Вкусные рецепты|СОЛЕНИЯ|

🌟 Финская уха

Рыба Кета
Лук 3шт.
Морковь 1шт.
Сливочное масло 50гр.
Сливки 10-20 % 500мл.
Укроп
Душистый перец 5-7 штучек
Лавровый лист

♻️ Приготовление:
🔅Нарезаем рыбу на филе, голову, хвост отвариваем, снимаем пену, варим минут 20, процеживаем бульон.
🔅В той же кастрюле обжариваем на растительном и сливочном масле лук и морковь до мягкого состояния.
🔅Выливаем к ним процеженный бульон, добавляем душистый перец, соль, лавровый лист и картофель, отвариваем до готовности
🔅Вливаем сливки доводим до легкого кипения, добавляем укроп и филе рыбы

❤️Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!

#уха

Эта курица, завернутая в бекон очень вкусная! 🥓🔥

Курица, завернутая в бекон, с грибами и картофелем

Сочная курица, завернутая в хрустящий бекон, запеченная с нежным картофелем и грибами. Легкий и вкусный ужин, который вы захотите приготовить снова!
Время запекания: 45 мин 175°C

ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриная грудка
Дымная соль
Паприка
Черный перец
Бекон
Грибы
Картофель
Приправы, по вкусу
Сохраните этот вкусный рецепт и поделись им с близкими

Поднимаем иммунитет 👍

Ингредиенты:

• Курага — 120 г
• Изюм — 80 г
• Чернослив — 80 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Имбирь свежий — 40 г
• Лимон — 1 шт.
• Мёд — 180 г

Способ приготовления:
Обычно для подобных смесей все ингредиенты (курагу, изюм, чернослив, орехи, имбирь и лимон) необходимо тщательно промыть, просушить и измельчить с помощью мясорубки или блендера до однородной массы. После этого в полученную смесь добавляется мёд, всё хорошо перемешивается и перекладывается в стеклянную банку для хранения.

😋 Нежный паштет

📝 Ингредиенты:
Куриная печень - 500 гр
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Лавровый лист
Специи
Сливки (10%) - 110 мл

Лучшая подборка рецептов приготовления, которыми вы сможете вкусно накормить своих родных и близких, а также удивить гостей самыми лучшими вкусняшками, которые мы подобрали для вас от группы "Готовим с Эгги"
Болгарский омлет с овощами
- Помидоры мясистые 3 штуки- Болгарские сладкие перцы 3 штуки- Лук репчатый 1 штука- Чеснок 2 зубчика- Подсолнечное масло 2 ст. ложки- Фета 400 грамм- Яйца куриные 6 штук- Соль поваренная по вкусу- Перец чёрный молотый по вкусу- Зелёный лук свежий или петрушка по вкусу
1․ Помидоры на несколько секунд залейте кипятком и снимите кожицу. После крупно нарежьте плоды и удалите из них семена.2․ Перец и лук нарежьте небольшими кусочками, чеснок измельчите.3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 2 минуты минуты обжарьте лук с чесноком.4․ Засыпьте в сковороду сладкий перец, перемешайте и готовьте под крышкой 5 минут.5․ Добавьт помидоры и обжаривайте под крышкой ещё 5–7 минут.6․ Сыр разомните. Яйца взбейте с солью и перцем.7․ В сковороду к овощам добавьте сыр, перемешайте и залейте яйцами. Готовьте несколько минут, периодически помешивая.8․ Посыпьте омлет рубленой зеленью, оставьте на минуту под крышкой, а после подавайте к столу.
Маффины из омлета с колбасой
- яйца куриные - 6 шт.- колбаса - 300 грамм- сливки 20% - 50 мл.- сладкий болгарский перец - 2 шт.- кинза - 1 пучок- паприка в порошке - 1 щепотка- орегано - 1 щепотка- оливковое масло - 3 ст.л.- соль поваренная — свежемолотый черный перец — мука пшеничная - 1 ст.л.
Перцы очистить от плодоножки и зерен, порезать кубиками. Разогреть на сковороде 2 ст. л. оливкового масла, обжарить перец (влага должна испариться со сковороды).Остудить.Колбасу нарезать кубиками.Духовку разогреть до 180 градусов.Яйца взбить со сливками, посолить, поперчить. Добавить муку. Взбить.Вмешать в сливочно-яичную смесь перец, колбасу. Добавить паприку, орегано, мелко порубленную кинзу.Формочки смазать оливковым маслом.Разложить массу по формочкам, запекать в духовке 30 минут.
Белковый омлет с овощами
- Белки яичные - 8 шт.- Огурец - 1/2 шт.- Помидор мясистый - 1 шт.- Петрушка свежая - 10 грамм- Укроп свежий - 10 грамм- Масло оливковое - 30 мл- Масло сливочное - 20 грамм
Белки отделите от желтков и хорошо взбейте.На сковородке растопите сливочное масло и влейте белки.Обжарьте омлет с двух сторон и выложите на доску.Нарежьте помидор, огурец и петрушку.Посолите, перемешайте и выложите на середину омлета.После чего заверните омлет в виде рулета.

