Дневник семейного счастья или записки многодетной мамы

Творожные сырки с варёной сгущёнкой!
(9 сырков)

Ингредиенты:
◈ Однородный творог 5% — 400 г
◈ Сливочное масло — 100 г
◈ Сахарная пудра — 60 г
◈ Ванильный сахар — 10 г
◈ Варёная сгущёнка — 60 г
◈ Тёмный шоколад — 150 г

Приготовление:
1. Разломайте шоколад на кусочки и растопите на водяной бане.
2. Заранее уберите силиконовую форму в морозильную камеру. Затем с помощью кондитерской кисточки смажьте шоколадом стенки каждой ячейки. Верните форму в морозилку на 15 минут, чтобы шоколад полностью застыл.
3. Переложите творог в большую миску. Добавьте мягкое сливочное масло, ванильный сахар и сахарную пудру. Пробейте погружным блендером до однородной.
4. Переложите творожную массу в один кондитерский мешок, а варёную сгущёнку - во второй.
5. Отсадите творожную массу в каждую шоколадную форму примерно до середины, равномерно распределяя её по ячейкам.
6. В центре каждой массы отсадите тонкую полоску варёной сгущёнки.
7. Покройте сгущёнку оставшейся творожной массой и разровняйте поверхность лопаткой.
8. Снова растопите оставшийся шоколад на водяной бане. Покройте им верхушки сырков.
9. Уберите форму в морозилку минимум на 1 час.

Всем привет, а у меня кулинар растет!)

Хочу немного пожаловаться. Девчонки (и мальчишки, вдруг вы тоже читаете), признавайтесь! У кого было? 🙋‍♀️ Живёшь себе такой жизнью: дом полная чаша, дети подрастают, муж — надёжная стена. Всё стабильно, всё правильно, всё… предсказуемо. И вот в один прекрасный вечер ты смотришь на себя в зеркало и думаешь: «А где она? Та самая я?»

Вроде бы ничего не сломалось. Никто не ругается, посуду бьёт исключительно по праздникам (читай: никогда). Мы же команда! Проходим квест «собери детей в садик за 5 минут» на золото, вместе в этой рутине. Он устаёт на работе, я кручусь с домом. Вечером мы падаем на диван два уставших солдата, вернувшихся с полей бытовых сражений.

И вроде любовь-то никуда не делась. Она просто переоделась из кружевного пеньюара в уютную фланелевую пижаму. Стала похожа на тёплое, пушистое одеяло. В нём так хорошо спать, но под ним уже не потанцуешь танго, понимаешь? А так хочется...Или может я много хочу и просто загоняюсь?
А у вас бывает такое чувство "плато" в отношениях? Как вы из него выходите? Делитесь секретиками в комментариях, давайте спасаться вместе! ❤️🔥

Всем привет! 👋 Как настроение? У нас тут выходные в самом разгаре, но погода за окном решила проверить нас на прочность. За стеклом такая серая, промозглая каша... ☁️☔ Прямо хочется завернуться в плед с головой и не вылезать до весны. Но мы не сдаёмся! Наш рецепт борьбы с осенней хандрой прост, как всё гениальное — еда, уют и маленькие победы.

Давайте я вам по порядку расскажу, что у нас происходит, потому что новостей накопилось!

Про наших «пациентов» 🩺

Во-первых, наша собаченция. Выдыхаю с облегчением! 🥳 Кажется, самый острый период позади. Она уже не просто грустно лежит, а прям носится по квартире, пытается играть хвостом (буквально!) и смотрит такими преданными глазами, будто говорит: «Ну всё, мам, пап, я здорова, можно мне теперь съесть весь дом?». Но нет, дорогая, покой прежде всего! Поэтому мы купили ей огромную клетку-вольер. Звучит, наверное, немного сурово, да? Типа тюрьма. Но это скорее её личная спальня-детская комната. Свое безопасное пространство, где никто случайно не наступит на больную лапку во время буйных игр. Она туда сама уходит спать, так что всё окей. Лечим дальше, бережём нашу малышку. 🐾

А ещё есть новости про Пашку. Ему тоже получше, температура ушла, силы возвращаются. Но эти сопли... 😤 Это какой-то бесконечный сериал! Капаем, промываем, мажем — а они сидят там, как партизаны в землянке, и никуда уходить не собираются. Очень, одним словом. Держим кулачки, чтобы эта напасть поскорее отступила.

