Фуршеткина. Вкусные истории | Иркутск

Привет, други мои! 👋✨🥂

Пока я вовсю колдую над очередной вкусной историей для новогоднего меню , пытаюсь поймать баланс вкусов и всё правильно рассчитать, хочется просто поговорить и разгрузить голову... 🧑‍🍳
Творческий процесс идет полным ходом! 🚀

И первое, что я хочу сделать — передать привет! 😍 Сына, огромный привет тебе в Сочи! 👋🏆 С самого начала ты со мной в этом канале — мой самый главный критик, мощная поддержка и честный дегустатор. 🥩👅 Спасибо, что ты рядом, даже за тысячи километров от Иркутска! 🥰

Знаете, когда я заземляюсь на кухне и занимаюсь любимым делом, в голове рождаются самые разные мысли. И чаще всего они о том, как много в моей жизни людей, которым хочется сказать просто человеческое спасибо. 🙏

Спасибо всем, кто был, есть и будет в моей жизни! Ведь всё, что происходит с нами, — это своего рода уроки, которые нам нужно пройти. Я искренне благодарна за каждую вовремя сказанную фразу, за поддержку и за каждый пройденный опыт. Из всего этого я сделала один важный вывод: если хочешь что-то поменять в жизни, научись СЛЫШАТЬ. 🧭✨

И когда ты действительно этому учишься, то начинаешь понимать: между прочим, чужое молчание — это тоже ответ. Порой самый громкий. Никогда не забывайте об этом! 💫

И слышать своего ребенка — это отдельная, огромная тема. 💔 Ты никогда на 100% не готов к сепарации, это точно. Отпускать безумно сложно, но этому можно и нужно учиться, переступая через свои родительские страхи родом из 90-х. 🤪🛑

Ведь наши дети не должны проходить наш путь или воплощать наши собственные нереализованные мечты. Это знаете как бывает? Я всю жизнь мечтала научиться кататься на коньках, не научилась — теперь ты это будешь делать!
В смысле?! ⛸️😂
У них своя жизнь, свой выбор, они другие, и они во многом смелее и круче нас! 🚀🔥

Скучаю по сыну безумно, дом кажется слишком тихим. 🥺
Но когда он звонит сам, просто спросить: «Мам, ты что делаешь?» послушать про мои кулинарные битвы и сказать: «О, ты молодец!»— на душе становится так тепло... В этот момент случается настоящая магия доверия. ❤️🤝

А вы ловили себя на попытках воплотить в детях свои «нереализованные коньки»? ⛸️
Легко удается вовремя сказать себе «стоп» и услышать, чего хочет сам ребенок? Поболтаем в комментариях? ! 👇💬✨

Первый пошел! 🎉🎄✨

Помните, я обещала на этой неделе показать вам три праздничных бокса из новогоднего меню? Ловите первого красавца!

Этот бокс чисто мясной. Собрала в коробку ровно 25 сытных мини-канапе на ароматном бородинском хлебе с нежным крем-чизом. Набор отлично подойдет под крепкие напитки и рассчитан примерно на компанию из 4–6 человек:

• Шейка с корнишоном 🐷🥒
• Салями с клюквой и петрушкой 🍒
• Балык с корнишоном 🥩🥒
• Чоризо с оливкой 🫒

Для предновогодних посиделок с друзьями или корпоратива на работе — самое то! 👌

Сейчас я просто знакомлю вас с новинками. Цены на новогоднее меню будут утверждены до 10 ноября, тогда же я выложу и полную стоимость каждого бокса.

⚠️ Но самый важный момент по датам:
С 20 по 31 декабря я буду работать строго по новогоднему меню, которое полностью утвержу до 10 ноября. Так что если планируете праздники на эти числа, лучше присмотреться к меню заранее и забронировать места — физически я смогу взять только определенный объем заказов.

Ну а я пошла творить, создавать магию дальше и писать нашу вкусную историю для Нового года... 😉

За всеми подробностями и бронью дат пишите мне в ЛС: https://max.ru/u/f9LHodD0cOJ0UlDLEfOOHf5Rp5PFaCShRyNWK9NphXb7iltFvZK-7XGZgac

У фуршетных мастеров Новый год начинается в октябре... 🎄✨

Да-да, я сейчас сижу и вовсю разрабатываю новогоднее меню! 🧑‍🍳 Придумываю идеи, подбираю классные сочетания и нахожу новые фишки. 🔥

Ведь фуршетное искусство — это совершенно особая история. Для дома — это одно, а для изысканных, красивых закусок — совсем другое. Тут важны детали, о которых в обычных рецептах не пишут. Например, как правильно закрепить блюдо, чтобы оно идеально пережило любую дорогу и не растеклось по пути? 🚗📦

И вот в этот самый момент судьба делает мне подарок. 🎁 Я попала в чат учеников Ольги Ващенко — основателя школы фуршетных мастеров! 🥳

Чему может так искренне радоваться взрослый человек? Новым знаниям, общению, атмосфере! 🥰 Знаете, это так здорово, когда вокруг тебя всё дружелюбно, эстетично и очень вкусно. 🤩✨

