От науки с любовью! Соус из мидий, Джем из ламинарии, мармелад из медуз, "мидийные" витамины...

Думаю, многие из вас помнят эту волну «Гербалайфа» и прочих добавок (БАДов) неизвестного происхождения, которыми предлагали поправить здоровье. Может, оно и работает, конечно, но как-то в молодые годы из интереса посетил презентацию пирамиды сетевого маркетинга одного из таких распространителей. Закрыв для себя эту тему раз и навсегда!
Но это действительно про другое! Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства (ВНИРО) превращает знакомые продукты — водоросли, мидии и медуз — в источник здоровья.
Отраслевая рыбохозяйственная наука выводит рыбу, гидробионты и морепродукты на другой уровень: современные технологии позволяют извлекать полезные свойства в удобные форматы потребления. Передовые продуктовые разработки уже высоко оценены экспертным сообществом. Многие из них уже доступны в нашей стране и все чаще вызывают интерес россиян.
А я отмечу, что подобные разработки становятся основой для развития новых предприятий. Недавно на Белом море заработал производственный комплекс по переработке морских водорослей (ламинарии), которым богато Белое море. Для кого-то может показаться удивительным. Но наши арктические Белое и Баренцево моря в числе лидеров по биоразнообразию и превосходят в этом показателе Балтийское, Азовское, Чёрное и Каспийское моря.