▶ видео
Меренговый рулет с ягодами 🍓
Тонкие слои хрустящей меренги, наполненные нежным кремом и ягодами – это просто божественно!
📝 Ингредиенты:
Для меренги:
• 200 г яичных белков
• 300 г сахарной пудры
• 2 ст.л. (18 г) лимонного сока
• 2 ст.л. (35 г) кукурузного крахмала
• Орешки/миндальные лепестки по вкусу
Для крема (в скобках указаны граммовки с декором):
• 250 г (300 г) творожного сыра или маскарпоне
• 150 г (180 г) сливок 33-35%
• 60 г (72 г) сахара
🔥 Приготовление:
1. Взбейте белки на слабых оборотах до образования пены, затем увеличьте скорость и постепенно добавляйте сахарную пудру.
2. Введите лимонный сок и взбивайте до получения плотной массы.
3. Аккуратно всыпьте кукурузный крахмал и перемешайте.
4. Выложите меренгу на противень, застеленный пергаментом, слоем 1-1,5 см и посыпьте орешками или миндальными лепестками по желанию.
5. Выпекайте в разогретой до 150 градусов духовке 30 минут до появления легкой румяной корочки.
6. В отдельной миске взбейте творожный сыр, сливки и сахар.
7. Выложите крем на остывшую меренгу, посыпьте ягодами и аккуратно сверните рулет.
8. Украсить рулет по желанию.
Этот рулет станет настоящим акцентом на десертном столе, а его легкость и свежесть подарят незабываемые эмоции!
Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда
Тонкие слои хрустящей меренги, наполненные нежным кремом и ягодами – это просто божественно!
📝 Ингредиенты:
Для меренги:
• 200 г яичных белков
• 300 г сахарной пудры
• 2 ст.л. (18 г) лимонного сока
• 2 ст.л. (35 г) кукурузного крахмала
• Орешки/миндальные лепестки по вкусу
Для крема (в скобках указаны граммовки с декором):
• 250 г (300 г) творожного сыра или маскарпоне
• 150 г (180 г) сливок 33-35%
• 60 г (72 г) сахара
🔥 Приготовление:
1. Взбейте белки на слабых оборотах до образования пены, затем увеличьте скорость и постепенно добавляйте сахарную пудру.
2. Введите лимонный сок и взбивайте до получения плотной массы.
3. Аккуратно всыпьте кукурузный крахмал и перемешайте.
4. Выложите меренгу на противень, застеленный пергаментом, слоем 1-1,5 см и посыпьте орешками или миндальными лепестками по желанию.
5. Выпекайте в разогретой до 150 градусов духовке 30 минут до появления легкой румяной корочки.
6. В отдельной миске взбейте творожный сыр, сливки и сахар.
7. Выложите крем на остывшую меренгу, посыпьте ягодами и аккуратно сверните рулет.
8. Украсить рулет по желанию.
Этот рулет станет настоящим акцентом на десертном столе, а его легкость и свежесть подарят незабываемые эмоции!
Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда
Просмотры: 1
