ПП торты | Красноярск

💌 КАК СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ?

Чтобы ваши полезные десерты/торты оказались у Вас, нужно совсем немного:

✔️ ВЫБОР И ЗАЯВКА

Посмотрите мой ассортимент (кликабельные ссылки в закрепленном посте).
Определитесь с десертами/тортом и их количеством. Затем просто напишите мне в ЛС Лидия например:

«Добрый день! Хочу заказать:
1. Ванильные капкейки с клубникой 6 шт
2. Бенто Рафаэлло Макси с [Ваши пожелания по декору]
На [Дату]. Самовывоз/доставка, желаемое время готовности заказа»

✔️ УТОЧНЕНИЕ ДЕТАЛЕЙ

Я свяжусь с вами, чтобы:
• Подтвердить заказ и уточнить детали
• Подобрать подходящий декор и посчитать итоговую сумму
• Обсудить время и адрес доставки или самовывоза
• Оплатить заказ: предоплата 50% при самовывозе, 100% при доставке.

✔️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ПОЛУЧЕНИЕ

Я готовлю исключительно на заказ - это гарантия свежести!
В день выдачи/отправки я пришлю вам фото готового заказа. Остается только забрать его или получить курьером и наслаждаться без угрызений совести!

📌 ВАЖНО:

• заказ на торты от 1,5 кг лучше оформлять за 2-3 дня

• заказ на бенто возможен «на завтра», заказ день в день возможен при наличии времени (уточняйте)

• заказ на десерты за 2-3 дня, по наличию уточняйте.

🚚 ДОСТАВКА/САМОВЫВОЗ

Доставка осуществляется курьером Яндекс-такси, оплата по тарифу оператора.
Самовывоз ул. Алексеева.

Если у Вас остались вопросы, то с удовольствием отвечу на них в ЛС Лидия 💌

С любовью к своему сладкому увлечению, ваш ПП-кондитер Лидия 🤍

Добро пожаловать!
Рада видеть вас в пространстве правильных и безопасных десертов 🤍

Меня зовут Лидия Пронина, и я создаю ПП-торты и десерты без сахара и глютена. Доказываю на деле, что полезное может быть невероятно вкусным, эстетичным и легким!

Мои десерты идеально подходят для тех, кто следит за фигурой и здоровьем, спортсменов, кормящих мам и всех, кто сознательно отказывается от сахара и белой муки. Я сочетаю пользу и кондитерское мастерство: каждый торт — это идеальный баланс текстур, нежности и того самого вау-эффекта, который восхищает гостей.

Всё самое важное для заказа собрано здесь:

Все ссылки кликабельны👆🏻

💰 [ОБЩИЙ ПРАЙС] -
актуальные цены на все позиции.
🎂 [АССОРТИМЕНТ БЕНТО] -
Разрезы и вкусы бенто-тортов.
🍰 [АССОРТИМЕНТ: ТОРТЫ] - разрезы и вкусы бисквитных тортов от 1,5 кг.
🧁 [АССОРТИМЕНТ: ДЕСЕРТЫ] - порционные сладости для вашего чаепития или подарка.
⭐️ [ОТЗЫВЫ КЛИЕНТОВ] — посмотрите, какие эмоции дарят наши десерты.
📝 [КАК СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ] — сроки, условия доставки и важные нюансы.

Наслаждайтесь сладким с пользой для организма и абсолютным спокойствием ✨

Для обсуждения декора, начинки и заказа — просто напишите мне в личные сообщения:
➡️ Лидия

Я — ПП МАЭСТРО! 🏆✨ Наконец-то делюсь кадрами!

Эмоции немного улеглись, мысли собраны, и сегодня я наконец-то готова показать вам, как это было!

5 августа состоялось очень красивое кондитерское мероприятие «Больше, чем кондитер», посвященное 5летию любимого Тортомастера. И я к нему очень готовилась😌

Я была заявлена в одной из номинаций — «ПП Маэстро».

Волнение зашкаливало, ведь все конкурсные материалы и рецептуры оценивались экспертным жюри.

И вот, момент объявления результатов... и со сцены звучит мое имя!
Я ПОБЕДИЛА! 🥹

Для меня кондитерское искусство — это не просто про вкус. Это про заботу о здоровье, бескомпромиссное качество, чистоту состава и эстетику в каждой детали❤️

Моя победа в номинации «ПП Маэстро» доказывает: полезные десерты могут и должны быть роскошными, заслуживающими высших наград.

Эта статуэтка в моих руках — результат сотен часов кропотливой работы на кухне, поисков идеальных текстур и верности своему делу.

