Благотворительный фонд Хопёрцы

А ВЫ ЗНАЛИ?

Как терские казаки делали черный мед из арбузов и придавали арбузным семечкам вкус грецкого ореха.
 
Употребление черного арбузного меда еще в начале XX века было очень распространено среди терских казаков. Его ели с блинами и оладьями.

А готовили следующим образом. Брали особый сорт арбузов, которые росли на бурунных песках, а потому и назывались бурунными. Отличались они большой величиной, толстой коркой, крупными семечками, кисловатым вкусом и бледным цветом «мяса» (мякоти).

Для варки нардека выкапывали в земле горны, то есть, специальные ямы, куда устанавливали котлы, наполненные арбузной мякотью вместе с семечками. Само «мясо» вынимали деревянными ложками, а для разведения огня под котлами использовали ботву конопли, горчицы, донника, чертополоха.

Огонь поддерживали постоянно, кипячение длилось не менее восьми часов. Затем все процеживали через решето. Сок сливали в кадушку, а вареную мякоть отдавали домашним животным и птице.
Полученным чистым арбузным соком снова наполняли котлы и теперь уже кипятили до тех пор, пока содержимое не уменьшится в объеме и не станет густым, как сироп.

Теперь мед готов, а после охлаждения он еще больше загустеет, приобретет черный цвет и станет похож на нефть. Хранили его в корчагах (горшках) и хабарах (кувшинах) в прохладном месте.

Оставшиеся на дне котла семечки высыпали для просушки на «парус» (плотную ткань из конопли или льна). Медовые семечки употребляли по праздникам, так как они получались очень вкусными и напоминали грецкие орехи.

А вам доводилось пробовать арбузный мед и медовые семечки?
 
 
Иллюстрация - картина заслуженного художника АССР немцев Поволжья Я.Я Вебера «Варка арбузного меда» (1937 год).


📜 Хранить и помнить: Благотворительный фонд "Хопёрцы"

Были времена...

Май 1992 года.

Из архива Петра Стефановича Федосова.

https://казаки-возрождение.рф/fotoarhiv-petra-stefanovicha-fedosova/


📜 Хранить и помнить: Благотворительный фонд "Хопёрцы"

Пост Новозолотой, станица Староизобильная

Гора Шпиль - это по местным степным меркам достаточно большая господствующая высота. Пост Новозолотой тесно связан с постом под названием Золотой. Они оба словно двумя рукавами степных отрогов обнимают важнейшую стратегическую станицу того времени – Рождественскую, с них отлично просматривается панорама, вплоть до Ставрополя.

Итак, Новозолотой, по всей видимости появился позже Золотого. Во-первых, это очевидно из его названия. Кроме того, Рождественская станица была основана в 1797 году (тогда же примерно возник Золотой), а хутор Дальний, давший начало Староизобильной – в 1805 году, когда и появилась необходимость в организации кордонной службы на Новозолотом посту.

С горы Шпиль отлично видно озеро, которые называется Штаны из-за его раздвоенной формы. В середине, на участке суши между водяными «штанинами» есть остатки старого кладбища. Это место не распахивают, и оно выделается округлым пролеском на фоне полей.

В балке рядом с горой течет родник, а у подножия Шпиля есть старинный колодец и следы старого хутора Козлова. Еще совсем недавно там можно было увидеть фундаменты хат, остатки заборов из бутового песчаника, «входные» камни, на которых крепились калитки и ворота, а в земле - ямы от погребов (подвалов). О том, что здесь кипела жизнь, напоминают разбросанные по степи одичавшие фруктовые деревья, так называемая «падалица» (то есть, выросшие из косточек): слива, кульга, тутовник, орешник, низкорослые, корявенькие яблоньки и груши.

Атаман станицы Староизобильной Виктор Пугачев поделился воспоминаниями:

- От Староизобильной по прямой сюда 13 километров. В детстве мы мальцами бегали на пруд: по пути сломишь орешину, леску прицепишь и давай рыбу гонять.

Сейчас Виктор Александрович водит сюда своих воспитанников – казачат военно-патриотического клуба «Ирбис». Чтобы знали окрестности и историю малой Родины.

Расположение: 45.229801, 41.689447

Видео локации:
https://vkvideo.ru/video-91054702_456239150

Шпиль - одна из природных возвышенностей, где располагались казачьи крепости, посты и пикеты Кавказского линейного казачьего войска в окрестностях станицы Михайловской и Ставрополя – крепости Азово-Моздокской оборонительной линии и месте дисклокации Ставропольского казачьего полка.


📜 Хранить и помнить: Благотворительный фонд "Хопёрцы"

Огромное впечатление на Баталпашинских чтениях произвел Маркедонов Сергей Мирославович - кандидат исторических наук, ведущий научный сотрудник и руководитель исследовательской программы в Институте международных исследований МГИМО МИД России, главный редактор журнала «Международная аналитика» (г. Москва, Россия).

Он был модератором пленарного заседания и выступил с интереснейшим аналитическим докладом "Южный Кавказ и Россия: проблемы безопасности в условиях меняющегося миропорядка".

