3D-принтере. Достаточно обозначить его растительное происхождение и состав. Именно это и вызвало бурные обсуждения в американских соцсетях.

Но, в общем-то, народ там привыкший к сильно переработанной пище. И напечатанный лосось явно не самое страшное, что попадает в местные желудки.

ЛюбаЕСТ