Открытый канал
ID 76173956627156
Рецепты на каждый день | Food Space
Рецепты на каждый день для домашней кухни: завтраки, обеды, ужины, салаты и выпечка. Понятные продукты, точные количества и пошаговое приготовление.
Каждый день — новые блюда, полезные советы и сезонные подборки. Полные рецепты с фото и КБЖУ.
🌐 Сайт: https://food.kombato.space
💬 Telegram: https://t.me/food_space_app
- Каналов в рубрике
- 13 598
- Место этого канала
- № 1 121
Аналитика канала
Дашборд
13 октября — 19 октября 2026
Загрузка…
СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.
1 153
2,5 %
+28 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.
2 160
18,7 %
было 2 685
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.
135
4,6 %
было 143
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.
по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.
после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.
71
20,7 %
было 90
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.
6,2 %
1,8 п. п.
пунктир — было 8,0 %
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.
6,25 %
0,9 п. п.
было 5,33 %
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.
4,7
11,1 %
было 4,3
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.
по подписке
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
+27подписчиков за период
+13 самый большой прирост · 16 окт 2026 −2 самая большая убыль · 18 окт 2026
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Как считается
Индекс качества
69/ 100Средний
- Аудитория 12 из 25
- Честность роста 25 из 25
- Рекламная нагрузка 20 из 20
- Доверие 4 из 20
- Достоверность расчёта 8 из 10
Еда и кулинария, 1–5 тыс. подписчиков · каналов в группе: 550
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
2 160просмотров за период 18,7 %
Средний охват поста — 71 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
6,25 %ER = реакции ÷ просмотры 0,9 п. п.
ER канала
в среднем за период
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Как считается
Индекс цитируемости
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
Форматы публикаций
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Подробнее
Реклама в канале
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
Все сообщения
Лучшие публикации
По просмотрам за период
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за день
Среднее за 7 дней
Данные обновлены в 22:18 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток. Как считается индекс качества
Публикации за период
Загрузка…
🫑 Классические фаршированные перцы
Мясо с рисом и обжаренными овощами прячем в целые сладкие перцы. На семь средних плодов нужны 400 г свино-говяжьего фарша, 60 г круглозёрного риса, две луковицы и половина моркови.
Рис сначала отвариваем до полуготовности, лук и морковь обжариваем. Остужаем их перед смешиванием с сырым фаршем. Начинку солим, перчим и раскладываем в очищенные перцы без утрамбовывания.
Для соуса смешиваем столовую ложку томатной пасты, полторы столовые ложки сметаны и 200 мл воды. Перцы ставим вертикально в кастрюлю, вливаем соус и доливаем кипяток до двух третей их высоты. Добавляем лавровый лист.
После закипания тушим под крышкой на слабом огне 40 минут. Проверяем один перец: стенка легко прокалывается, рис мягкий, начинка горячая по всей толщине и без сырой липкой середины. Если нужно, продолжаем тушение. Подаём в глубоких тарелках вместе с соусом.
✨ Открыть фирменный рецепт Food Space
Готовьте перцы и подавайте вместе с соусом ✨
Мясо с рисом и обжаренными овощами прячем в целые сладкие перцы. На семь средних плодов нужны 400 г свино-говяжьего фарша, 60 г круглозёрного риса, две луковицы и половина моркови.
Рис сначала отвариваем до полуготовности, лук и морковь обжариваем. Остужаем их перед смешиванием с сырым фаршем. Начинку солим, перчим и раскладываем в очищенные перцы без утрамбовывания.
Для соуса смешиваем столовую ложку томатной пасты, полторы столовые ложки сметаны и 200 мл воды. Перцы ставим вертикально в кастрюлю, вливаем соус и доливаем кипяток до двух третей их высоты. Добавляем лавровый лист.
После закипания тушим под крышкой на слабом огне 40 минут. Проверяем один перец: стенка легко прокалывается, рис мягкий, начинка горячая по всей толщине и без сырой липкой середины. Если нужно, продолжаем тушение. Подаём в глубоких тарелках вместе с соусом.
✨ Открыть фирменный рецепт Food Space
Готовьте перцы и подавайте вместе с соусом ✨
Хачапури по-аджарски с тремя видами сыра
Румяные лодочки печём на мацони, а для начинки берём сулугуни, брынзу и немного копчёного сулугуни. Получится пять больших хачапури. На тесто и две партии в духовке понадобится около 2 часов 45 минут, активной работы примерно 50 минут.
Тесто после замеса остаётся мягким и немного липким. Не стоит подсыпать муку горстями: сначала вымесите его около 10 минут, затем дайте подняться вдвое. После обминки оставьте ещё на 15 минут.