Кулинарный ответ плохой погоде 🍽️

Раз уж гулять сегодня совсем не тянет из-за этой мокрой взвеси в воздухе, я решила поднимать боевой дух самым верным способом — через желудок! Сегодняшний завтрак был похож на открытие небольшого ресторанчика прямо у нас на кухне. Я бы назвала это «Шведский стол имени мамы».

Смотрите, какая логистика была выстроена:

Мужу — его любимая классика: глазунья с овощами. Чтобы было красочно и сытно! 🍅🫑
Мише — эстетичный вариант: яичница в хлебе. Когда вырезаешь мякишь, жаришь гренку и разбиваешь яйцо внутрь. Красота же!
Косте — душа требует заботы детства: манная каша без комочков (это важно!) и толстый кусок хлеба с маслом. Просто, но бьёт точно в сердечко.
Пашке — его специальная кашка. Ничего лишнего, только польза.
Мне — королевский десерт на завтрак: сырники с бананом! И самое главное — БЕЗ сахара. Оказывается, спелый банан даёт такую сладость, что никакого песка не надо. Объедение! 🧡

И знаете, этот утренний забег со сковородками того стоил. Сидят все довольные, жуют, молчат. Тишина и благодать. ✨

На обед сварганила лёгкий-прелёгкий супчик из индейки. Без зажарок, без тяжёлых бульонов — чистое здоровье в тарелке. Нужно же как-то балансировать тот пирог, который случился вчера...

А вчера... Вчера был кулинарный шедевр под кодовым названием «Спасение яблок». Насыпной пирог! 🍎✨ Кто делал, тот знает эту магию: смешал манку, муку сахар, насыпал слоями с тёртыми яблоками — и в духовку. Никакого теста, которое нужно месить часами. А результат? Хрустящая корочка сверху, нежная яблочная середина... Дом пах счастьем и корицей. Кусочек этого пирога способен разогнать любые тучи, даже те, что висят за окном.

Вот такой он, наш выходной. Немножко тревожный из-за здоровья близких, немножко ленивый из-за погоды, но очень тёплый благодаря этим простым домашним моментам.

А чем вы спасаетесь от серости за окном? Печёте что-нибудь вкусное или смотрите сериалы? Делитесь в комментариях, давайте обмениваться идеями! 👇❤️

Когда неделя решила проверить нас на прочность: от саженцев до ветклиники

Привет, мои дорогие! 👋 Знаете, бывают такие недели, которые похожи на американские горки. Ты только-только думаешь: «Ну всё, выдохнули, отпуск закончился, сейчас плавно войдём в рутину», — а жизнь такая: «Ага, щас!» 😅 И нажимает на все кнопки аттракциона сразу.

Расскажу вам по порядку, как нас немного… помотало.

Мы вернулись домой в четверг, полные впечатлений и с багажником, забитым под завязку, а еще мама поделилась дачными сокровищами. 🌱 На следующий день план был идеальный, почти пасторальная картинка:

Детей снарядили в садик (наконец-то своя минутка тишины!).
Мы прыгнули в машину и рванули на нашу дачу.
Цель — высадить всё то богатство, что нам дала мама. ⛏️ Копали, сажали, пачкались в земле — это такое счастье, честное слово. Чувствуешь себя творцом, который запускает новую жизнь.

Казалось бы, вот оно, спокойствие. Но вечер готовил свой сценарий.

Вечер перестал быть томным
Забираем малышей из сада, они шумные, довольные, щебечут наперебой. Заезжаем в магазин, закупаемся продуктами на неделю. Едем домой. Идиллия? Как бы не так.