Хочу сказать огромное спасибо организаторам за невероятный уровень мероприятия, экспертному жюри — за высочайшую оценку моего мастерства, и, конечно, моим любимым клиентам и близким за веру в меня! 💔

Ваше доверие — мой главный стимул расти дальше.
Дальше — больше💫

Теперь только вперед, к новым сладким и полезным вершинам! 💫

🎂 Как рассчитать идеальный вес торта и не переплатить?

Вечный вопрос при подготовке к празднику:

«А сколько килограммов заказывать, чтобы всем хватило?»

🔢 Формула сытного торта:
Количество гостей × Вес одной порции = Идеальный вес торта

🍰 Какая норма на одного человека?

Взрослый: 150–200 грамм. Это стандартный, хороший кусочек классического бисквитного торта.
Ребенок: 100–120 грамм. Детям обычно нужно чуть меньше, ведь они заняты играми.

💡 Шпаргалка для заказа (мои торты идут от 1,5 кг с шагом в 500 г):
До 7-8 человек — 1,5 кг (минимальный вес для заказа)
10–12 человек — 2 кг
13–15 человек — 2,5 кг
16–20 человек — 3 кг / 3,5 кг

⚠️ Что важно учесть:

✨Начинка имеет значение.
Я готовлю торты на основе сочных, насыщенных бисквитов и нежнейшего сливочно-творожного крема. Такие десерты получаются очень сытными и весят прилично. Торт весом 1,5–2 кг визуально может выглядеть компактным, но каждый кусочек будет весомым и сытным — гости точно наедятся!

✨Утренний кофе. Всегда рекомендую округлять вес в большую сторону. Доесть кусочек любимого торта на следующий день после праздника — это отдельный вид удовольствия, проверено! ☕️

Напоминаю, что запись на нужную дату лучше бронировать заранее, чтобы я успела подготовить для вас самый свежий и вкусный десерт💖

БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ДЕСЕРТЫ: МОДА ИЛИ РЕАЛЬНЫЙ СПОСОБ ЗАБОТЫ О СЕБЕ?

Я очень часто слышу от клиентов: «Хочется вкусненького, но потом чувствуешь тяжесть, будто камень в животе».

Иногда причина — не только в сахаре или жирности. Виной может быть глютен — особый белок, который есть в обычной пшеничной, ржаной и ячменной муке. Он отвечает за ту самую пышность булочек и нежность бисквитов.

Но у некоторых людей он может плохо усваиваться, вызывая дискомфорт, вздутие и чувство усталости. Это не аллергия (она встречается редко), а именно повышенная чувствительность.

Чем может быть полезно временно уменьшить глютен в тарелке (даже в десертах!):

☁️Легкость в животе. Когда пищеварение работает без лишней нагрузки, исчезает то самое ощущение «камня».
⚡️Больше энергии. Организм тратит меньше сил на сложное переваривание.
🥰Чистая кожа.
Для многих отказ от избытка мучного становится ключом к уменьшению воспалений.
👍Осознанный выбор. Это способ прислушаться к своему телу и понять, что ему подходит.

Важный момент: я не призываю всех срочно отказываться от глютена!

Однозначный враг он только для 1% людей – тех, у кого диагностирована целиакия (аутоимунное заболевание) или истинная аллергия на пшеничный белок. Для них безглютеновая диета – пожизненная необходимость.

Но если вы давно прислушиваетесь к себе и ищете альтернативу для большего комфорта — она есть✨
Ведь неспроста глютен является одним из главных пищевых триггеров и одним из первых исключается при работе с заболеваниями ЖКТ.

Я освоила работу с разными видами альтернативной муки и с уверенностью могу сказать, что:

🌱б/г мука дает новый вкус и интересную структуру
🌱в ней больше полезной клетчатки для легкости
🌱в ней содержится ценный белок и полезные жиры
🌱она богата витаминами и минералами
🌱имеет более низкий гликемический индекс, а значит не дает скачков сахара в крови

С любовью к вашему сладкому благополучию ПП - кондитер Лидия LiShem🤍

ТОП-3 начинки торта
для мужчины🖤

По опыту сотен заказов скажу - чтобы угодить мужскому вкусу, нужны три вещи:
• насыщенность,
• текстура
• минимум «пустого» сладкого.
Никаких компромиссов — только честный, мощный вкус.

Держите топ-4 начинки наших бисквитных ПП-тортов, которые заказывают снова и снова для самых важных мужчин:

🖤 СНИКЕРС
— мощный хит для тех, кто ценит характер и хруст.
▫️ Насыщенный шоколадный бисквит (без глютена, на бельгийском какао)
▫️ Арахисовый крем, тягучая ПП-карамель (без сахара)
▫️ Хрустящий соленый арахис
Энергия и наслаждение — без чувства тяжести.