На каждую лодочку приходится 160 г сырной смеси и 60 г сулугуни сверху. Сначала выпекаем при 220 °C до румяных бортов и расплавленного сыра. Желток добавляем в конце: пастеризованному хватит ещё минуты, чтобы остаться текучим. Обычный нужно запечь до полного загустения.
Масло кладём уже в готовые хачапури. Отломите кончик лодочки и смешайте им горячую начинку.
✨ Открыть фирменный рецепт Food Space
Пусть дома пахнет свежей выпечкой 😊
Румяные лодочки печём на мацони, а для начинки берём сулугуни, брынзу и немного копчёного сулугуни. Получится пять больших хачапури. На тесто и две партии в духовке понадобится около 2 часов 45 минут, активной работы примерно 50 минут.
Тесто после замеса остаётся мягким и немного липким. Не стоит подсыпать муку горстями: сначала вымесите его около 10 минут, затем дайте подняться вдвое. После обминки оставьте ещё на 15 минут.
На каждую лодочку приходится 160 г сырной смеси и 60 г сулугуни сверху. Сначала выпекаем при 220 °C до румяных бортов и расплавленного сыра. Желток добавляем в конце: пастеризованному хватит ещё минуты, чтобы остаться текучим. Обычный нужно запечь до полного загустения.
Масло кладём уже в готовые хачапури. Отломите кончик лодочки и смешайте им горячую начинку.
✨ Открыть фирменный рецепт Food Space
Пусть дома пахнет свежей выпечкой 😊
🍎 Овсяная каша с яблоками, курагой и изюмом
Фрукты для этой каши готовятся отдельно. Очищенные яблоки сначала томятся под крышкой с 50 мл воды, затем к ним добавляют курагу, светлый изюм и корицу. Ломтики остаются целыми, а сухофрукты размягчаются в яблочном соке.
Для двух порций нужны 90 г овсяных хлопьев, 250 мл молока и 350 мл воды. Кашу удобно варить во второй кастрюле, пока томятся яблоки: на всё приготовление уйдёт около 30 минут. Время варки хлопьев смотрят на упаковке, а готовность проверяют по мягкости и густоте каши.
Фрукты выкладывают сверху вместе с соком. Если хочется лёгкой кислинки, при подаче можно добавить ложку натурального йогурта. Яблоки можно заменить плотными грушами, а курагу черносливом.
✨ Открыть фирменный рецепт Food Space
Пусть на вашей кухне будет больше вкусных находок с Food Space 😋
Фрукты для этой каши готовятся отдельно. Очищенные яблоки сначала томятся под крышкой с 50 мл воды, затем к ним добавляют курагу, светлый изюм и корицу. Ломтики остаются целыми, а сухофрукты размягчаются в яблочном соке.
Для двух порций нужны 90 г овсяных хлопьев, 250 мл молока и 350 мл воды. Кашу удобно варить во второй кастрюле, пока томятся яблоки: на всё приготовление уйдёт около 30 минут. Время варки хлопьев смотрят на упаковке, а готовность проверяют по мягкости и густоте каши.
Фрукты выкладывают сверху вместе с соком. Если хочется лёгкой кислинки, при подаче можно добавить ложку натурального йогурта. Яблоки можно заменить плотными грушами, а курагу черносливом.
✨ Открыть фирменный рецепт Food Space
Пусть на вашей кухне будет больше вкусных находок с Food Space 😋
❤️ Блюда, которые вы выбрали
Семь рецептов с вашими сердечками за неделю. Все отличаются от прошлой воскресной подборки.
Йогурт с тёплой грушей и орехами. Груши подрумянивают с корицей и кладут на густой йогурт.
Салат с хрустящим картофелем. Запечённый картофель подают поверх огуречно-йогуртовой заправки.
Куриный суп с орзо и лимоном. Орзо здесь мелкие макароны. Лимон и зелень добавляют в конце.
Курица с вялеными томатами и пармезаном. Филе доводят до готовности в сливочном соусе.
Ленивая лазанья. Фарфалле, говяжий соус, бешамель и два вида сыра.
Осётр с лимоном и черри. Целую рыбу запекают на кружках лука.
Лаваш с творогом и бананом. Румяные конвертики за 15 минут, без добавленного сахара.
Сохраните подборку, чтобы выбрать блюдо к следующему обеду.
Пусть дома всегда будет вкусно 💛
Семь рецептов с вашими сердечками за неделю. Все отличаются от прошлой воскресной подборки.
Йогурт с тёплой грушей и орехами. Груши подрумянивают с корицей и кладут на густой йогурт.
Салат с хрустящим картофелем. Запечённый картофель подают поверх огуречно-йогуртовой заправки.
Куриный суп с орзо и лимоном. Орзо здесь мелкие макароны. Лимон и зелень добавляют в конце.
Курица с вялеными томатами и пармезаном. Филе доводят до готовности в сливочном соусе.