Наша собака, наша добрая девочка, встречает нас у порога. И тут я понимаю — что-то не так. Она всегда виляет хвостом так, что рискуешь сбить вазу со стола, а сегодня она лежала ковриком. Мрачнее тучи. Глаза грустные-грустные. 😔

Сначала мы подумали: ну, устала, обиделась. С кем не бывает. Но дальше события понеслись вскачь. Буквально за час её состояние ухудшилось до того, что она начала скулить, когда пыталась встать. А потом… отказали задние лапы. Просто взяли и перестали слушаться. 😨

Сердце ушело в пятки. Это жуткое зрелище, когда твой друг, твой хвостатый ребёнок лежит и смотрит на тебя с непониманием: «Почему моё тело меня предало?».

Схватили её, как пушинку, в машину и полетели в круглосуточную ветеринарку. Ночь, дождь барабанит по стеклу, а впереди неизвестность.

Диагноз
В клинике врач посмотрел и вынес вердикт: грыжа межпозвоночного диска. 😢 Классика для собак её породы, но от этого не легче. Один диск сместился и просто передавил нервные окончания. Отсюда и паралич задних лапок.

Нам выдали список лекарств размером с простыню, расписали схему лечения по часам и отправили домой бороться. Теперь наш дом превратился в филиал стационара:

Купили огромную клетку. Да-да, ту самую, которую многие считают тюрьмой. Но для нас это сейчас безопасная пещера, где она может лежать неподвижно, чтобы позвоночник отдохнул. 🏠
Уколы утром и вечером. Я научилась быстрее, чем успела испугаться.
Носим её на руках. Романтика! 💪

Бонус-трек
И знаете, что самое «весёлое»? Вчера просыпаюсь, а Пашка капризный, глаза больные, кашель, сопли. Приложила градусник — здравствуйте, приехали. Температура. 🤒 Он решил поддержать собаку и тоже выйти из строя. Так что теперь я разрываюсь между детской и собачьим уголком, где нужно делать уколы.

Луч света в сером царстве
На улице — полный мрак. ☁️ Серость, сырость, мелкий дождик, небо цвета мокрого асфальта. Красок ноль. Настроение пытается соответствовать погоде.

Но есть одна вещь, которая заставляет улыбнуться даже сквозь усталость. Муж. Мой герой. 🦸‍♂️ Пока мы тут занимаемся лечебными процедурами, он уехал на эту холодную, сырую дачу. Одну. И строит сарай. Представляете? В такую погоду, ковыряться в грязи, пилить доски. Он говорит, что хочет успеть закрыть контур до настоящих холодов. Вот это сила воли! При этом вечерами он мне помогает! Жаль, что ему скоро на службу(

Вот такая у нас выдалась неделька. Никакой эстетики завтраков, никакого дзена. Только реальная жизнь во всей её красе: с больными спинками, температурой, строительными опилками и бесконечной любовью.

Держим кулачки за поправку нашей девочки и Пашкиного здоровья. Обнимаю вас крепко-крепко! Если сталкивались с таким — делитесь в комментариях, любая поддержка сейчас бесценна. 🧡🙏

Ну что, «я календарь переверну», или как мы вернулись домой

Всем привет! 👋 Как ваше начало осени? У меня такое ощущение, будто я вернулась не с отпуска, а с кругосветного путешествия. Сумки разобраны (почти), вещи по углам распиханы, но вот это чувство домашнего уюта и спокойствия — бесценно. Мы наконец-то дома!

Наступило 1 сентября. Для кого-то День знаний, а для нас — день суеты и радости! Утром мы носились по дому, как электровеники, собирая последние вещи. Чемоданы предательски не хотели закрываться, знаете это чувство? 😅

Но главным событием дня стала встреча с моей любимой подругой! ❤️ Она заезжала к нам перед нашим отъездом. Эти наши разговоры обо всём на свете, смех до слёз... Время с ней летит со скоростью света. Буквально пара часов пролетает как пять минут, и вот уже нужно бежать дальше. Немного грустно было расставаться, но зато заряд позитива она мне обеспечила на всю дорогу.