Сергея Мирославовича слушать вживую еще не доводилось. Блестящий спикер и великолепный эксперт!

Кстати, это было настолько увлекательно, что мы даже забыли его сфотографировать.

Надеемся увидеть и услышать Сергея Мирославовича ещё, а пока подписались на его тг-канал "Донской казак".


https://t.me/DonskoyCossack



📜 Хранить и помнить: Благотворительный фонд "Хопёрцы"

В Черкесске состоялась VII Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием «Баталпашинские чтения - 2026»

Наша научная работа
Часть 4.

Благфонд "Хопёрцы" был приглашен к участию замечательными учёными Карачаево-Черкесской Республики Евгением Владимировичем Кратовым (кандидат ист. наук, главный редактор газеты «День республики») и Натальей Васильевной Кратовой (кандидат ист. наук, доцент, ведущий научный сотрудник отдела истории народов КЧР, Карачаево-Черкесского ордена «Знак Почета» института гуманитарных исследований им. Хапсирокова).

Чтения были посвящены Году единства народов России, Году духовного и культурного наследия народов Карачаево-Черкесии и 15-летию Пятигорской и Черкесской епархии.

В работе конференции приняли участие ведущие ученые научных и образовательных центров России, ближнего и дальнего зарубежья – Грузии, Армении, Абхазии, Германии.

Работа проходила по нескольким направлениям: истории и этнографии народов Кавказа, взаимодействия церкви, государства и общества, студенческой научной деятельности.

Наш фонд был единственным представителем Терского казачьего войска, и исполняя поручение атамана Антона Евгеньевича Трушева, мы передали всем участникам привет и добрые пожелания от нашего войска.

Выступили с докладом "Сохранение населением станицы Наурской Чеченской Республики памяти о культурно-историческом бытовании терского казачества (по материалам исследовательской экспедиции Благотворительного фонда «Хопёрцы» 22–24 июня 2026 г.)".

Мы рассказали о встречах с потомственными казаками, краеведами, посещении государственных и частных музеев на территории Наурской и Старогладовской станиц, поселка Парабоч Шелковского района, поделились результатами топонимических и этнографических полевых исследований.

Доклад ждёт публикации в сборнике по итогам чтений. И мы с нетерпением тоже этого ждём.

Было очень интересно и приятно поучаствовать в столь солидном, насыщенном событии! Безусловно, наука - великая сила, она остается эффективнейшим инструментом влияния на общество и лучшим аналитическим механизмом осмысления разновекторных процессов.

Сердечно благодарим организаторов за труды и старания!


📜 Хранить и помнить: Благотворительный фонд "Хопёрцы"

Приглашаем всех желающих!
Гала-концерт открытого конкурса-фестиваля казачьей культуры, посвященного памяти казака-писателя Андрея Терентьевича Губина, состоится 23 октября в 14-00.
Концерт будет проходить во Дворце культуры Минераловодского муниципального округа по адресу: г. Минеральные Воды, пр. Карла Маркса, 64. Вход свободный.
Поддержите детей, которые приедут на конкурс-фестиваль из разных уголков Ставропольского края, Карачаево-Черкесской Республики и Кабардино-Балкарской Республики, своим настроением и своими аплодисментами.
Мы будем ждать вас!

И ещё эксклюзивные кадры закулисья гала-концерта от известной певицы Анастасии Медной, переданные Благотворительному фонду "Хопёрцы" руководителем проекта "Родники Истоки" Натальей Валерьевной Крель.

Наш земляк Николай Протасевич из станицы Григориполисской в прекрасном дуэте с Анастасией Медной, а с ними ансамбль "Казачий Пикет" и все артисты проекта с душой исполняют старинный казачий романс "Верила, верила, верю!".

... голос у Анастасии, конечно, просто невероятный. Приятно , что есть такие исполнители сегодня! Ссылочка на ее канал: https://vk.ru/mednaya_music


📜 Хранить и помнить: Благотворительный фонд "Хопёрцы"

Милый флешмоб от народных коллективов за кулисами гала-концерта проекта "Родники. Истоки".

Первые - наши прекрасные девочки из фольклорного ансамбля "Казачий Пикет" передают привет от Ставрополя!

Уникальное видео предоставлено руководителем проекта "Родники. Истоки" Натальей Валерьевной Крель.


📜 Хранить и помнить: Благотворительный фонд "Хопёрцы"

Кордонный пост Золотой

Находился на природной возвышенности в районе хутора Нижнерусского (сейчас – Шпаковский муниципальный округ). Службу на нем несли казаки станицы Рождественской.

Этот пост обозначен на военно-исторической карте Евгения Дмитриевича Фелицына - войскового старшины Кубанского казачьего войска, участника Кавказской и Русско-турецкой (1877—1878) войн, а также видного учёного, историка, кавказоведа, археолога, этнографа, картографа, в общем – человека широчайших интересов, которые невозможно перечислить в одном предложении.

Точное место Золотого поста в наши дни установил гид-кавказовед Евгений Шуняев. Обнаружив пост на карте, он начал вести его поиски на возвышенностях Нижнерусского хутора.

