Пчеловодство на Кубани

Кристаллизация мёда

На фото — подсолнечниковый мёд (в банке), откаченный в августе, и подсолнечниковый мёд, оставленный в сотах.

Как мы видим, мёд в банке закристаллизовался (примерно через месяц после откачки), а мёд в сотах по-прежнему жидкий, при учёте, что уже конец октября.

Почему же так происходит?

Для начала процесса кристаллизации нужны микроскопические частицы (пыльцевые зёрна, мельчайшие частицы воска, пузырьки воздуха), вокруг которых начинают расти кристаллы глюкозы.

В сотах, особенно если они новые, таких центров изначально меньше, чем в откачанном мёде, который проходит фильтрацию.

Если внимательно посмотреть на соты, то есть ячейки, где мёд уже закристаллизовался. Но все ячейки изолированы друг от друга, и, как следствие, процесс кристаллизации не может продолжаться в другой ячейке.

В банке же всё перемешано, и ограничений нет.

Попробуйте в качестве эксперимента взять две баночки жидкого мёда. В одну положите немного кристаллов из прошлогоднего закристаллизовавшегося мёда, а другую оставьте как есть. И посмотрите, какая банка "сядет" (закристаллизуется) быстрее.

По опыту могу сказать, что скорость кристаллизации зависит в первую очередь от двух причин:

1. Сорт мёда (основная причина).

2. Температурный режим помещения (дольше всего остаётся жидким в местах, где температура меняется минимально и зимой, и летом).

Кухня — не лучшее место для хранения мёда: тут и температура меняется каждый день, и влажность.

Оставленный и случайно найденный через два года в шкафу мёд белой акации оказался жидким, с минимальным началом процесса кристаллизации. А вот если мёд акации держать на кухне или на балконе, то для кристаллизации нужен всего год.

Спасение семьи

Четыре недели назад обнаружил у одной из семей "горбатый расплод" (матка откладывала только неоплодотворенные яйца, из которых получались одни трутни).

Старую матку задавил и через газетку поставил корпус, в который переставил рамки из нуклеуса (выбрал нуклеус где было меньше всего пчёл).

Вчера посмотрел семью и вижу, что матку успешно приняли. Она прошла через погрызенную газетку в гнездо улья (рамки нуклеуса были уже полностью засеяны) и стала в гнезде откладывать (сеять) яйца.

"Горбатый расплод" тоже вышел. Крайне забавная и печальная ситуация, когда на улице 25.10.2026, а в улье полно живого трутня.

В итоге семья спасена. Пчёлы обсиживают уже почти все корпуса, большой "просадки" (гибели большого количества рабочих пчёл) силы семьи не случилось, и когда выйдет последний расплод новой матки, семья будет плотно сидеть на всех шести рамках мёда, что оставлены ей в зиму.

В этот раз успел вовремя заметить проблему, и, как следствие, она была успешно решена.

За годы работы пришёл к выводу, что оптимально просматривать пчёл один раз в неделю весной (когда время роения) и один раз в две недели в остальное время.

Жаль, не всегда получается соблюдать сроки, и возникшие проблемы при этом усугубляются.

Ставим мёд для зимовки отводкам

Поставили последним отводкам мёд с которым они будут зимовать.

Трёх полурамок стандарта Дадан хватает до весны.

Пробовали на двух зимовать, но корма не хватает.

Рамки выбирали чтобы просто побольше было мёда.

Хотя мёд был отобран из ульев в августе, он в сотах по-прежнему жидкий.

Дополнительный объем уже тяжелее обогревать, плюс тепло уйдет в корпус с мёдом и постепенно матка перестанет сеять.

В конце ноября заберём первый корпус, где сейчас находится расплод (даже если останется запечатанный расплод), и оставим только медовые рамки.

Гибель семьи

Не получалось проверить семьи 4 недели.

Обнаружил семью, где матка погибла, а новую они не смогли вырастить.

Как следствие, старая изношенная пчела осыпалась, а новой не было, даже чтобы порядок навести в улье. Получилась осыпь подмора как весной.

Остаток пчёл пересадил в соседний улей.

При пчеловодстве только в выходные дни такие ситуации бывают.

Зацвёл каштан

Несмотря на то что сегодня 18 октября, каштан решил, что после лета началась весна, и местами снова выпустил листья и зацвёл.

