БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ДЕСЕРТЫ: МОДА ИЛИ РЕАЛЬНЫЙ СПОСОБ ЗАБОТЫ О СЕБЕ?

Я очень часто слышу от клиентов: «Хочется вкусненького, но потом чувствуешь тяжесть, будто камень в животе».

Иногда причина — не только в сахаре или жирности. Виной может быть глютен — особый белок, который есть в обычной пшеничной, ржаной и ячменной муке. Он отвечает за ту самую пышность булочек и нежность бисквитов.

Но у некоторых людей он может плохо усваиваться, вызывая дискомфорт, вздутие и чувство усталости. Это не аллергия (она встречается редко), а именно повышенная чувствительность.

Чем может быть полезно временно уменьшить глютен в тарелке (даже в десертах!):

☁️Легкость в животе. Когда пищеварение работает без лишней нагрузки, исчезает то самое ощущение «камня».
⚡️Больше энергии. Организм тратит меньше сил на сложное переваривание.
🥰Чистая кожа.
Для многих отказ от избытка мучного становится ключом к уменьшению воспалений.
👍Осознанный выбор. Это способ прислушаться к своему телу и понять, что ему подходит.

Важный момент: я не призываю всех срочно отказываться от глютена!

Однозначный враг он только для 1% людей – тех, у кого диагностирована целиакия (аутоимунное заболевание) или истинная аллергия на пшеничный белок. Для них безглютеновая диета – пожизненная необходимость.

Но если вы давно прислушиваетесь к себе и ищете альтернативу для большего комфорта — она есть✨
Ведь неспроста глютен является одним из главных пищевых триггеров и одним из первых исключается при работе с заболеваниями ЖКТ.

Я освоила работу с разными видами альтернативной муки и с уверенностью могу сказать, что:

🌱б/г мука дает новый вкус и интересную структуру
🌱в ней больше полезной клетчатки для легкости
🌱в ней содержится ценный белок и полезные жиры
🌱она богата витаминами и минералами
🌱имеет более низкий гликемический индекс, а значит не дает скачков сахара в крови

С любовью к вашему сладкому благополучию ПП - кондитер Лидия LiShem🤍