И вот, настал час «Х». Вчера. Выехали мы, значит, в три часа дня. Сначала всё шло более-менее: дорога спокойная, музыка играет, мальчишки развлекаются. Идиллия!

Но чем ближе подкрадывался вечер, тем картина становилась мрачнее. Ближе к вечеру случилось то самое. Да-да, Пашку моего укачало. 🤢

Хорошо, что я предвидела разного варианта чс и запасласььему одеждой в дорогу. Пришлось переодевать его в не самых удобных условиях ...🚗💨

Приятного, конечно, мало. Но, как говорится, се ля ви, дети есть дети.

Представляете картину: глубокая ночь, 12 часов. Мы наконец-то въезжаем в наш двор. Уставшие, сонные, багажник забит. И тут я вижу свой подъезд! Надо было видеть эту картину со стороны: мама-бегун и сынок, который спросонья даже не понял, куда мы несёмся. Но этот бег домой — это отдельный вид удовольствия. Ты открываешь дверь, в нос бьёт родной запах квартиры, и ты просто выдыхаешь...

А сегодня утром началась наша программа «Реванш над хаосом».
Первым делом — завтрак, супчик на обед, и мелкие дела. Затем мальчики-почемучки отправились на стрижку. ✂️ Теперь они у меня красавцы, хоть сейчас на обложку журнала! Завтра им снова в садик, входить в рабочий ритм.

Ну а мы с мужем... Вооружившись тряпкой, объявили войну пыли и расбросаным вещам. 🧹 Это такой интересный квест: найти место для летних вещей, откопать осенние куртки, собрать по всей квартире невидимые глазу игрушки. Дом потихоньку приходит в себя, и вместе с ним успокаиваюсь и я.

Сейчас пришла на собрание по карате к старшему сыну. Новый учебный год, новые достижения! А папа тем временем гуляет на улице с детьми)

Вот такая история наших каникул. А как прошли ваши первые деньки? Делитесь, очень интересно почитать! Ставьте сердечки, если тоже обожаете возвращаться домой после поездок!

Всем пламенный осенний привет! 🍁 Часы показывают почти полночь, за окном шумит ветер, а я лежу на кровати, за дверью ждут раскрытые сумки. Да-да, это тот самый классический кадр «ночь перед отъездом». Завтра наш летний отпуск официально заканчивается, и мы выдвигаемся домой, в родную Вологду.

И знаете что? Мы все безумно хотим обратно 😄 Вот честно! Как говорится, в гостях хорошо, а дома лучше. Нет ничего вкуснее своей подушки, своего чайника и своих родных четырёх стен. Хотя отпуск был насыщенный, но душа уже просится в свою уютную гавань.

А завтра нас ждёт... ну, назовём это «Великое Переселение Народов». Дорога обещает быть о-о-очень нескучной:

Трое детей ✖️ (каждый со своим характером и настроением).
Один хвостатый друг-собакин 🐕.
И самое главное — НЕТ ГВ! 😱

Да, мои дорогие, эра грудного вскармливания как универсального успокоительного для нас закончилась. Раньше было просто: слёзы? Приложил — тишина. Капризы? Приложил — улыбка. А теперь придётся включать всё наше родительское красноречие, петь песни, рассказывать сказки про пробегающих за окном лошадок и выдавать печеньки тоннами. Но вы же меня знаете — глаза боятся, а руки делают! Мы обязательно справимся, включим любимый плейлист на всю катушку и поедем навстречу нашему вологодскому дождику ☔.

Но пока не прозвенел будильник, давайте я устрою вам небольшое ночное слайд-шоу из наших летних воспоминаний. Устраивайтесь поудобнее!

Так что осень для нас начинается не с хандры и жёлтых листьев, а с дорожной пыли, смешных песен из колонок и предвкушения домашнего уюта. Вологда, встречай, мы едем! 🚌❤️

А как ваше 1 сентября? Уже окунулись в школьные хлопоты или тоже ловите последние тёплые деньки?

Обнимаю всех крепко-крепко! Спокойной ночи! 🌙✨