Ленивая лазанья. Фарфалле, говяжий соус, бешамель и два вида сыра.
Осётр с лимоном и черри. Целую рыбу запекают на кружках лука.
Лаваш с творогом и бананом. Румяные конвертики за 15 минут, без добавленного сахара.
Сохраните подборку, чтобы выбрать блюдо к следующему обеду.
Пусть дома всегда будет вкусно 💛
Курица с тыквой на одном противне
На четыре порции берём четыре небольших окорочка, 600 г очищенной тыквы, две луковицы и четыре зубчика чеснока. Для заправки смешиваем оливковое масло с сухими травами, солью и перцем.
Тыкву режем крупно, около 3 см. Лук и чеснок кладём под курицу, окорочка укладываем кожей вверх, а тыкву распределяем вокруг. Курицу и овощи раскладываем в один слой на просторном противне.
Запекаем при 200 °C примерно 35–45 минут. В середине приготовления поливаем соком со дна; если противень подсыхает, добавляем горячую воду небольшими порциями. Перед подачей проверяем мясо в толстой части бедра и даём курице постоять 5–7 минут.
Если тыква стала мягкой раньше курицы, убираем её с противня, а мясо допекаем.
✨ Открыть фирменный рецепт Food Space
Подавайте с удовольствием 😋
На четыре порции берём четыре небольших окорочка, 600 г очищенной тыквы, две луковицы и четыре зубчика чеснока. Для заправки смешиваем оливковое масло с сухими травами, солью и перцем.
Тыкву режем крупно, около 3 см. Лук и чеснок кладём под курицу, окорочка укладываем кожей вверх, а тыкву распределяем вокруг. Курицу и овощи раскладываем в один слой на просторном противне.
Запекаем при 200 °C примерно 35–45 минут. В середине приготовления поливаем соком со дна; если противень подсыхает, добавляем горячую воду небольшими порциями. Перед подачей проверяем мясо в толстой части бедра и даём курице постоять 5–7 минут.
Если тыква стала мягкой раньше курицы, убираем её с противня, а мясо допекаем.
✨ Открыть фирменный рецепт Food Space
Подавайте с удовольствием 😋
Борщ на говядине со свёклой и чесноком
У каждой хозяйки свой борщ. Этот варим на говяжьем бульоне, со свежей капустой, помидорами и отдельной чесночной заправкой.
На десять порций берём 1,5 кг говядины с мозговой косточкой и 3,5 л воды. Бульон тихо варится 150 минут; за это время удобно нарезать овощи. Для всей партии понадобится кастрюля на 8 л.
Свёклу тушим отдельно с небольшим количеством бульона, сахаром и яблочным уксусом. Здесь нужен уксус 3%: если есть только 6%-ный, смешайте его с равным количеством воды и отмерьте 3 ст. л. смеси.
Лук с морковью и свежими помидорами готовим отдельно. В бульон сначала идут картофель и капуста, затем овощные заготовки. Готовый борщ оставляем под крышкой на 10 минут с укропом. Сало с чесноком и остальным укропом, а также сметану добавляем уже в тарелки.
✨ Открыть фирменный рецепт Food Space
Готовьте с удовольствием 🍲
У каждой хозяйки свой борщ. Этот варим на говяжьем бульоне, со свежей капустой, помидорами и отдельной чесночной заправкой.
На десять порций берём 1,5 кг говядины с мозговой косточкой и 3,5 л воды. Бульон тихо варится 150 минут; за это время удобно нарезать овощи. Для всей партии понадобится кастрюля на 8 л.
Свёклу тушим отдельно с небольшим количеством бульона, сахаром и яблочным уксусом. Здесь нужен уксус 3%: если есть только 6%-ный, смешайте его с равным количеством воды и отмерьте 3 ст. л. смеси.
Лук с морковью и свежими помидорами готовим отдельно. В бульон сначала идут картофель и капуста, затем овощные заготовки. Готовый борщ оставляем под крышкой на 10 минут с укропом. Сало с чесноком и остальным укропом, а также сметану добавляем уже в тарелки.
✨ Открыть фирменный рецепт Food Space
Готовьте с удовольствием 🍲
Блины с творогом в сметанно-маковой заливке
Творожные конвертики запекаются под сметаной с маком. Соус собирается между блинами, края становятся мягче, а открытые складки слегка подсыхают. Подавать их удобно прямо из формы.
Для теста нужны 400 мл молока, 2 яйца и 150 г муки. Растительное масло добавляется в тесто, поэтому блины можно печь на антипригарной блинной сковороде 22 см. Перед жаркой тесту дают постоять 10 минут.
В начинке 300 г творога, сахар и ваниль. Если в упаковке есть сыворотка, её сначала сливают. Мак идёт только в заливку: его смешивают с 250 мл сметаны и сахаром. Конвертики укладывают швом вниз и ставят в духовку при 180 °C на 10–15 минут.
Из этого количества получается четыре порции. Уже на тарелке к блинам добавляют соус со дна формы.
✨ Открыть фирменный рецепт Food Space
Пусть дома всегда будет вкусно 🤍
Творожные конвертики запекаются под сметаной с маком. Соус собирается между блинами, края становятся мягче, а открытые складки слегка подсыхают. Подавать их удобно прямо из формы.
Для теста нужны 400 мл молока, 2 яйца и 150 г муки. Растительное масло добавляется в тесто, поэтому блины можно печь на антипригарной блинной сковороде 22 см. Перед жаркой тесту дают постоять 10 минут.
В начинке 300 г творога, сахар и ваниль. Если в упаковке есть сыворотка, её сначала сливают. Мак идёт только в заливку: его смешивают с 250 мл сметаны и сахаром. Конвертики укладывают швом вниз и ставят в духовку при 180 °C на 10–15 минут.
Из этого количества получается четыре порции. Уже на тарелке к блинам добавляют соус со дна формы.
✨ Открыть фирменный рецепт Food Space
Пусть дома всегда будет вкусно 🤍
Борщ с квасом и ватрушками
Ватрушки с творогом рядом с борщом? В издании «Подарка молодым хозяйкам» Елены Молоховец 1901 года есть такая подача. В рецепте № 49 свёклу сначала пекут, затем очищают и шинкуют. Бульон готовят с процеженным квасом, а слишком кислую основу разбавляют водой.
Капуста, помидоры, белые бобы и картофель делают этот вариант сытным. Но на соседней странице уже другой состав: «Борщ обыкновенный» обходится без картофеля, бобов и помидоров.
Во втором выпуске «Истории на тарелке» Архив сопоставляет эти записи с домашними вариантами борща. Настоящий фрагмент книги помогает прочитать рецепт своими глазами. По нему видно, что ватрушки и печёная свёкла взяты из старой записи, а не из легенды о блюде.
✨ Открыть статью Food Space
До встречи за столом Food Space 📖
Ватрушки с творогом рядом с борщом? В издании «Подарка молодым хозяйкам» Елены Молоховец 1901 года есть такая подача. В рецепте № 49 свёклу сначала пекут, затем очищают и шинкуют. Бульон готовят с процеженным квасом, а слишком кислую основу разбавляют водой.
Капуста, помидоры, белые бобы и картофель делают этот вариант сытным. Но на соседней странице уже другой состав: «Борщ обыкновенный» обходится без картофеля, бобов и помидоров.
Во втором выпуске «Истории на тарелке» Архив сопоставляет эти записи с домашними вариантами борща. Настоящий фрагмент книги помогает прочитать рецепт своими глазами. По нему видно, что ватрушки и печёная свёкла взяты из старой записи, а не из легенды о блюде.
✨ Открыть статью Food Space
До встречи за столом Food Space 📖
🍖 Свиные рёбрышки с картофелем
На пять порций берём по килограмму рёбрышек и картофеля, лук, морковь и сладкий перец.
С рёбрышек снимаем плёнку и разрезаем их на куски по одному-два ребра. Обмазываем аджикой с маслом, чесноком, паприкой и хмели-сунели.
Картофель режем дольками, остальные овощи — кусочками. Смешиваем с мясом, перекладываем в рукав на противне и добавляем лавровый лист. Запекаем 60 минут при 180 °C.
Затем осторожно раскрываем рукав и возвращаем в духовку на 10–15 минут при 200 °C. Мясо должно стать мягким, картофель — легко прокалываться вилкой. На всё приготовление уйдёт 1 час 40 минут. Рёбрышки можно замариновать накануне в холодильнике.
✨ Открыть фирменный рецепт Food Space
Подавайте рёбрышки с картофелем горячими ✨
На пять порций берём по килограмму рёбрышек и картофеля, лук, морковь и сладкий перец.
С рёбрышек снимаем плёнку и разрезаем их на куски по одному-два ребра. Обмазываем аджикой с маслом, чесноком, паприкой и хмели-сунели.
Картофель режем дольками, остальные овощи — кусочками. Смешиваем с мясом, перекладываем в рукав на противне и добавляем лавровый лист. Запекаем 60 минут при 180 °C.
Затем осторожно раскрываем рукав и возвращаем в духовку на 10–15 минут при 200 °C. Мясо должно стать мягким, картофель — легко прокалываться вилкой. На всё приготовление уйдёт 1 час 40 минут. Рёбрышки можно замариновать накануне в холодильнике.
✨ Открыть фирменный рецепт Food Space
Подавайте рёбрышки с картофелем горячими ✨
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…