🖤 БАНАН В КАРАМЕЛИ— уютное наслаждение,
томленая сладость с идеальной текстурой.
▫️ Шоколадный бисквит
▫️ Сливочный крем и банановый ганаш на молочном шоколаде
▫️ Банан, томленый в ПП-карамели
Удовольствие без границ и угрызений совести.

🖤 ВИШНЯ-ШОКОЛАД
— фирменный взрыв, идеальный баланс кислинки и насыщенности.
▫️ Насыщенный шоколадный бисквит
▫️ Крем на молочном шоколаде
▫️ Кислинка сочной вишни
▫️ Ганаш с крошкой темного шоколада
Яркий, бодрящий и абсолютно безопасный для здоровья выбор.

Все торты — без сахара и без глютена. Я использую только натуральные подсластители и качественные альтернативы муке.

Главный секрет — знать вкус вашего мужчины❤️
Но если хотите быть уверены на все 100% — эта подборка проверена и одобрена десятками моих клиентов, следящих за своим питанием✨

Фильмы, которые меняют содержимое холодильника 🌱

Иногда один документальный фильм может сделать больше, чем десятки статей про ПП🌱

Потому что ты видишь, как питание влияет на организм, что скрывается за «полезными» продуктами и как устроена пищевая индустрия.

Собрала для вас фильмы, которые действительно меняют взгляд на еду 💛


🍔 «Двойная порция» (Super Size Me) Эксперимент: 30 дней на фастфуде. Очень наглядно показывает, как быстро питание разрушает организм.

🧪 «Сахар» (That Sugar Film) Про «скрытый сахар» в йогуртах, мюсли, соках, фитнес-батончиках. После фильма начинаешь по-другому читать составы.

🥦 «Вилки вместо ножей» (Forks Over Knives) Научные исследования о том, как цельное растительное питание может буквально «разворачивать» болезни.

🧠 «Защита еды» (In Defense of Food) Очень спокойный и логичный фильм по книге Майкла Поллана. Главная мысль: Ешьте еду. Не слишком много. В основном растения.

🌍 «Гамбургер без прикрас» (Food, Inc.) Про то, как на самом деле производят продукты, которые мы покупаем в магазине. Меняет отношение к выбору еды.

🧩 «Голод к переменам» (Hungry for Change) Про маркетинг «здоровой» еды и ловушки диетической индустрии. Учит думать и анализировать.

Эти фильмы не про запреты. Они про осознанность.

После них не хочется «на диету».
Хочется просто выбирать еду внимательнее😌

Делитесь интересной и полезной подборкой с родными и близкими ❤️

Какую муку я использую в ПП-десертах и почему❓

Очень часто мне пишут: «А из какой муки вы готовите?»

В ПП-кондитерке нет одной «правильной» муки. Есть задача по текстуре, влажности и вкусу — и под неё подбирается основа.

🌰 Миндальная мука — моя база
Она даёт:
нежную, влажную текстуру
лёгкую природную сладость
насыщенность за счёт полезных жиров
Идеальна для бисквитов и основ под чизкейки.

🍚 Рисовая мука — вторая база
нейтральная по вкусу
делает текстуру лёгкой
помогает держать форму
В сочетании с миндальной создаёт идеальный баланс.

💚 Фисташковая мука
благородный ореховый вкус
натуральный оттенок без красителей
более насыщенная структура
Использую в десертах, где важен не только состав, но и глубина вкуса. Она делает десерт по-настоящему премиальным.

🌾 Мука из овсяных отрубей
источник клетчатки
добавляет плотность
делает десерт более сытным
Подходит для текстурных бисквитов и основ.

🥥 Кокосовая мука
очень влагоёмкая
придаёт лёгкий аромат
требует точных пропорций
С ней особенно важна технология.

🌽 Кукурузный крахмал
Это не мука, но важный элемент. Он отвечает за:
нежность кремов
стабильность начинок
правильную текстуру муссов.

🍚 Мука из бурого риса
более выраженный вкус
больше пищевой ценности
чуть плотнее по текстуре
Добавляет десерту глубины.

Главное — муку нельзя заменить 1:1 без понимания технологии👩🏼‍🍳
Каждый десерт — это баланс текстуры, состава и вкуса.
Именно поэтому мои десерты получаются нежными, продуманными и гармоничными до грамма🤍

Для мамы на ГВ: когда очень хочется, но нельзя 🚫

Знакомо чувство, когда от одной мысли о десерте становится и сладко, и горько одновременно? «Можно ли? Не высыпет ли? А если попробовать чуть-чуть?» — эти вопросы крутятся в голове, пока рука так и тянется к чему-нибудь вкусненькому.