Я в очередной раз убедилась: не обязательно скупать все дорогие курсы мира, чтобы двигаться вперёд. Наш главный ресурс — это время. ⏳ Если ты нашёл его, чтобы вникнуть и посмотреть — это уже твои знания. Осталось только начать применять их на практике! 🚀

Мне очень хочется, чтобы этот мой заряд вдохновил и вас. 💖 Если вы давно хотели попробовать что-то новое в работе или жизни — пусть это будет дружеским знаком. Просто найдите немного времени для себя и начните! 💛🌱

Ну а я вовсю горю процессом. К концу этой недели покажу вам первые три бокса из своего новогоднего меню. Скоро всё увидите сами! 👀🎉

А вы замечаете подарки и возможности, которые подкидывает судьба? Или чаще в суете проходите мимо? Расскажите, как у вас? 👇✨

Лайфхак для Дня рождения! 🎉🎂✨

Вчера на вопрос «Какие планы?» я ответила: «Особо никаких»... 🤫
А про себя подумала: как же здорово будет провести этот день в абсолютной тишине, завернуться в плед и побыть наедине с собой! 🧘‍♀️☕️

Но у вселенной на меня были совершенно другие планы! 🔥

🚀 Запоминайте секретную формулу:
Если вы хотите внезапно увидеть всех друзей, знакомых и родных у себя дома в свой день рождения — всегда отвечайте на вопрос о планах: «Особо никаких». 🙅‍♀️❌

И всё! План-перехват запущен! Потому что в ответ вам гарантированно прилетит железная фраза:
💬 «Тогда мы едем к тебе!» 🏃‍♂️💨🥳

🥑 В ИТОГЕ: 🥑
• Экстренная мобилизация на кухне! 🕒👩‍🍳
• Кулинарная импровизация в режиме жесткого форс-мажора! 🌪️🥙
• И душевный праздник, который выбрал меня сам! 🥰❤️

И знаете что? Это на самом деле так здорово! 💃🥂

🎬 А что именно получилось из моей праздничной экспресс-импровизации — смотрите! 👆
(P.S. Для красоты кадра я немного привлекла ИИ, но вся еда на фото — как всегда, полностью моя, родная и настоящая! 😉)

С прошедшим меня! 🥳 И огромное спасибо всем-всем-всем за поздравления, тёплые слова и за то, что вы рядом! Вы у меня самые лучшие! ❤️🍾🎈

Поздравьте меня, я пробила эту броню! 🎉 Наконец-то у меня получилось!

Я давно залипала на идеальных, журнальных картинках у топовых блогеров и фуршетных мастеров в интернете. Очень хотелось, чтобы моё меню и полезные рецепты выглядели так же роскошно, но при этом еда оставалась абсолютно реальной, моей и домашней 🍗 (Вы же знаете, я не генерирую еду с нуля через нейросети, всё на фото приготовлено моими руками, а ИИ помогает только как крутой декоратор с антуражем 🎨).

Я пыталась выяснить, как мастера делают такую красоту. Но вокруг была глухая броня — никто не раскрывает свои рабочие фишки и секреты. С августа месяца я искала ответы, крутилась, даже ИИ пытала расспросами, но он партизански молчал! 🤐

И вот, наконец-то, я нашла ту самую программу и поняла, как это делается! Передать не могу, как я рада, что не сдалась и докопалась до сути 💥

Катёна, сестра ты моя драгоценная, я безмерно тебе благодарна! Без тебя я бы еще долго искала этот ключ ❤️

Ребят, спасибо вам всем, что помогаете мне стать лучшей версией себя. Благодаря вам и вместе с вами я развиваюсь и ищу свои новые точки роста. Я слышу всё, что вы пишете мне в личку, чего бы вам хотелось, и потихоньку делаю. Пускай не так быстро, как хотелось бы, но я двигаюсь вперед! 🫶

Зато теперь вам не нужно читать длинные простыни текста под постами. Достаточно просто полистать карусель:

👉 На первом фото— наше сочное осеннее меню «Крылья BBQ», которое уже можно заказать для ваших посиделок и фуршетов!
👉 На втором фото — рецепт той самой заготовки и заморозки для шакшуки, про которую я рассказывала раньше. Теперь этот полезный лайфхак можно сохранить себе в телефон в удобном графическом формате!

Всё коротко, наглядно и максимально удобно! 👍

Листайте карусель, оценивайте! А как у вас обстоят дела? Дружите с ИИ или пока только присматриваетесь к технологиям? Как вам такой новый формат? 👇

🍳 ШАКШУКА ИЛИ ОБЫЧНАЯ ЯИЧНИЦА С ОВОЩАМИ?

Как ни назови — одинаково вкусно! Но если готовить соус по всем правилам, утренняя готовка растягивается на полчаса. В будни такого времени просто нет.

Вы знаете мою любовь к заготовкам, ловите очередную. Придется один раз повозиться, зато потом ваши завтраки станут ресторанными всего за 10 минут!

Из 3,2 кг овощей после уваривания вышло 1,5 кг густого ароматного соуса-базы. Я уже сняла пробу (на фото) — это нереально вкусно! Желток у меня получился плотным: я просто сама не люблю жидкий, поэтому для меня такой вариант — идеальный. Остальной соус я разложила порциями и отправила в морозилку.

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Томаты спелые — 1600 г
• Болгарский перец — 800 г
• Лук репчатый — 800 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Растительное масло для жарки
• Специи: зира, паприка, соль, сахар (по вкусу), острый перец.

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук и перец режем мелким кубиком, чеснок рубим. Обжариваем на масле 5–7 минут.
2. С томатов снимаем шкурку, режем кубиком, отправляем к овощам.
3. Всыпаем специи и тушим на минимуме без крышки 30–40 минут до густоты.

❄️ ХРАНЕНИЕ:
• В морозилке: остудить, разложить порциями по пакетам или контейнерам.
• В банках: в конце тушения добавить 1 ст. л. 9% уксуса на 1 литр соуса, разлить по стерилизованным баночкам и закатать.

Ставьте 🔥, если тоже любите такие заготовки, и обязательно попробуйте приготовить!

Други мои, всем привет! 🔥 Встречайте наш микс-бокс «Всё и сразу»!

Наша новая вкусная история, за которую вы так дружно голосовали, официально готова и уже в меню! 🎉✨

Этот бокс — просто спасение, когда собирается компания и у каждого свои капризы. Идеально залетит на девичник, день рождения, в офис или под пятничные посиделки с друзьями.

В нём собран полный баланс вкусов: для гурманов — изысканный хамон и сочные креветки, для любителей классики — сытные рулетики с грибами и мясные канапе, а для лёгкого перекуса — кабачковые рулетики.

В общем, реально всё и сразу! Вам останется только открыть коробку, и вкусная история уже на столе. 😋

Жду вас в комментариях! 👇 Пишите, с какой закуски вы бы начали? Какая манит больше всего?

Всем привет, други мои! ☀️ Начинаем неделю с отличных новостей! 🎉✨

Голосование за праздничный микс-бокс «Всё и сразу» официально завершено! 🎁 Огромное спасибо всем, кто откликнулся, принял участие и выбирал закуски. Вы — лучшие! 🥰🙌

Голоса разделились практически поровну, и благодаря вашей активности мы вместе создали по-настоящему универсальный, шедевральный бокс, который идеально подойдёт под любой повод! 🏆

Но весь состав раскрывать не буду — пусть это останется маленькой тайной и интригой! 😉 Уверена, этот микс вас по-настоящему удивит и порадует своим разнообразием.

Ну что ж, все пожелания учтены, а я отправляюсь на кухню творить эту кулинарную магию! 👩‍🍳🔥

Чуть-чуть терпения — уже на этой неделе я покажу вам во всей красе, как выглядит наш общий шедевр! 😍📸 Уверена, что это будет невероятно стильно, эстетично и безумно вкусно!

Включайте уведомления, чтобы не пропустить презентацию нового бокса! Всем прекрасного и продуктивного понедельника! 🚀👇💬

🔥 ФИНАЛЬНЫЙ ОТСЧЕТ! Остались считанные часы! ⏰🚨

Напоминаю, что сегодня наше голосование за праздничный микс-бокс «Всё и сразу» завершается! 🎁✨

Пока лидируют сочные рулетики из баклажанов 🍆 и легкое фруктовое канапе 🍓, но каждый ваш голос еще может всё изменить! 🔥 😏

Если вы еще не успели выбрать, какие вкусняшки окажутся в финальном составе — решайте прямо сейчас! 🧐👇

👉 ЖМИТЕ СЮДА И ГОЛОСУЙТЕ!

Итоги голосования подведем уже завтра утром! Не пропустите! 🤫🎉

Доброе утро всем и прекрасного воскресного дня! ☀️🌈✨

Давно у нас не было полезняшек, исправляюсь! 🙈 Ловите рецепт легкого, вкусного, сытного и полезного завтрака — яичный блин🍳🔥

Всё максимально просто:
2 яйца взболтать , добавить любимые специи 🌶️,
вылить на хорошо разогретую сковороду и жарить, как обычный блинчик .
А дальше — включаем фантазию! 💫 Начинку и соус можно взять абсолютно любые, какие вам нравятся 🤤👌

У меня сегодня:

Начинка:
нежная ветчина из индейки 🥩
хрустящая зелень салата 🥬
свежий томат 🍅

Соус:
легкий греческий йогурт вместо тяжелого майонеза 🍦

Для меня этот завтрак сейчас — просто спасение в утренней спешке! 🚀 Это мега-быстро, легко, очень вкусно, а главное — полезно 💪🥗 Каждый день можно придумывать новые сочетания, и вкус никогда не надоест 😋💯 Обязательно попробуйте! 🥰🙌

А у вас есть свой быстрый и любимый завтрак ?☕️🥐
Делитесь в комментариях! 👇💬