ТОП-9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОГО ОМЛЕТА
Лучшее блюдо на завтрак — омлет идеально подходит. Сочный, легкий и вкусный! Предлагаем варианты его приготовления. Все готовится легко и просто
Угощайтесь📌
⠀
Самый высокий омлет
▪8 яиц▪400 мл молока▪соль
Все смешиваем венчиком .НЕ ВЗБИВАЕМ‼Форму смазываем сливочным маслом и ставим в предварительно разогретую духовку 200° на 30 минут. Первые 15-20 минут духовку не открываем.
Омлет Пуляр
яйцо — 4 шт-молоко -1.5% — 2 ст.л-соль (по вкусу)-смесь 5 перцев (мельница)
Сначала отделяем белки от желтков.Желтки складываем в пиалушку, солим, добавляем молоко и смесь перцев и вилкой немного взбиваем.Ставить сковороду на средний огонь, ничем не смазываем. Если у вас не очень хорошая сковорода, то можно смазать парой капель оливкового масла.Выливаем желтки и равномерно распределяем их по поверхности сковороды.Как только желтки схватятся, снимаем сковороду с огня.Белки сливаем в стакан для взбивания, солим по вкусу и взбиваем до устойчивых пиков (белки, чтобы лучше взбивались, должны быть охлажденными).Теперь сверху на желтки выкладываем взбитые белки аккуратно разравнивая, чтобы не вылезали за пределы яичного блина.Можно сделать минимальный огонь и довести до готовности на газу, но я люблю в духовке. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 5-7 минут. Крышкой не закрываем!Чтобы проверить готов ли омлет, достаточно коснуться белковой массы пальцем, если к нему не липнет белок — омлет готов!Теперь разрезаем омлет на две половины и складываем друг на друга белком внутрь.
ВОЗДУШНЫЙ ОМЛЕТ
Форма силиконовая 16-17 см✔8 яиц✔400 мл молока✔Соль
Все ингредиенты взбить венчиком (НЕ МИКСЕРОМ, НЕ БЛЕНДЕРОМ). Вылить в форму и запекать в разогретой духовке при 200 градусах 30 минут, не открывая дверцы духовки!
ОМЛЕТ КАК В ДЕТСТВЕ
● Яйцо 6 шт.● Молоко 300 мл.● Соль 0,5 ч.л.● Масло сливочное
Яйца разбиваем в чашку.Вливаем молоко.Солим по вкусу.Перемешиваем венчиком. Взбивать массу не нужно, достаточно просто хорошо перемешать.Форму хорошо смазываем сливочным маслом. У меня размер формы 18 х 27 см. Высота вашего омлета будет зависеть от размера вашей формы. Чем меньше форма, тем выше омлет.Вливаем омлетную смесь в форму и отправляем в духовку разогретую на 180 градусов на 25-30 минут до образования хорошей румяной корочки.
1.Омлет при запекании немного поднимется, но потом опустится - это нормально.
2. На дне формы образуется немного сыворотки - так и должно быть.
3. Не открывайте духовку, пока на омлете не появится корочка.
4. Запекать лучше в стеклянной форме, так видно, пропёкся омлет или нет.
5. Холодный или чуть тёплый омлет ещё вкуснее , чем горячий .
6. Если у вас есть функция обдува в духовом шкафу, советую включить ее в конце приготовления, для образования равномерной корочки.
ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ
● 6 яиц● 300 мл молока● соли по вкусу● сливочное масло
Разбить в чашку яйца.Влить молоко и добавить соль (примерно половину чайной ложки).Перемешать смесь вилочкой или немного взбить венчиком. Но ни в коем случае не взбивать миксером, секрет пышного омлета именно в этом! Смазать форму для запекания сливочным маслом и вылить в нее смесь.Если взять форму небольшого диаметра, то, соответственно, омлет будет еще выше.Предварительно разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем наш омлет запекаться. В духовке омлет хорошо поднимется, но потом немного опадет, это нормально, так и должно быть. Выпекаем до красивого золотистого цвета. Посмотрите, какая красивая получается пористая структура!
"ВАРЁНЫЙ" ОМЛЕТ
● 3 яйца● 2/3 стакана молока● соль или сахар по вкусу
1. Яйца взбить с сахаром или солью, затем добавить молоко и всё вместе взбить.2. Массу вылить в баночку с завинчивающейся крышкой, затем в кастрюльку с водой.3. От момента закипания воды на 25 минут.4. Крышку не сильно прикручивать...И в омлет еще можно добавлять свежую зелень, тертую морковь.и т.д.5. Омлет получается такой нежный, он больше на суфле похож.