Пчёлы активно посещают нежданный пыльценос.

Уже более 20 лет замечаю, что после засушливого лета, при понижении температуры и с приходом дождей, некоторые каштаны воспринимают это как мини-весну.

Начинаем охлаждать гнездо

Пришло время тонко намекнуть матке, что пора прекратить яйцекладку.

Для того чтобы семья почувствовала приход холодов, из сетчатого дна вытаскиваем заслонку наполовину.

Полностью не убираем, чтобы семья потратила меньше ресурсов для созревания запечатанного расплода.

Через пару недель уберем заслонку полностью.

Заслонка у нас из поликарбоната. С дырками для вентиляции — весной их заклеиваем скотчем.

Летом снимаем скотч, чтобы не было сильно жарко. Трудоемко, конечно, но пока лучшего варианта не нашел.

Электронные (GSM) пасечные весы.

Давно хотел себе электронные (GSM) весы, даже купил материалы, но, как выяснилось, талант в пайке электроники очень мал.

Ждал, когда цена таких весов будет поменьше (материалы по факту около 3-4 тысяч рублей выходят).

Вчера приехали весы. Осталось сделать оснастку, чтобы легко устанавливать улей на весы.

По словам разработчика, весы взвешивают каждые 15 минут (жаль, что период не меняется) и могут отправлять СМС, данные на сайт, в Макс.

Теперь буду ждать весны, чтобы проверить в действии.

Подготовили воск

Пропустили через стерилизатор (нагрели до 120 градусов и держали несколько часов) собранный в течение сезона воск. Это необходимо, чтобы убить возбудителей болезней в воске.

Если цвет воска ярко-жёлтый, то это обычно забрусный воск, т. е. воск, выплавленный из крышечек ячеек, которые срезают при откачке мёда.

Воск из старых рамок тёмный, так как в нём больше очень мелких частиц.

Из собранного воска, когда температура на улице будет около нулевой, сделаем тонкие листы.

Эти листы воска уже весной будем прокатывать через вальцы для изготовления вощины.

Подготовка к весне начинается осенью

Пока есть время, готовим нуклеусы к весне.

Убираем оттянутые соты у мини-рамок и наващиваем полоски вощины.

Проверяем наличие стаканчиков для сиропа (с воронкой из москитной сетки, чтобы пчелы не топились) и для канди.

Если пчелы погрызли нуклеус, то заклеиваем дыры. Проверяем закрывашки ульев.

Пчела не должна сбежать из нуклеуса в первые 4 дня после заселения, иначе семьи не получится.

Какой нуклеус у нас

Нуклеус (nuc, от лат. nucleus — «ядро») в пчеловодстве — это небольшая, искусственно сформированная пчелиная семья, используемая, зачастую для спаривания маток.
Это функционирующий миниатюрный улей, который содержит матку, рабочих пчёл, рамки с расплодом (на разных стадиях развития), а также запасы мёда и пыльцы.

Обычно не только семью называют нуклеус, но и сам мини-улей.

Видов этих мини-ульев ооочень много, на все вкусы пчеловодов.

Конечно, есть некоторые стандарты, например, в Германии для облетника (место где спаривается матка) есть однорамочные нуклеусы.

Мы делали свой исходя из того, что семья могла быть переселена в большой улей, и мини-рамки были бы собраны в полурамки стандарта Дадан.

Т.е., я взял свою рамку, разделил длину на 3 и получил размер рамки для нуклеуса.

В нем планировалось иметь 6 мини-рамок, которые соберутся в две полурамки. Т.е. к 4 начальным рамкам, после облета матки, должна была убираться перегородка к отделу корма и вместо корма добавлялось ещё две рамки.

Но что было красиво придумано в голове и на бумаге, не всегда работает в реальности.

Сейчас я бы сделал нуклеус на три рамки с неснимающейся перегородкой для корма.

Обычно трех рамок хватает чтобы матка облетелась и начала сеять.

Сейчас же из трёх получается полурамка, а четвертая рамка лишняя и мешает (жалко мне выбрасывать расплод на ней) при пересадке в другой улей.

Ждать развития до 6-ти мини-рамок, чтобы собрать две полурамки крайне не эффективно для силы семьи и матки.

Эффективнее всего показала себя пересадка три мини-рамки в улей 6-ти рамочник, с добавлением пчелы.