Лапушицкий хуторок

Доброго дня, дорогие друзья! 🍁🍁🍁
С новым днем приходят новые мечты и новые шаги к их осуществлению. 😉🙏
Желаю вам сегодня всего самого наилучшего, пусть все ваши планы реализуются!
Удачного дня!🙌

Ох, и натворила я сегодня дел! 🤣
Погреб теперь не узнать – засадила его маргаритками.
Надеюсь, они там устроят настоящий цветочный бунт и разрастутся таким ковром, что я сама буду удивляться своей красоте! 😁

С поля – прямо к плите! Голодная как волк, но зато какая вкуснятина получилась: курочка в кисло-сладком соусе с пастой! Просто пальчики оближешь!
Рецепт уже готовлю для вас!😉

Добрый день, дорогие друзья!
Сегодня мы с нашими козочками отправились на прогулку в поле. Погода просто чудесная, настоящее наслаждение!🌞🌞🌞
Теперь вы точно можете сказать, что видели всё! 😉 🤣
Я хочу показать вам, как наши козочки весело играют в "царя горы". Это такое забавное зрелище, когда они пытаются забраться друг на друга и доказать, кто здесь главный! Смотрите и улыбайтесь 😁

Привет-привет, дорогие подписчики из Лапушицкого Хуторка!
Сегодня весь день в хлопотах, готовлюсь к отправке заказов. Но, несмотря на суету, на улице такая прекрасная погода! Мои козочки просто балдеют от солнышка, и это так здорово наблюдать!😁

Представляете, друзья, наткнулась на старые фотографии! Там мы еще только начинали, и на снимках – три наши беременные козочки: Сара, Моника и Белла. А теперь посмотрите, во что это выросло – у нас целое стадо🤪🤣

Доброе утро, мои дорогие! А я ведь совсем забыла вам похвастаться! 🤩 Угадайте, сколько баночек я в этом году закатала? А главное, представляете, всего ДВЕ банки вздулись! Для меня это просто космический успех! 🚀🤣

Доброе субботнее утро! ☕️ На календаре 24 октября, за окном осень в самом разгаре, а у нас на Лапушицком хуторке свои правила.
Пока все готовятся к зиме, этот гордый одуванчик решил, что сейчас самое время для цветения😳
Видимо, он не в курсе, что на дворе глубокая осень. Гордый малый, ничего не скажешь! 😂
Всем прекрасного отдыха! 🤗

Секрет идеальной солянки прост: чем больше видов мяса, тем богаче вкус. Не жалей ингредиентов, и тогда получится тот самый «ресторанный» вариант.

Что нам понадобится:
Мясная основа: грамм 500–600 (говядина на косточке для бульона).
Копчености: это душа супа. Возьми грамм по 150–200 копченой грудинки, охотничьих колбасок, ветчины или качественной полукопченой колбасы.
Соленые огурцы: 3–4 штуки (обязательно бочковые, крепкие).
Лук и морковь: по 1 штуке.
Томатная паста: 1–2 столовые ложки.
Маслины/оливки: полбанки (лучше без косточек).
Лимон, каперсы (по желанию), зелень, сметана.
Как готовить:

1. Бульон — всему голова.
Свари насыщенный бульон из говядины. Вари на медленном огне, снимай пенку, чтобы он был прозрачным. Когда мясо станет мягким, вынь его, нарежь соломкой и верни обратно в кастрюлю.

2. Зажарка — это «сердце».
Нарежь лук мелко, морковь натри на терке. Обжарь их на сковороде до золотистости. Теперь добавь нарезанные соломкой соленые огурцы. Потоми их вместе с овощами минут 5–7. В конце добавь томатную пасту, перемешай и подержи на огне еще пару минут. Если огурцы слишком кислые, можно добавить щепотку сахара — это сбалансирует вкус.

3. Мясное ассорти.
Все копчености нарежь аккуратной соломкой. Это важно: когда все ингредиенты нарезаны одинаково, суп выглядит эстетично и его приятнее есть. Слегка обжарь копчености на сухой сковороде, чтобы «раскрыть» их аромат, и отправляй в бульон.

4. Соединяем.
В кипящий бульон с мясом и копченостями выкладывай зажарку. Дай всему этому «подружиться» на медленном огне минут 10–15.

5. Финальный аккорд.
Добавь маслины (можно разрезать их пополам), пару ложек рассола из-под огурцов (для той самой кислинки) и, если есть, каперсы. Попробуй на соль. Помни, что копчености и огурцы уже соленые, поэтому соли аккуратно. Выключи огонь, накрой крышкой и — самое важное! — дай солянке настояться хотя бы полчаса.

Как подавать:

Разливай по тарелкам, в каждую добавь кружочек лимона, ложку густой сметаны и щедро посыпь свежей зеленью.

Знаешь, солянка на второй день становится еще вкуснее. Так что готовь сразу большую кастрюлю — не прогадаешь.
Приятного аппетита!