Открытый канал
ID 71243238937856
Жизнь без ГЛЮТЕНА. Кулинарные рецепты.
- Каналов в рубрике
- 13 598
- Место этого канала
- № 1 066
Аналитика канала
Дашборд
13 октября — 19 октября 2026
Загрузка…
СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.
1 275
1,2 %
+15 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.
734
51,4 %
было 1 619
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.
38
40,1 %
было 68
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.
по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.
после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.
—
просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.
—
подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.
5,18 %
1,0 п. п.
было 4,20 %
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.
0,3
7,1 %
было 0,3
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.
по подписке
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
+15подписчиков за период
+7 самый большой прирост · 18 окт 2026 −1 самая большая убыль · 17 окт 2026
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Как считается
Индекс качества
73/ 100Хороший
- Аудитория 18 из 25
- Честность роста 25 из 25
- Рекламная нагрузка 20 из 20
- Доверие 4 из 20
- Достоверность расчёта 6 из 10
Еда и кулинария, 1–5 тыс. подписчиков · каналов в группе: 552
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
734просмотров за период 51,4 %
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
5,18 %ER = реакции ÷ просмотры 1,0 п. п.
ER канала
в среднем за период
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Как считается
Индекс цитируемости
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
Форматы публикаций
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Подробнее
Реклама в канале
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
Все сообщения
Лучшие публикации
По просмотрам за период
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за день
Среднее за 7 дней
Данные обновлены в 12:47 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток. Как считается индекс качества
Публикации за период
Загрузка…
ПИДЕ С ФАРШЕМ без глютена
Классический вкус турецкой кухни.
Гармоничное сочетание сочного мяса, пряных трав и свежего дрожжевого теста.
Пиде часто сравнивают с пиццей, но у него вкус более глубокий и насыщенный.
В основе лежит тонкая дрожжевая лепешка, свернутая в форме лодочки. Само тесто внутри остается очень мягким, воздушным и пористым. Оно не пресное, а имеет легкую солоновато-сливочную ноту.
Вкус пиде не пытается удивить сложными сочетаниями, он прямой, понятный и очень близок нашей кухни. Мягкий свежий «хлеб» и ароматная насыщенная мясная начинка.
Блюдо самостоятельное, сытное и безумно вкусное.
Дрожжевое тесто по этому рецепту, максимально универсальное. Мягкое, податливое, не липнет к рукам, легко раскатывается даже в тонкий пласт. После выпечки, воздушное, пористое не крошится и не сухое на вкус.
Ингредиенты:
Мука универсальная без глютена (у меня от Гарнец) 260 гр.
Мука зеленой гречки 110 гр.
Яйцо 1 шт.
Вода 200 гр.
Масло оливковое 25 гр.
Дрожжи (без глютена можно купить на маркетплейсе) 6 гр.
Соль 6 гр.
Сахар 1 гр.
Фарш куриный 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Соус томатный (у меня с добавлением базилика и оливок) 100 гр.
Приготовление:
Теплую воду соединить с дрожжами, солью, сахаром и яйцом. Растворить дрожжи, соль и сахар в воде.
Всыпать два вида муки и замесить эластичное тесто.
Влить растительное масло и окончательно вымесить тесто.
Консистенция теста - мягкое, держится в ладони, скатывается широкой лентой.
Положить тесто в миску и накрыть ее пищевой пленкой.
Оставить тесто в теплом месте на полтора часа. Может потребоваться чуть больше времени для подъема теста, если температура в помещении ниже 23 гр.
Лук и болгарский перец очень мелко мелко нарезать.
Добавить нарезанные овощи в мясной фарш. Посолить.
В томатный соус рекомендую добавить сушеный базилик и мелко нарезать оливки, но это не обязательно.
Рабочую поверхность присыпать мукой зеленой гречки.
Переложить тесто увеличившееся в объеме на рабочую поверхность и разделить на три ровные части.
Раскатать тонкий пласт и завернуть края в форме лодочки.
Смазать лодочку томатным соусом и распределить тонким слоем мясную начинку.
Выпекать лодочки в духовке разогретой до 190 гр. 35 минут.
Немного остудить выпечку перед едой.
Приятного аппетита!
#выпечка
Классический вкус турецкой кухни.
Гармоничное сочетание сочного мяса, пряных трав и свежего дрожжевого теста.
Пиде часто сравнивают с пиццей, но у него вкус более глубокий и насыщенный.
В основе лежит тонкая дрожжевая лепешка, свернутая в форме лодочки. Само тесто внутри остается очень мягким, воздушным и пористым. Оно не пресное, а имеет легкую солоновато-сливочную ноту.
Вкус пиде не пытается удивить сложными сочетаниями, он прямой, понятный и очень близок нашей кухни. Мягкий свежий «хлеб» и ароматная насыщенная мясная начинка.
Блюдо самостоятельное, сытное и безумно вкусное.
Дрожжевое тесто по этому рецепту, максимально универсальное. Мягкое, податливое, не липнет к рукам, легко раскатывается даже в тонкий пласт. После выпечки, воздушное, пористое не крошится и не сухое на вкус.
Ингредиенты:
Мука универсальная без глютена (у меня от Гарнец) 260 гр.
Мука зеленой гречки 110 гр.
Яйцо 1 шт.
Вода 200 гр.
Масло оливковое 25 гр.
Дрожжи (без глютена можно купить на маркетплейсе) 6 гр.
Соль 6 гр.
Сахар 1 гр.
Фарш куриный 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Соус томатный (у меня с добавлением базилика и оливок) 100 гр.
Приготовление:
Теплую воду соединить с дрожжами, солью, сахаром и яйцом. Растворить дрожжи, соль и сахар в воде.
Всыпать два вида муки и замесить эластичное тесто.
Влить растительное масло и окончательно вымесить тесто.
Консистенция теста - мягкое, держится в ладони, скатывается широкой лентой.
Положить тесто в миску и накрыть ее пищевой пленкой.
Оставить тесто в теплом месте на полтора часа. Может потребоваться чуть больше времени для подъема теста, если температура в помещении ниже 23 гр.
Лук и болгарский перец очень мелко мелко нарезать.
Добавить нарезанные овощи в мясной фарш. Посолить.
В томатный соус рекомендую добавить сушеный базилик и мелко нарезать оливки, но это не обязательно.
Рабочую поверхность присыпать мукой зеленой гречки.
Переложить тесто увеличившееся в объеме на рабочую поверхность и разделить на три ровные части.
Раскатать тонкий пласт и завернуть края в форме лодочки.
Смазать лодочку томатным соусом и распределить тонким слоем мясную начинку.
Выпекать лодочки в духовке разогретой до 190 гр. 35 минут.
Немного остудить выпечку перед едой.
Приятного аппетита!
#выпечка
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…