🍶 Продажи «молочки» в 2025 году выросли на 26% в деньгах - исследование «Честного знака», «СберАналитики» и платформы inSales

При этом продажи в натуральном выражении сократились на 3,3%.

В топ продаж попали:

🔺 Молочные десерты - рост в денежном выражении на 38%, а в натуральном - на 16,7%.
🔺 Кисломолочные продукты - на 36% и 8,4%.
🔺 Сыры - на 29,3% и 11,2%.
🔺 Молочные коктейли - на 26,6% и 6%.
🔺 Творог – на 26% и 6%.

🗺 Больше всего на молочку тратились жители Республики Саха - там прирост выручки достиг 51,8%. В пятёрку лидеров также вошли Забайкальский край (+47,3%), Москва (+38,8%), Ульяновская область (+38%) и Республика Алтай (+36,7%). География продаж в натуральном выражении схожа: впереди Забайкалье (+24,4%), Якутия (+24%), Москва (11,4%), Сахалин (+11,3%) и Карачаево-Черкесия (+9,8%).

🖥 Онлайн-продажи молочки прибавили 31,5% в деньгах и 14,8% в «штуках». Лидером по выручке стали молочные коктейли: за год они прибавили 67,3%. Следом идут кисломолочные продукты (+59,8%), десерты (+36,7%), йогурты (+34,1%), молоко (+32,7%). В натуральном выражении коктейли по-прежнему впереди с ростом 43,7%, за ними кисломолочка(+21,7%), десерты (+21,6%), йогурты (+18,8%) и сыры (+16,3%).

✅ «СберАналитика» приводит структуру спроса по возрастным группам. Для молодежи до 24 лет характерна повышенная доля покупок мороженого (74,4% – до 16 лет и 67,5% – 16–24 года) и йогуртов (32,5% и 64% соответственно). С 25 лет усиливается потребление сыров (74,7% в группе 25–34 года и более 77% в группе 35–54 лет), а также творога и кисломолочной продукции. Потребители старше 55 лет отдают предпочтение сметане – её приобретают 75,6% покупателей 55–64 лет и 77,6% россиян старше 65 лет.

ЧЗ breaking news