Московские ярмарки

В России макароны давно перестали быть просто гарниром к сосискам. Они пробрались в салаты, супы, запеканки и даже в ресторанные меню, где их почтительно называют пастой. А начиналось всё скромно: в XVIII веке слово «макароны» пришло к нам из итальянского maccheroni и так полюбилось, что теперь это один из главных продуктов на каждой кухне. Быстро, сытно, дёшево — и, как выяснилось, ещё и бесконечно разнообразно.

«Ты что, опять ешь?» — сегодня это звучит как комплимент. Третий подход к холодильнику за час — не слабость, а плановая проверка. Тот, кто спросит «Ты же только что обедал?», просто не сверился с календарём.

🌟 «Ромашка» — плоды с бороздками по бокам, которые будто делят хурму на дольки. Если посмотреть снизу, она напоминает цветок. За приплюснутую форму её же называют «инжирной».
🌟 «Свечка» — вытянутая хурма с заострённой верхушкой. Обычно это сорта «хачиа» или «шиш-бурун». Наименее терпкая: не вяжет совсем, когда мякоть становится максимально нежной после полного созревания.
🌟  «Королёк» — с темной мякотью. Чаще всего под этим названием продают сорт «хиакуме». Если плод опылён и внутри есть семена, мякоть шоколадного оттенка, сладкая и почти не вяжет.

🧀 камамбер с трюфелем
🧀 «Инжирка» — козий творожный сыр с конфитюром
🧀 морбье с древесной золой
🧀 стилтон, качотта, шевр, лангр
🧀 «Альпийский» со сливочно-ореховыми нотами

🍲 Борщ — чтобы согреться
🥔 Картошка с грибами — чтобы наесться
🥬Квашеная капуста — чтобы хрустеть

🌟 Пролетарский проспект, вл. 24 — мясо птицы из Подмосковья
🌟 Улица Богданова, вл. 50 — мясокомбинат из Белгородской области с вековой историей
🌟 Чоботовская улица, вл. 1 — сыроварня полного цикла из Калужской области