ПЕММИКАН. Энергия жизни

Им нужен пеммикан😉

В путешествиях, походах и просто однодневных поездок выходного дня первым делом стоит вопрос о безопасности и на втором месте по важности - это обеспечение правильным питанием в походах.
Не всегда есть время для того чтобы приготовить еду на огне, да и для этого необходимо брать с собой дополнительное оборудование, как то газовую горелку кастрюлю или сковородку, ложки, запас питьевой воды... Да, можно конечно уталить голод по быстрому заварив "дошик", купить каких нибудь печеньев и получить ударную дозу углеводов, которая в свою очередь поднимет в моменте сахар в крови, а что потом...?
Это быстрые углеводы. Они действительно дают мгновенный заряд — мозг и мышцы получают глюкозу, и вы снова в тонусе. Но проблема в том, что эффект кратковременный. После пика часто наступает спад: усталость возвращается, может появиться тяжесть в желудке, а если таких «ударных» перекусов несколько за день — нагрузка на пищеварительную систему растёт.

Поэтому стратегия не в том, чтобы отказаться от быстрых углеводов совсем, а в том, чтобы грамотно их комбинировать с другими нутриентами.Чтобы сытость длилась дольше, необходимо сочетать быстрые углеводы (шоколад, сухофрукты, галеты) с белками (вяленое мясо, сыр, протеиновые батончики) и полезными жирами (орехи, семечки). Например, горсть изюма с миндалем или бутерброд с сыром и орехом — такой перекус даст и энергию, и материал для долгого поддержания сил.

Оказывается уже придумали универсальный пищевой продукт имеющий множество положительных качеств. Это Пеммикан.

Коренные народы Северной Америки добивались долгого хранения мяса и жира без холодильников и консервантов.

Данная тема будет очень востребована в сегодняшних условиях когда из за неустойчивой обстановки в мире возможно что угодно в плоть до того что может быть нарушена логистика и вопросы выживания и питания могут выйти на первый план.

Если пеммикан это что то экзотическое и непонятное, то существует и русский аналог такой пищи

Дед называл их толуном. «Одна горсть — и целый день сытый», — говорил он, заворачивая очередную партию в бересту.

Я тогда не верил. Как какой-то комок может заменить полноценный обед? Но дед только смеялся: «Тайга не любит лишнего веса. Она любит то, что работает».

Только много лет спустя я понял: дед носил с собой древний суперфуд, который спасал охотников и путешественников веками. До изобретения протеиновых батончиков и энергетических гелей.

Сегодня поделюсь с вами рецептом толуна — так делали мои предки, так делают до сих пор охотники в глухой тайге. И это не просто еда. Это страховка на случай, когда до цивилизации сотни километров.

Пеммикан — это мясной пищевой концентрат, и нужен он прежде всего как компактный, долго хранящийся и высококалорийный продукт.

Историческое назначение
Изначально пеммикан придумали коренные народы Северной Америки (например, индейцы кри): он был стратегическим запасом еды для:

охотничьих и военных походов — его удобно нести, он не портится;
переселений и сезонных переходов — когда нельзя возить много припасов;
зимовки в суровых условиях — за счёт жира продукт давал много энергии при низких температурах.

«Пеммикан охотничий» (Hunter's pemmican) — это, по сути, классический пеммикан, но с акцентом на его практическое применение: такой пищевой концентрат исторически брали с собой охотники, путешественники и исследователи в долгие походы. Я бы сказала так: это не какой-то особый, строго зафиксированный рецепт, а скорее концепция — сделать из еды максимум энергии при минимуме объёма и веса, чтобы она долго не портилась.

Всем добрый день🌹.
Хотела бы анонсировать очень интересный, вкусный и необычный продукт☺️
Пеммикан🔥🔥🔥
Уверена что мало кто его пробовал😉
Это очень питательный батончик или конфеты из мяса🎉🎉🎉 с добавлением орехов , специй или ягод.
Вкусный перекус в дорогу или необычный подарок👍
Уверена женщинам такой подарок тоже понравится, но наверное это больше про мужчин. А также внимание, заботу к ним. Нашим дорогим и любимым мужчинам ❤️папам, братьям, мужьям, сыновьям