Мужская кухня

🔥 Сочная шаверма с особым соусом

Ингредиенты:
• Куриные окорочка — 2 кг
• Карри, сухой чеснок — по 1 ч. л.
• Соевый соус — 3 ст. л., чеснок — 3 зубчика
• Сметана и майонез — по 300 г
• Ряженка — 100 г, кетчуп — 150 г
• Горчица зерновая и сладкая — по 1 ст. л.
• Паприка, сок лимона, сахар — по 1 ч. л.
• Пекинская капуста, огурцы, перец, лук, помидоры
• Корейская морковь, тонкий лаваш, зелень

Готовим:
1) Курицу замариновать в специях с соевым соусом, обжарить и нарезанную выложить в чашу.
2) Смешать сметану, майонез, ряженку, кетчуп, горчицу, чеснок и зелень в соус.
3) Нарезать овощи, смешать с зеленью и замаринованным луком.
4) Смазать лаваш соусом, выложить мясо, салат, морковь, скрутить и обжарить на гриле. На

4 порции

.

Снасти, приманки и рыбацкие хитрости: Рыбак

🍳 Быстрый омлет с беконом и шпинатом

Ингредиенты:
• Яйца — 6 шт.
• Шпинат — 100 г
• Бекон — 100 г
• Сливки 18% — 60 мл
• Соль — 1,5 ч. л.
• Чёрный перец — 0,5 ч. л.

Готовим:
1) Нарезать шпинат и бекон полосками.
2) Выложить бекон на холодную сковороду и обжарить на среднем огне, пока не выделится жир.
3) Добавить шпинат, соль, перец и обжаривать, пока зелень не уменьшится в объёме.
4) Влить сливки, затем сразу добавить яйца.
5) Накрыть крышкой и томить на минимальном огне 10 минут до готовности.
На 2 порции.

Снасти, приманки и рыбацкие хитрости: Рыбак

🥩 Сочные домашние манты

Ингредиенты:
• Говядина жирная — 1 кг
• Лук репчатый — 500 г
• Мука — 420 г
• Вода — 165 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль, перец, зира — по вкусу

Готовим:
1) Замешиваем крутое тесто из муки, яйца, воды и соли, даём отдохнуть.
2) Рубим говядину с луком, заправляем солью, перцем и зирой.
3) Раскатываем тесто, нарезаем квадратами, выкладываем начинку и формуем манты.
4) Готовим на пару 35 минут.
На

6 порций

.

Настоящий сытный ужин с ароматным бульоном внутри!

Снасти, приманки и рыбацкие хитрости: Рыбак

🍕 Турецкий лахмаджун с фаршем

Ингредиенты:
• Мука — 5 стаканов
• Вода — 2 стакана
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — щепотка
• Говяжий фарш — 800 г
• Болгарский перец — 2 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Протёртая мякоть томатов — 300 г
• Зелень, паприка, чёрный перец — по вкусу
• Лимон — для подачи

Готовим:
1) К говяжьему фаршу добавляем мелко нарезанные перцы, лук, чеснок, зелень, томатную мякоть, паприку, перец и соль. Тщательно перемешиваем начинку.
2) Замешиваем крутое тесто из муки, воды, соли и сахара, после чего убираем в пакет на 30 минут.
3) Делим тесто на порции и раскатываем в очень тонкие лепёшки.
4) Распределяем фарш тонким слоем и отправляем запекаться в печь или духовку

на 3–5 минут

.

Подаём горячими: поливаем лимонным соком, посыпаем зеленью и сворачиваем в рулет. На 6 порций.

Ремонт и лайфхаки своими руками: Золотые руки

🔥 Татарские пироги с говядиной

Ингредиенты:
• Мука — 750 г
• Сливочное масло — 150 г
• Кефир — 500 мл
• Говядина — 500 г
• Картофель — 5 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сода, соль, перец — по вкусу
• Для смазывания: 1 яйцо
• Для бульона: вода — 150 мл, масло — 30 г, соль

Готовим:
1) В кефире растворяем соду. Смешиваем муку с солью, добавляем растопленное масло, кефир и замешиваем тесто. Даём отдохнуть 20 минут.
2) Нарезаем говядину, картофель и лук, смешиваем со специями и маслом.
3) Делим тесто на 16 частей, выкладываем начинку и защипываем края, оставляя отверстие сверху.
4) Смазываем яйцом и выпекаем при 180 °C 35 минут.
5) Вливаем в отверстия горячий бульон и запекаем ещё 15 минут. Выход — 16 сытных пирогов.

