Заточка ножей в Кайеркане

🔪 нож готов ✅ 🏔

Нож имел очень тонкое сведение, так как раньше его точили прям по спускам. Однако в конкретном случае тонкое сведение не привело ни к чему хорошему, мягкая сталь не держала заточку и быстро «замыливалась».

Я проточил «дулечку» в основании клинка, поправил геометрию, сгладив рекурву, и увеличил сведение. Угол заточки 24° на сторону. Что даст хороший рез и удержание заточки в дальнейшем.

В работе мне попался старый, но ещё крепкий нож.

Рукоять у него была восстановлена, и её посадка стала глубже. Это заметно по логотипу и заводскому подводу, который уходит в тело рукояти. Из-за длительной эксплуатации нож потерял свой прежний вид, став «гадким утёнком».

Уважаемые подписчики, через две недели улетаю в отпуск, если у вас было желание предложить что-нибудь на заточку, то сейчас самое время сделать это.

Заточка на абразивных камнях позволяет снять материал перпендикулярно режущей кромке, создавая микропилу, которую можно увидеть под микроскопом. Эта микропила обеспечивает более агрессивный и длительный эффект заточки, а также позволяет контролировать съем металла. Она подходит для работы с режущими кромками разной геометрии и с повреждениями.

Кроме того, использование керамических мусатов дает возможность регулярно обновлять режущую кромку, что помогает дольше сохранять остроту и геометрию подводов.

Я взял в работу обычный кухонный нож, который владелец долгое время точил на протяжном заточном станке. На этом ноже хорошо видны проблемы, возникающие с лезвием после длительной заточки таким способом.

На первый взгляд, кажется, что это очень простой процесс: достаточно пару раз провести лезвием по станку, и режущая кромка будет готова. Однако есть некоторые нюансы.

Во-первых, для заточки нужно прилагать значительное давление, но обеспечить равномерное давления по всей длине клинка держась за рукоять невозможно. Особенно трудно добиться остроты на кончике ножа, поэтому приходится проводить несколько раз, из-за чего в начале лезвия снимается больше металла и образуется впадина, которую очень сложно восстановить.

Ещё одна проблема такой заточки заключается в том, что абразив проходит вдоль лезвия, образуя фольгированный заусенец. Этот заусенец обеспечивает первичную остроту, но быстро отламывается, попадая в пищу, и нож снова требует заточки.

Ещё один мой старый друг снова в строю!

Я решил попробовать заточить столярный инструмент — стамеску. Она уже давно не использовалась по назначению, но мне удалось восстановить её и вернуть к жизни.

Вечернии посиделки за кружкой чая 🍵

Непростое восстановление геометрии танто, но я считаю что у меня получилось.