Ко мне обратилась замечательная мамочка, которая знает эту дилемму не понаслышке. Грудное вскармливание, строгие ограничения в питании, длинный список «нельзя»... Казалось, о настоящем праздничном торте можно только мечтать. Но мечты должны сбываться, особенно у таких superhero-mam! 💪

Наша задача была непростой: создать торт, который будет абсолютно безопасен для малышки и при этом станет настоящим бальзамом для маминой души. Мы кропотливо отбирали только те компоненты, на которые не было реакции🌱

Наше волшебное решение:

🍒 Начинка: Гипоаллергенные ягоды — вишня и малина. Кислинка и сочность, которые так органично дополняют нежный вкус.

🍰 Основа: Воздушный ванильный бисквит и самый простой, чистый сливочный крем. Никаких сложных составов, только проверенная классика.

❤️ И особая гордость — торт «Красный бархат»! В моём варианте вы не найдете ни грама синтетического красителя. Этот глубокий, бархатный цвет достигается только благодаря натуральному красителю из ферментированного риса. Это важно. Это принципиально. Это — безопасно.

И знаете, что самое главное? Это сработало! 🎉
Мама смогла в полной мере насладиться сладким, а у малышки не появилось ни единого пятнышка. И таких тортов, доверенных нам этой прекрасной парой, было уже шесть! Шесть праздников, шесть улыбок, шесть раз, когда «нельзя» превращалось в «можно»!🤍

Лидия, доброе утро 🌷
Благодарим Вас за вкусный, невероятно нежный и красивый тортик 🍰 все настолько идеально в нем, что у малышки ни одного пятнышка после вчерашнего чаепития.

Для меня это не просто работа. Это — миссия. Дарить радость и вкус без страха и сомнений. Потому что каждая мама заслуживает сладких моментов🥰

Дорогие мамы на ГВ, вы не одни! Всегда есть безопасные и вкусные решения. Давайте создавать вашу идеальную, разрешенную сладость вместе!🤍

#отзывы_lishem

Подсластители, которым я доверяю в ПП-десертах🍰


Подсластители, которые я использую, — это не про «заменить сахар», а про заботу о вашем самочувствии, уровне энергии и комфорте после десерта.
Вот что стоит за сладостью в моих ПП-десертах:

🌱Стевиогликозиды (стевия)
Гликемический индекс: 0
Можно диабетикам: ✅ Да
Натуральный подсластитель, который не повышает уровень сахара в крови. Позволяет наслаждаться десертом без риска скачков глюкозы и без лишних калорий.

🌱Аллюлоза
Гликемический индекс: ~0–1
Можно диабетикам: ✅ Да
Редкий «умный» сахар с почти нулевой калорийностью. Даёт привычный «сахарный» вкус без последствий для сахара в крови. Не вредит зубам и не даёт тяжести после сладкого.

🌱Трегалоза
Гликемический индекс: ~32
Можно диабетикам: ⚠️ С осторожностью
Обеспечивает мягкую сладость и более плавную реакцию организма без резких скачков. Помогает дольше сохранять чувство сытости.

🌱Эритрит (эритритол)
Гликемический индекс: 0
Можно диабетикам: ✅ Да
Не усваивается организмом как сахар. Не повышает глюкозу, не вызывает кариес и не даёт «сахарной усталости».

🌱Мальтит
Гликемический индекс: ~35
Можно диабетикам: ⚠️ В умеренных количествах
Даёт приятную сладость, при этом влияет на уровень сахара значительно мягче, чем обычный сахар.

🌱Инулин
Гликемический индекс: 0
Можно диабетикам: ✅ Да
Пребиотик, который поддерживает здоровую микрофлору кишечника и улучшает пищеварение. Сладость — приятный бонус к пользе.

🌱Олигофруктоза
Гликемический индекс: ~10
Можно диабетикам: ✅ Да
Пребиотическое волокно с мягкой сладостью. Поддерживает работу кишечника, помогает лучше усваивать кальций и даёт лёгкую натуральную сладость.


Я подбираю сочетания этих подсластителей так, чтобы десерты были не только вкусными, но и физиологически комфортными для организма.

❗️Важно:

Каждый подсластитель имеет предельно допустимые нормы употребления, и их важно соблюдать.

Если в одном десерте используется несколько видов подсластителей — это не потому, что я решила «добавить всё подряд», а чтобы выдержать допустимые нормы и заботиться о вашем организме. Так десерт остаётся вкусным, безопасным и комфортным для пищеварения🤍

А какие подсластители используете вы?
Делитесь в комментариях📩