Ремонт и лайфхаки своими руками: Золотые руки

🔥 Сочный куриный шашлык в беконе

Ингредиенты:
• Филе куриной грудки — 750 г
• Бекон — 400 г
• Соус барбекю, овощи по вкусу
• Для маринада: масло, соль, перец, паприка, чеснок, сушёные томаты
• Для соуса: майонез (3 ст. л.), чеснок (2 зубчика), перец, зелень

Готовим:
1) Филе нарежьте ломтиками, немного отбейте и замаринуйте со специями и маслом.
2) Выложите курицу на полоски бекона, сверните рулетики и разрежьте пополам.
3) Нанижите на шпажки вперемешку с овощами и смажьте соусом барбекю.
4) Запекайте при 200 °C по 15 минут с каждой стороны.
5) Смешайте ингредиенты для соуса и подавайте к горячему шашлыку. На 4 порции.

Снасти, приманки и рыбацкие хитрости: Рыбак

🌭 Сочные колбаски для гриля

Ингредиенты:
• Свиная лопатка — 700 г
• Свиная грудинка — 300 г
• Соль — 12 г
• Чёрный и белый перец — по 1 г
• Сушёный чеснок — 2 г
• Сушёный лук — 3 г
• Имбирь и кориандр — по 0,5 г
• Базилик или орегано — 1 г

Готовим:
1) Подмороженное мясо пропусти через мясорубку с крупной ячейкой.
2) Добавь соль, специи и вымешай фарш до белковых нитей.
3) Набей фарш в свиную череву и сформируй колбаски.
4) Убери в холодильник на 12 часов.
5) Копти в гриле при 110–120 °C до 70–72 °C внутри.

Подавай горячими или используй как холодную мясную нарезку.

Ремонт и лайфхаки своими руками: Золотые руки

🍗 Куриные бёдра в ореховом соусе

Ингредиенты:
• Куриные бёдра — 700 г
• Грецкие орехи — 150 г
• Бульон или вода — 500 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 10 г
• Свежая петрушка — 20 г
• Соль, перец, уцхо-сунели, шафран — по вкусу

Готовим:
1) Бёдра посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и обжарить под прессом до корочки.
2) В выделившемся жире пассеровать нашинкованный лук.
3) Измельчить в блендере орехи, лук и бульон до состояния гладкого соуса.
4) Перелить соус в сковороду, добавить чеснок со специями, вернуть курицу и томить 20 минут.

Ремонт и лайфхаки своими руками: Золотые руки

🧀 Ленивые сырные лепёшки

Мужской рецепт суперсытного завтрака прямо на сковороде.

Ингредиенты:
• Кефир 3,2% — 1 л
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Моцарелла — 150 г
• Сулугуни — 150 г
• Твёрдый сыр — 150 г
• Мука — 400 г
• Соль, растительное масло

Готовим:
1) К кефиру добавляем яйца, соль и разрыхлитель, тщательно перемешиваем.
2) Засыпаем муку и тёртый сыр трёх видов, замешиваем густую массу.
3) Жарим лепёшки на разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны.

Насытит на весь день!

Ремонт и лайфхаки своими руками: Золотые руки

🥩 Сытный котлетный пирог

✅ Ингредиенты:
• Фарш — 600 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томаты — 2 шт.
• Сыр — 150 г
• Соль и перец — по вкусу
• Сметана или майонез — по вкусу

📝 Готовим:
1) К фаршу добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму, формируя высокие бортики.
2) Выкладываем тёртый картофель, солим, перчим, затем кольца лука, кружочки томатов и засыпаем тёртым сыром (можно смазать майонезом или сметаной).
3) Отправляем в духовку при 200 °C примерно

на 40–50 минут

.

На 4 порции.

Ремонт и лайфхаки своими руками: Золотые руки