Домашняя аджика с разной степенью остроты 🌶️
От нежной до огненной — выбирайте свой вкус ✨

Сохраняйте, чтобы не потерять ❤️

1. Мягкая аджика с яблоком
Ингредиенты: томаты 1 кг, перец 500 г, яблоки 300 г, морковь 200 г, чеснок 60 г, масло 80 мл, уксус 9% 40 мл, сахар 40 г, соль 20 г.
Приготовление: измельчить овощи, варить 45 мин. Добавить чеснок, уксус, соль и сахар, прогреть 5 мин.

2. Аджика со сладким перцем
Ингредиенты: томаты 1 кг, перец 500 г, чили 25 г, чеснок 70 г, масло 70 мл, уксус 9% 45 мл, сахар 35 г, соль 20 г.
Приготовление: измельчить, варить 35–40 мин. Чеснок и уксус добавить в конце.

3. Классическая острая аджика
Ингредиенты: томаты 1 кг, перец 400 г, чили 60 г, чеснок 90 г, масло 60 мл, уксус 9% 50 мл, сахар 30 г, соль 22 г, кориандр 3 г.
Приготовление: измельчить, варить 35 мин, добавить чеснок, кориандр и уксус, прогреть 5 мин.

4. Жгучая аджика с чили
Ингредиенты: томаты 800 г, перец 300 г, чили 120 г, чеснок 100 г, масло 50 мл, уксус 9% 55 мл, сахар 25 г, соль 22 г.
Приготовление: измельчить, уварить 30–35 мин, добавить чеснок и уксус, прогреть 5 мин.

5. Огненная аджика с кориандром
Ингредиенты: перец 350 г, чили 250 г, чеснок 150 г, уксус 9% 60 мл, соль 30 г, кориандр 6 г.
Приготовление: измельчить до густой пасты, проварить 12–15 мин, добавить уксус и кориандр. Остудить и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Гороховый суп с копчёными рёбрышками

Горох я развариваю так, чтобы суп сам стал густым. А мясо снимаю с рёбрышек заранее — за столом останется только взять ложку и отломить хлеба.

В октябре после двора первым делом ставлю на плиту большую кастрюлю. Уберу с крыльца мокрые сапоги, переоденусь — а на кухне уже пахнет копчёностями. К такому обеду достаю глубокие синие миски.

На 6–8 порций. Около 2 часов. Кастрюля на 4 л.

Что беру:

* Колотый горох — 300 г.
* Варёно-копчёные свиные рёбрышки — 450 г.
* Очищенный картофель — 300 г.
* Лук — 120 г.
* Морковь — 120 г.
* Вода — 2,3 л, ещё немного кипятка при необходимости.
* Растительное масло — 2 ст. л.
* Лавровый лист — 1 шт.
* Укроп — небольшой пучок.
* Соль и чёрный перец — по вкусу.

Как готовлю:

1. Горох перебираю и хорошо промываю. Беру колотый — его можно варить без замачивания.
2. Кладу горох и разделённые рёбрышки в кастрюлю, вливаю воду. Довожу до кипения, снимаю пену, прикрываю крышкой и варю на тихом огне. Через 45–60 минут вынимаю рёбрышки и снимаю мясо с костей. Горох варю до мягкости: обычно ему нужно 60–90 минут всего, иногда дольше. Помешиваю со дна, при необходимости подливаю кипяток.
3. К мягкому гороху добавляю картошку небольшими кубиками. Варю 12–15 минут.
4. Лук мелко режу, морковь крупно тру. Обжариваю на масле 6–8 минут до мягкости.
5. Возвращаю в суп мясо, добавляю овощи и лавровый лист. Варю ещё 7–10 минут, пока картошка не станет мягкой. Слишком густой суп развожу кипятком.
6. Пробую, солю и перчу. Добавляю укроп, убираю лавровый лист и выключаю огонь. Через 10 минут разливаю по мискам.

К супу подаю ржаной хлеб. Если и вам сейчас хочется горячего домашнего обеда, подписывайтесь и заходите ко мне на кухню.

😋 Рубленные котлеты из куриной грудки

📝 Ингредиенты:
Куриная грудка - 500 гр
Сыр голландский - 100 гр
Кукуруза (консервированная или отварная) - 3-4 ст.л
Соль и перец
Мука - 2 ст.л
Яйцо - 1 шт
Сметана - 2 ст.л
Масло топлёное или растительное (для жарки)

🔥 Приготовление:
1. Нарезаем куриное филе мелкими кубиками примерно 0,5-1 см.
2. Нарезаем сыр небольшими кубиками. Откидываем кукурузу на сито, чтобы стекла жидкость.
3. В миске соединяем курицу, сыр, кукурузу, соль и перец. Добавляем яйцо, муку и сметану. Перемешиваем до однородности.
4. Разогреваем масло в сковороде. Ложкой выкладываем порции смеси, слегка придавая форму котлет. Обжариваем на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Подаём горячими с гарниром или свежими овощами и зеленью.

Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!