Вишнёвый тирамису 🍒

Представьте, как нежные слои крема и сочные ягоды танцуют на языке, создавая идеальную гармонию!

📝 Ингредиенты:

• черешня или вишня — 600 г

• сахар — 120 г

• кукурузный крахмал — 2 ст. л.

• вода — 50 мл

• яйца — 6 шт.

• сахар — 250 г

• маскарпоне — 500 г

• савоярди — 300–400 г

• кофе — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Очистите черешню от косточек и смешайте её с сахаром в сотейнике.

2. Варите до кипения, пока сахар полностью не растворится и ягоды не выделят сок.

3. Добавьте крахмальную воду (крахмал предварительно смешайте с водой до однородности) и варите ещё 5–7 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

4. Измельчите смесь блендером и дайте полностью остыть.

5. Отделите желтки от белков.

6. Взбейте желтки с 2/3 сахара до побеления, это займет около 5 минут на высокой скорости.

7. Введите маскарпоне комнатной температуры и взбейте до однородности.

8. Взбейте белки с оставшейся порцией сахара до твёрдых пиков и аккуратно соедините обе массы лопаткой.

9. Пропитайте печенье савоярди двумя начинками: одной стороной в остывшем кофе, другой — в вишнёвом кули.

10. Дайте тирамису настояться в холодильнике минимум 6 часов и украсьте кули и свежими ягодами.

Время: 6 часов 30 минут

КБЖУ на 100 г: ~290 ккал · Б ~6 г · Ж ~14 г · У ~36 г

С каждым кусочком этого десерта вы ощутите, как вишня наполняет ваш день радостью и свежестью. Идеальное угощение для уютного вечера или праздника!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!