Кухня умелой хозяйки

🥟 Самса с мясом и луком

Как насчет сытного угощения, которое станет звездой вашего стола?

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 680 г

• Яйцо — 1 шт

• Сливочное масло — 200 г

• Сметана — 2 ст. л.

• Соль — 1 ч. л.

• Разрыхлитель — 10 г

• Молоко или вода — 150–200 г (по консистенции)

Для начинки:

• Мясо или фарш — 550 г (можно больше)

• Лук — 5 шт

• Соль и специи — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске сделайте углубление в муке, добавьте яйцо, сливочное масло, сметану, соль и разрыхлитель. Постепенно вливайте молоко или воду, замешивая мягкое эластичное тесто. Уберите в пакет и оставьте на 30 минут.

2. В отдельной тарелке смешайте фарш или мелко нарезанное мясо с нарезанным луком. Добавьте соль и специи, тщательно перемешайте.

3. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки или прямоугольники, выложите начинку и защипните края. По желанию смажьте самсу яйцом для румяной корочки.

4. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут до золотистого цвета.

Не забудьте подать самсу с острым соусом или сметаной — это добавит пикантности! А если останутся кусочки, они отлично разогреваются и сохраняют хрустящую корочку.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🎃 Тыква на зиму — когда хочется сохранить солнечное настроение в баночке!

Тыкву нарезаем кусочками, пересыпаем сахаром и оставляем, чтобы она пустила сок. Добавляем апельсины и лимон, нарезанные дольками вместе с цедрой, — они дадут яркую цитрусовую нотку. Ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем лимонную кислоту и варим на медленном огне до прозрачности и густоты.

Получается янтарное, ароматное варенье с лёгкой кислинкой — идеально к чаю, блинам или просто ложкой из банки. Зимой открываешь — и сразу чувствуешь лето! 😍

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Вкусный салат с запеченным баклажаном

Ингредиенты:

баклажан - 2 шт

шампиньоны - 500 гр

телятина - 400 гр

соль, лавровый лист, перец горошком - по вкусу

лук - 1 шт

помидоры черри - 8 шт

петрушка/ кинза - пучок

Для заправки:

чеснок - 1 головка

цедра лайма - 1 шт

сок лайма - 1/2 шт

соль - 1 ч. л

соус Табаско - по вкусу

оливковое масло - 5 ст. л

Приятного аппетита!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥧 Нежный и сочный сырный пирог из лаваша за 5 минут

Ингредиенты:

‣ Лаваш — по вкусу (нарезать слайсами)

‣ Творог — 100 г

‣ Сыр — 70 г + немного для посыпки сверху

‣ Молоко — 50 мл

‣ Яйца — 3 шт.

‣ Ветчина — по вкусу

‣ Укроп — 1 пучок

Ставь реакцию, если этот ленивый пирог «всё смешал и готово» — лучшее спасение для твоих ленивых утренних завтраков! ❤👇

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Розочки с паштетом

⠀

⏰ 7 минут

🌡 200 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Хлеб

🔹 Паштет

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Салат «Тбилиси»🥰

Ингредиенты:

отварная говядина 200 гр.

фасоль консервированная 200 гр.

перец 2 шт.

лук 1 шт.

кинза 1 пучок

грецкий орех 100 гр.

Заправка:

масло

бальзамический соус

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Ленивые рулетики в лаваше.🫔

🗒 Ингредиенты:

•лаваш тонкий – 1 лист

•любое мясо, колбаса или сосиски – 200 г

•сыр – 200 г

•зелень – по вкусу

•соль – по вкусу

•майонез – для заправки начинки

•яйца – 3 шт + соль по вкусу

•растительное масло – для обжаривания

Сохраняй пост и не забудь поделиться

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🌯 Мясные рулетики из лаваша в сырной заливке

Ингредиенты:

‣ Лаваш — 4 шт.

‣ Фарш (свино-говяжий или куриный) — 500 г

‣ Твёрдый сыр — 150 г (в начинку) + 100 г (для заливки)

‣ Лук — 1 шт.

‣ Яйца (для заливки) — 2 шт.

‣ Сметана (для соуса) — 4 ст. л.

‣ Чеснок (для соуса) — 1–2 зубчика

‣ Зелень, петрушка или укроп — по вкусу

‣ Соль, чёрный перец — по вкусу

Ставь реакцию, если твои домашние съедят эти сочные рулетики быстрее, чем ты успеешь достать их из духовки! 😋👇

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥗 Салат «Медвежья шубка»

Ингредиенты:

Курица варено-копченая - 300 гр

Лук - 1 шт

Яйцо - 3 шт

Морковь - 1 шт

Сыр - 150 гр

Грецкие орехи - 100 гр

Зеленый лук - 2-3 пучка

Майонез

Соль, перец

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥞 Печеночные блинчики с начинкой

Как насчет легкого и сытного блюда для уютного вечера?

📝 Ингредиенты:

• Печень куриная — 500 г

• Мука — 3 ст. л.

• Молоко — 200 мл

• Яйца — 2 шт.

• Соль, перец — по вкусу

Для начинки:

• Лук — 2 шт.

• Морковь — 2 шт.

• Яйца вареные — 8 шт.

• Сметана — 3 ст. л.

• Огурцы соленые — 3 шт.

• Зеленый лук — 20 г

• Соль, перец — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Куриную печень промойте и измельчите в блендере до однородной массы.

2. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.

3. Соедините печеночную массу с яичной смесью и тщательно перемешайте.

4. На разогретую сковороду налейте немного масла и жарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

5. Для начинки нарежьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости.

6. Мелко нарежьте вареные яйца, соленые огурцы, добавьте обжаренные овощи и сметану. Перемешайте, приправьте солью и перцем.

7. На готовые блинчики выложите начинку и сверните их.

Эти печеночные блинчики отлично подойдут для семейного ужина или дружеской встречи! Подавайте с зеленью и сметаной — вкусно и сытно!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда