🍳 ШАКШУКА ИЛИ ОБЫЧНАЯ ЯИЧНИЦА С ОВОЩАМИ?

Как ни назови — одинаково вкусно! Но если готовить соус по всем правилам, утренняя готовка растягивается на полчаса. В будни такого времени просто нет.

Вы знаете мою любовь к заготовкам, ловите очередную. Придется один раз повозиться, зато потом ваши завтраки станут ресторанными всего за 10 минут!

Из 3,2 кг овощей после уваривания вышло 1,5 кг густого ароматного соуса-базы. Я уже сняла пробу (на фото) — это нереально вкусно! Желток у меня получился плотным: я просто сама не люблю жидкий, поэтому для меня такой вариант — идеальный. Остальной соус я разложила порциями и отправила в морозилку.

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Томаты спелые — 1600 г
• Болгарский перец — 800 г
• Лук репчатый — 800 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Растительное масло для жарки
• Специи: зира, паприка, соль, сахар (по вкусу), острый перец.

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук и перец режем мелким кубиком, чеснок рубим. Обжариваем на масле 5–7 минут.
2. С томатов снимаем шкурку, режем кубиком, отправляем к овощам.
3. Всыпаем специи и тушим на минимуме без крышки 30–40 минут до густоты.

❄️ ХРАНЕНИЕ:
• В морозилке: остудить, разложить порциями по пакетам или контейнерам.
• В банках: в конце тушения добавить 1 ст. л. 9% уксуса на 1 литр соуса, разлить по стерилизованным баночкам и закатать.

Ставьте 🔥, если тоже любите такие заготовки, и обязательно попробуйте приготовить!