Вишнёвый тирамису 🍒
Представьте, как нежные слои крема и сочные ягоды танцуют на языке, создавая идеальную гармонию!
📝 Ингредиенты:
• черешня или вишня — 600 г
• сахар — 120 г
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• вода — 50 мл
• яйца — 6 шт.
• сахар — 250 г
• маскарпоне — 500 г
• савоярди — 300–400 г
• кофе — по вкусу
🔥 Приготовление:
1. Очистите черешню от косточек и смешайте её с сахаром в сотейнике.
2. Варите до кипения, пока сахар полностью не растворится и ягоды не выделят сок.
3. Добавьте крахмальную воду (крахмал предварительно смешайте с водой до однородности) и варите ещё 5–7 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
4. Измельчите смесь блендером и дайте полностью остыть.
5. Отделите желтки от белков.
6. Взбейте желтки с 2/3 сахара до побеления, это займет около 5 минут на высокой скорости.
7. Введите маскарпоне комнатной температуры и взбейте до однородности.
8. Взбейте белки с оставшейся порцией сахара до твёрдых пиков и аккуратно соедините обе массы лопаткой.
9. Пропитайте печенье савоярди двумя начинками: одной стороной в остывшем кофе, другой — в вишнёвом кули.
10. Дайте тирамису настояться в холодильнике минимум 6 часов и украсьте кули и свежими ягодами.
Время: 6 часов 30 минут
КБЖУ на 100 г: ~290 ккал · Б ~6 г · Ж ~14 г · У ~36 г
С каждым кусочком этого десерта вы ощутите, как вишня наполняет ваш день радостью и свежестью. Идеальное угощение для уютного вечера или праздника!
Понравился контент? Подпишись на наш второй канал
MAXимально вкусно!
▶ видео