- Поскольку там есть несколько высот и отрогов, у меня были определенные сомнения по поводу его расположения, - рассказал Евгений Шуняев. – Я прочитал труды краеведов, побеседовал со старожилами хуторов Нижнерусского и Верхнерусского. Оказывается, в народной памяти очень хорошо сохранилось местоположение Золотого поста, потому что его название связано со скифским курганом, который есть до сих пор.

Этот курган в народе называют Пупок и находится он в аккурат на вершине одного из отрогов. Поскольку в скифских курганных захоронениях часто встречалось золото, так и появилось название поста.

В документах и на картах пост обозначен так: пост Золотой у реки Чибрик. И точно - прямо за отрогом с курганом Пупком течет Чибрик.

Мало того, что пост прикрывал от неприятеля населенные пункты – станицу Рождественскую и хутора, относящиеся к станице Михайловской (сегодня – райцентр г. Михайловск), казаки этого поста несли службу по охране Черноморского тракта. Это важнейшая дорожная артерия, соединявшая в то время Екатеринодар (Краснодар) и Ставрополь. По ней двигались обозы, почта, перевозились деньги, оружие, перемещались и простые люди, и значимые военные и государственные деятели.

Посты Бекет, Золотой, Новозолотой представляют собой кордонную линию, грамотно построенную с использованием природных господствующих высот. Первая линия шла вдоль течения Кубани.

Охрана была налажена следующим образом: со стационарных кордонных постов казаки наблюдали за окрестностями, а казаки с разгонных постов занимались сопровождениями грузов. Если кордонные посты замечали стрельбу (пороховые выстрелы сопровождались дымом в те времена), они всегда могли оперативно спуститься с возвышенностей на помощь. Туда же легко было отрядить вестового, чтобы сообщить о тревоге.

Расположение: 45.180357, 41.850524

Видео локации:
https://vkvideo.ru/video-91054702_456239148

Золотой - одна из природных возвышенностей, где располагались казачьи крепости, посты и пикеты Кавказского линейного казачьего войска в окрестностях станицы Михайловской и Ставрополя – крепости Азово-Моздокской оборонительной линии и месте дисклокации Ставропольского казачьего полка.


📜 Хранить и помнить: Благотворительный фонд "Хопёрцы"

Друзья. Что хочется сказать! Наш фонд не был никак связан с проектом "Родники Истоки", мы даже ничего о нем не знали. Но когда команда приехала на Ставрополье в поисках казачьего фольклора, их познакомили с нами. И мы уже не могли остаться в стороне. Команда очень профессиональна, и они провели огромную работу в нашем крае, посмотрели десятки коллективов.

А мы познакомили "Родники" с нашим любимым ансамблем "Казачий Пикет". На наш взгляд - это один из лучших коллективов с бережным подходом к сохранению исконной, традиционной песни. Пикет не исполняет современную авторскую песню, и нам это важно. Мы хотели показать команде "Родников" наследие линейных казаков нашего региона.

"Казачий Пикет" сыграл шесть песен, все они очень понравились музыкантам команды. Выбрали старинную - "Грушевские казаки", которая и прозвучала со сцены театра "Русская песня" Надежды Бабкиной в Москве.

Благодаря администрации города Ставрополя, ансамбль смог поехать на финальный гала-концерт.

Мы бесконечно рады, что всё получилось и наш "Казачий Пикет" стал участником такого крупного концерта на большой федеральной площадке. Эти ребята такое заслужили своим трудом и многолетним сбережением казачьей песни, характерной именно для нашего региона.

За скобками оставим как непросто организовываются такие большие мероприятия, и низкий поклон всем, кто проявил внимание к этому проекту.

Хотелось бы от всей души поблагодарить руководителя проекта Наталью Валерьевну Крель за высочайший профессионализм и понимание необходимости сохранения казачьего традиционного наследия в его исходных "тонких настройках".

И, конечно, хочется сказать огромное спасибо атаману Всероссийского казачьего общества Виталию Владимировичу Кузнецову, его штабу, пресс-службе и всем, кто включился в работу по участию в гала-концерте!

Такие вещи в наши дни важны, когда крупные артисты, в частности, Олег Газманов, обращают свое внимание на народную песню. Когда это происходит, только от нас самих зависит, как наша региональная традиция будет представлена. Можно пустить всё на самотёк, и тогда могут возникнуть ошибки и разночтения, ведь какие бы ни были профессионалы в команде, люди не могут знать всё. Это наша задача - помочь, донести, открыть душу, подсказать. И довериться.

Уже много получили отзывов о том, что на нашу песню была сделана максимально бережная, аккуратная аранжировка, не нарушившая ее исконной сути. При этом, под вчерашним эфиром было множество комментариев про наш ансамбль - "задали вайб", "вот это стиль" - это писала молодежь.

Мы приобрели большую радость от совместной работы!

И главное - огромная благодарность самому ансамблю "Казачий Пикет" за любовь к своему делу, преданность казачьей культуре, Ставрополью! И за готовность ехать и выступать, делиться своим творчеством и нашей культурой!