Кондитерка от Людмилы в Лузе

Вот это вы меня порадовали количеством реакций🩷

Обещанная веточка из зефира🌿

ИНСТРУКЦИЯ: как сделать ТРЕНДОВЫЙ кремовый декор 🎂

1️⃣ Выравнивание торта

Делаем выравнивание с учетом того, что нам нужен слой крема потолще 👌🏻 Иначе у нас не получится красивого объёмного рисунка.

Лучше выравнивать кремом чиз на сливках или на масле.

❌ Ганаш для этого декора не подойдет! Нам здесь необходим более мягкий и пластичный крем.

По желанию можно сделать красивый градиент, как у меня на видео 👆🏻

2️⃣ Подготовка «инструмента»

Чтобы сделать «инструмент», которым мы будем создавать наш рисунок, сверните фольгу в плотный прямоугольник, как показано на видео.

Затем сделайте острый угол, и кремом чиз слегка скрепите слои фольги, чтобы угол получился один.

3️⃣ Создание рисунка
Здесь вы можете поэкспериментировать с рисунком, а можете просто сделать такие же волны, как у меня на видео 🥰

С помощью инструмента из фольги я рисовала волны, скользя по торту снизу вверх. Сначала в одну сторону, потом в другую.

Вот так просто вы можете сделать один из самых популярных сейчас в Pinterest декоров!

Выглядит он невероятно эффектно, а по стоимости – очень бюджетно 🔥

А хотите освоить другие варианты декора, чтобы ваши торты выглядели стильно, красиво и легко продавались? 😍

На бесплатном вебинаре «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов» я дарю каждому мини-курс по бенто-тортам с видеоуроками по ДЕКОРУ и начинкам, которые покупают чаще всего 💸

👉регистрация на вебинар здесь — https://clck.ru/3U2C5w

Благодаря бесплатным урокам вы научитесь:
🎂 аккуратно писать печатными буквами и прописью
🎂 делать цветные мазки и сердца
🎂 переносить рисунки на торт
🎂 отсаживать цветы из крема

Используйте такую возможность — приходите на эфир и в конце забирайте обучение по БЕНТО ⬇️

https://clck.ru/3U2C5w

Урок. Вафельные листья с реалистичной окраской🍁

Продолжаем серию уроков по декору торта к 1 сентября

Один из важных элементов этого декора — осенние листья, которые выглядят как настоящие, но выполняются из вафельной бумаги, и они полностью съедобные

Сегодня научимся их делать:

✔️ Готовим трафареты. Из плотной обычной бумаги вырезаем трафареты листьев (можно рисовать и от руки, но с трафаретом проще и ровнее).

✔️ Обводим на вафельной бумаге. С изнаночной (гладкой) стороны обводим трафареты обычным карандашом и вырезаем листочки.

✔️ Окрашиваем сухими красителями. Переворачиваем листочки лицевой (шершавой) стороной. Берём мягкую синтетическую кисть (подойдёт даже кисть для макияжа), окунаем в сухой жирорастворимый краситель или пыльцу.
Важно: сначала растираем краситель на сухой бумажной салфетке, чтобы кисть была полусухой, и только потом наносим цвет на вафельную бумагу. Так краситель ляжет плавно, без пятен, с красивыми градиентными переходами. Работаем в несколько слоёв — так получается аккуратнее, чем одним толстым слоем.
Этот способ окрашивания подходит для любого вафельного декора — цветов, рюшей, полосок — когда нужно получить живописный, натуралистичный эффект, тк сухой краситель не деформирует бумагу, в отличие от жидкого.

✔️ Рисуем прожилки. Разводим тот же жирорастворимый краситель со спиртом (или водкой) и тонкой кистью с косым срезом (или очень тонкой кисточкой) наносим рисунок прожилок.

Важно: после окрашивания слегка пшикаем листочки спиртом или водкой — совсем чуть-чуть, чтобы вафельная бумага немного деформировалась и приняла красивую естественную форму. Оставляем их сохнуть.

✔️ Крепим листья на торт. Чтобы листья не отщёлкивались и хорошо держались, сначала промазываем место стыка тонким полусухим слоем нейтрального геля, а уже поверх наносим шоколад и крепим к торту.
———————————————-
Для тех, кто хочет больше полезного👇

🍰 Бесплатный вебинар «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов»
🍰 Курс «Кондитер. От старта до профи»

https://vk.ru/story-240880199_456239034

https://vk.ru/wall-240880199_2

🤔 А еще у нас самих каждый раз встает вопрос:
Что подарить?

Потому что сейчас уже не хочется покупать что-то «для галочки».

Детей уже не удивишь маленькой игрушкой или обычной шоколадкой 🫠🫠
Да и учителям хочется подарить что-то красивое, необычное и запоминающееся.

Но ведь это тоже расходы.

И знаете, о чем я подумала?
Как же здорово, когда ты умеешь делать такие подарки сама 🥰

💐 Например, зефирный букет, который стоит 2 500 рублей, по себестоимости - 500 рублей.

И каждый праздник ты уже не думаешь: «Где купить подарок?»

Ты просто идешь и делаешь его сама - красивый и необычный 😍

И каждый год этот навык помогает не только зарабатывать, но и очень хорошо экономить.

Мне кажется, это тоже огромный плюс.
Когда умеешь своими руками сделать красивый подарок, который выглядит дорого, а обходится тебе только в стоимость продуктов и немного времени.

И вот над этой мыслью тоже предлагаю сегодня подумать ❤️