Традиционная домашняя кухня

🍞 Ароматные булочки-бриошь на закваске

Когда хочется чего-то по-настоящему вкусного и домашнего, эти мягкие и воздушные булочки станут идеальным решением!

📝 Ингредиенты:

• Пшеничная закваска 100% влажности на пике – 100 г

• Пшеничная мука – 500 г

• Молоко – 220 г

• Яйцо – 1 шт.

• Сахар – 30 г

• Соль – 8 г

• Сливочное масло – 50 г

• Кунжут – для посыпки

• Молоко – для смазывания

🔥 Приготовление:

1. Соедините муку, молоко, яйцо, активную закваску и сахар. Перемешайте и оставьте на 30 минут.

2. Добавьте соль и тщательно вымесите тесто до развития клейковины.

3. Небольшими порциями введите мягкое сливочное масло, каждый раз хорошо вмешивая его в тесто.

4. Оставьте тесто на брожение при 24–25°C примерно на 4–4,5 часа. За первые 1,5 часа выполните пару обминок. Тесто должно заметно увеличиться в объёме и стать воздушным.

5. Разделите тесто на порции и сформируйте круглые булочки.

6. Оставьте заготовки на расстойку примерно на 1,5 часа.

7. Перед выпечкой смажьте булочки молоком и посыпьте кунжутом.

8. Выпекайте при 180°C около 20–25 минут до румяной золотистой корочки.

9. Готовые булочки остудите на решётке.

Запах свежей выпечки наполняет дом теплом и уютом. Подавайте булочки с любимым джемом или просто наслаждайтесь их неповторимым вкусом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Салат с баклажанами и курицей

Ингредиенты:

🔸Баклажаны

🔸Куриная грудка

🔸Помидоры

🔸Красный лук

🔸Чеснок

🔸Грецкие орехи

🔸Зелень

🔸Майонез

🔸Соль

🔸Растительное масло

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Глазированные сырки с фисташками

творог в брикете – 180 г

‣ сахарная пудра – 30 г

‣ желатин – 10 г

‣ фисташковая паста – 2 ч.л

‣ шоколад – 1 плитка

‣ малиновый джем – по вкусу

Для украшения:

‣ белый шоколад – 3 кусочка

‣ фисташки – 6–7 шт

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥩 Сочные котлеты с картофелем

📝Ингредиенты:

• Мясной фарш — 500 гр.

• Картофель — 250 гр.

• Репчатый лук — 100 гр.

• Соль — 1 ч. л.

• Сушёный чеснок — по вкусу.

• Укроп — по вкусу.

• Паприка — по вкусу.

👨‍🍳Приготовление:

1. Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке.

2. Репчатый лук также натрите или очень мелко измельчите.

3. Соедините фарш, картофель и лук.

4. Добавьте соль, сушёный чеснок, укроп и паприку.

5. Тщательно вымешайте фарш до однородности.

6. Влажными руками сформируйте котлеты одинакового размера.

7. Выложите их на противень, застеленный пергаментом.

8. Запекайте при 200 °C около 25–30 минут до румяности и полной готовности мяса.

9. Дайте котлетам постоять несколько минут перед подачей.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥗 Невероятно вкусный салат "Цезарь" по-домашнему

📌 Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт

Капуста пекинская

Помидоры черри - 300 гр

Пармезан - 100 гр

Соль, перец

Сухарики

Майонез

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🌮 Куриная лепёшка с яйцом

Ингредиенты: куриный фарш 200 г, яйцо 1 шт., соль, специи.

Соедините фарш с яйцом, добавьте соль и любимые специи и тщательно перемешайте до однородности. Выложите массу на разогретую антипригарную сковороду ровным слоем, формируя лепёшку. Готовьте под крышкой на среднем огне до румяности снизу, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны до полной готовности курицы. Подавайте горячей.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда