Пикник начинается на кухне

Горячий шоколад по-испански

Завершаем подборку напитков шоколадным рецептом! Для него понадобится плитка молочного шоколада, молоко и немного крахмала, который сделает напиток чуть гуще.

⏱ Около 10 минут
☕ На 2 порции

Ингредиенты:
• Жирное молоко — 2 стакана
• Молочный шоколад — 120 г
• Кукурузный крахмал — ½ ч. л.
Как приготовить:
1️⃣ Влей молоко в кастрюлю, добавь крахмал и тщательно размешай венчиком, чтобы не осталось комочков.
2️⃣ Нагревай на среднем огне до появления пузырьков. Сними с плиты.
3️⃣ Добавь разломанный шоколад и перемешивай, пока кусочки не растают. Если молоко успело остыть, ненадолго верни кастрюлю на минимальный огонь.
4️⃣ Затем нагревай на огне ниже среднего, непрерывно помешивая, до лёгкого кипения и небольшого загустения.

Разлей по чашкам и подавай горячим. Рядом можно положить печенье — его вкусно макать в шоколад 🍪

#ГорячийШоколад #УютныйВечер #РецептыБезХлопот

Глазунья с тунцом и кукурузой
⠀
15 минут
180 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
🔹 Кукуруза
🔹 Сыр
🔹 Яйца
🔹 Тунец консервированный
🔹 Оливки
🔹 Соль, перец
🔹 Итальянские травы

🥥 ТЫКВЕННЫЙ СУП С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ

⏰ 25 минут

Ингредиенты:
• тыква — 500 г
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• кокосовое молоко — 200 мл
• бульон — 500 мл
• карри — ½ ч. л.
• соль

Готовим:
Овощи обжарить → залить бульоном → варить 20 минут → пробить → добавить кокосовое молоко и карри.

💡Совет: кокосовое молоко добавляйте после блендера — вкус будет мягче и ароматнее.

🌟 Грибная сказка

🫑 Ингредиенты:
Шампиньоны
Соевый соус
Сливки
Специи
Сыр

♻️ Приготовление:
🔅К молодым шампиньонам добавляем соевый соус, немного любимых специй, сливки и тщательно перемешиваем.
🔅Смазываем форму маслом и выкладываем наши шампиньоны.
🔅Отправляем в духовку на 35 минут, во время готовки пару раз перемешиваем, посыпаем тертым сыром и ещё минут на 10 в духовку.

Приятного аппетита!

Рецепты на каждый день

🍗 Сытные рулетики из индейки: идеальный белковый ужин!

Ищете вариант для лёгкого, но питательного вечернего приёма пищи? Эти рулетики — отличный способ порадовать себя без лишних калорий.

🛒 Ингредиенты:

· 🍗 Филе индейки — 600 г
· 🧀 Творог рассыпчатый — 180 г
· 🧀 Брынза — 50 г
· 🌿 Зелень — 1 пучок
· 🧄 Чеснок — 2 зубчика
· 🧀 Сыр лёгкий — 20–30 г
· 🫒 Оливковое масло — 1 ст. л.
· 🧂 Соль, перец — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Филе индейки нарежьте на порционные кусочки и слегка отбейте.
2. Для начинки смешайте творог, измельчённую брынзу, мелко порубленную зелень и пропущенный через пресс чеснок.
3. Выложите начинку на каждый кусочек индейки, сверните рулетики и закрепите их.
4. Выложите в форму, смазанную оливковым маслом, посыпьте тёртым лёгким сыром.
5. Запекайте до готовности.

🧮 КБЖУ на 100 г:
Ккал: 154.9 / Б: 20.8 г / Ж: 5.2 г / У: 4.9 г

💬 Итог: Отличное блюдо с высоким содержанием белка, которое надолго обеспечит чувство сытости. Как вам такой вариант ужина?

Не покупайте золотые хлопья, их можно сделать самой✨

Простой и очень бюджетный способ сделать золотые, серебряные или бронзовые хлопья для декора.

Вот пошаговый рецепт съедобных золотых хлопьев для декора:

Ингредиенты:
✅ 1 часть желатина
✅ 4 части воды
✅ Кандурин любого оттенка (по желанию)
✅ Пищевой краситель (при необходимости)

Приготовление:
1. Залей желатин водой (1:4) и оставь для набухания.
2. Набухший желатин распусти удобным способом (не доводи до кипения!).
3. Добавь кандурин нужного оттенка. Для насыщенного цвета добавь немного пищевого красителя.
4. Хорошо перемешай.
5. Вылей массу на силиконовый коврик, распределяя очень тонким слоем.
6. Оставь высыхать на 2–5 часов (время зависит от толщины слоя и условий).
7. После полного высыхания измельчи хлопья в блендере или вручную до нужного размера.

Хранение:
Держи хлопья в сухом, плотно закрытом контейнере.

Применение:
Используй для декора десертов вместо покупных золотых, серебряных или бронзовых хлопьев.

Совет:
Вместо воды можно использовать сок — хлопья получатся с дополнительным вкусом и цветом!

Автор dekker_tort

Брускетты с инжиром

Ингредиенты:
- багет - 30 гр
- кедровые орехи - 2 гр
- инжир - 50 гр
- оливковое масло - 1 гр
- творожный сыр - 20 гр
- мед - 5 гр
- руккола - по вкусу

🗓 Меню 12 Октября ПП

🍏 ПП Завтрак: Йогурт с домашними овсяными хлопьями и бананом ⏱ 20 минут

Ингредиенты: 🥗
• йогурт натуральный 2% — 600 г.
• овсяные хлопья — 160 г.
• бананы — 300 г (≈2 шт.)
• грецкие орехи очищенные — 25 г.
• мёд — 15 г.

Приготовление: 👩‍🍳Духовку разогрейте до 180 °C. Смешайте хлопья с мёдом и 25 мл воды, распределите на пергаменте. Подсушивайте 10–12 минут, один раз перемешайте. Дайте остыть 3 минуты. Разложите йогурт, добавьте банан кружочками, овсяные хлопья и мелко смолотые орехи.

Калорийность: всё блюдо ≈1430 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈570 ккал.

🍲 ПП Обед: Рис с курицей и овощами на одной сковороде ⏱ 35 минут

Ингредиенты: 🥗
• куриное филе — 550 г.
• рис — 240 г.
• морковь — 200 г (≈1–2 шт.)
• перец сладкий — 250 г (≈1–2 шт.)
• лук репчатый — 100 г (≈1 шт.)
• масло подсолнечное — 20 г (≈4 ч. л.)
• соль — 2 г.

Приготовлени: 👩‍🍳
Нарежьте курицу кубиками 2 см, лук мелко, морковь и перец — небольшими кусочками. В глубокой сковороде на 20 г масла готовьте лук и морковь 3 минуты, добавьте курицу на 5 минут, затем перец. Всыпьте промытый рис, влейте 550 мл горячей воды и посолите. Тушите под крышкой на слабом огне 18–20 минут. Дайте постоять 3 минуты.

Калорийность: всё блюдо ≈1870 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈750 ккал.

🍽 ПП Ужин: Хек с пюре и стручковой фасолью ⏱ 35 минут

Ингредиенты: 🥗
• филе хека без костей — 650 г.
• картофель — 850 г (≈5–6 шт.)
• молоко 2,5% — 150 мл.
• фасоль стручковая замороженная — 400 г.
• масло подсолнечное — 15 г (≈3 ч. л.)
• масло сливочное 82,5% — 10 г.
• соль — 2 г.

Приготовление: 👩‍🍳
6 картофелин (850 г) очистите, нарежьте кубиками и варите 18–20 минут. Воду слейте, разомните с горячим молоком и 10 г масла.
Размороженное филе хека нарежьте порциями. Посолите, смажьте 10 г растительного масла; запекайте при 200 °C 18–22 минуты. Фасоль отварите 6–8 минут в кипящей воде, слейте воду и добавьте оставшиеся 5 г масла. Подайте всё вместе.

Калорийность: всё блюдо ≈1620 ккал; взрослая порция (40% блюда) ≈650 ккал.

Сочные куриные котлетки ☺️

Ингредиенты:

▫️филе курицы - 500 гр

▫️кабачок - 100 гр

▫️морковь - 100 гр

▫️лук - 1 шт

▫️яйцо - 1 шт

▫️панировочные сухари - 3 ст.л

▫️соль, перец, специи - по вкусу

▫️сливочное масло - по вкусу

Приятного аппетита👍

Рецепты домохозяек 🥘

🧇 Вафли с заварным кремом

Кто может устоять перед хрустящей вафлей, наполненной нежным кремом?

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• мука – 200 г

• яйца – 2 шт

• сливочное масло – 100 г

• молоко или вода – 120 мл

• сахар – 2-3 ст.л

• соль – щепотка

Крем:

• яйцо – 1 шт

• кукурузный крахмал – 20 г

• сахар – 60 г

• ванильный сахар – 1 ч.л

• молоко кипящее – 250 мл

• сливочное масло – 75 г

• сливки 33% – 100 мл

• фисташки – для декора

🔥 Приготовление:

1. Просейте муку, добавьте яйца, соль и мягкое масло. Постепенно вливая молоко или воду, замесите гладкое тесто. Дайте настояться 40 минут.

2. Выпекайте вафли, выкладывая по 1,5 ст.л теста на вафельницу. Не передерживайте! Горячие вафли сверните в трубочки.

3. Для крема смешайте яйцо с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Влейте горячее молоко, постоянно помешивая.

4. Варите массу на слабом огне до загущения, помешивая венчиком. Снимите с огня, вмешайте сливочное масло. Накройте пленкой в контакт и охладите 2 часа.

5. Взбейте сливки и соедините с охлажденной массой. