ИП Ананикян | Хлебобулочные изделия для бизнеса

Хлеб с характером 🍞

У нашего хлеба есть имена. Не просто «ржаной» или «пшеничный», а Монастырский, Тартин, 8 Злаков, Николаевский.

Почему? Потому что каждый из них — со своей историей, рецептурой и характером. Это не массовый продукт. Это хлеб, который запоминается.

Монастырский
Тёмный, плотный, с насыщенным ароматом. Рецепт вдохновлён традициями монастырских пекарен — где хлеб пекли медленно, на закваске, без спешки.
Вкус: насыщенный, с лёгкой горчинкой и пряными нотами.
Идеален для: сырных тарелок, супов-пюре, брускетт с паштетом.
Формат: прямоугольный тостовый, 1250 г.

Тартин
Наш ответ французской классике. Долгая ферментация — за это время тесто набирает вкус, аромат и ту самую пористую структуру, которую ценят гурманы.
Вкус: с лёгкой кислинкой, ореховыми нотами и хрустящей корочкой.
Идеален для: тостов с авокадо, брускетт, подачи к пасте и стейкам.
Формат: прямоугольный тостовый, 700 г.

8 Злаков
Зерновой хлеб для тех, кто считает состав и ценит разнообразие текстур в каждом ломтике.
Вкус: насыщенный, зерновой, с приятным хрустом семян.
Идеален для: ЗОЖ-меню, фитнес-кафе, завтраков с яйцом и авокадо.
Формат: буханка, 300 г.

Николаевский
Светлый пшеничный хлеб с добавлением солода. Мягкий, ароматный, с лёгкой сладостью. Назван в честь лучших традиций русской пекарной школы.
Вкус: мягкий, слегка сладковатый, с тёплыми солодовыми нотами.
Идеален для: тостов, сэндвичей, классической подачи к первым блюдам.
Формат: буханка, 300 г.

🏢 Где работает этот хлеб:
🍽 Рестораны - подают как часть гастрономического опыта, а не просто «хлеб к столу»
☕ Кофейни - основа для авторских тостов и брускетт
🛒 Розничные сети - премиальная полка, где хлеб выбирают осознанно
🎉 Кейтеринг - идеальная база для сырных и мясных тарелок, фуршетов

✅ Что отличает наши фирменные сорта:
• Натуральные ингредиенты и проверенные рецептуры
• Стабильное качество - одинаковый вкус и форма от партии к партии
• Удобные форматы для HoReCa и ритейла
• Широкая линейка - от классики до авторских сортов

📩 Хотите попробовать? Напишите нам - отправим образцы для дегустации!
📍 Московская обл., Мытищинский р-н, д. Бородино, Осташковское ш., д. 59
📦 Оптовые поставки и самовывоз

🥐 ТРЕНД, КОТОРЫЙ ПРИНОСИТ ПРИБЫЛЬ: БЕЙГЛЫ И ЧИАБАТТА

Гости больше не хотят «просто кофе с круассаном». Они ищут сытные, фотогеничные и удобные завтраки и ланчи.
Бейглы и чиабатта — это хиты современного меню, которые легко увеличивают средний чек заведения. И мы знаем, как сделать их идеальными для вашей кухни.

🥯 БЕЙГЛЫ: ПЛОТНЫЕ, ЧТОБЫ ДЕРЖАТЬ УДАР

Главная проблема дешевых бейглов - они размокают от соусов или крошатся при нарезке. Наши бейглы созданы для реальной работы на кухне:
• Веса: 50 г, 55 г, 80 г (под разные форматы порций).
• Посыпки: классика без посыпки, белый и черный кунжут, мак, лен.
• Результат: Идеально держат форму, не разваливаются в руках гостя, имеют ту самую плотную, упругую текстуру.

🥖 ЧИАБАТТА И ПАНИНИ: ОСНОВА ДЛЯ ГАСТРОНОМИИ
Пористая структура, которая впитывает вкусы оливкового масла, песто или томатов, и хрустящая корочка.
• Чиабатта «Премиум» и «Миланская» (гриль): 60, 70, 80, 90, 100 г.
• Формы: квадрат, овал, прямоугольник (идеально под размер гриля).
• Вкусы: классическая, с пряными травами, с луком, ржаная.
• Панини: готовые форматы 65 г (квадрат), 80 г (прямоугольник), 90 г (овал), 100 г (зерновое).

✅ ПОЧЕМУ ШЕФ-ПОВАРА ВЫБИРАЮТ НАС:

1️⃣ Стабильность: Одинаковый вес, форма и пористость от партии к партии. Ваш гость получит тот же вкус, что и в прошлый раз.
2️⃣ Удобство: Доступны как в свежем виде, так и в шоковой заморозке (допекание занимает 3-5 минут, а зал наполняется ароматом свежей выпечки).
3️⃣ Экономия времени: Вам не нужен отдельный пекарь. Мы сделали всю сложную работу (замес, длительную ферментацию, формовку) за вас.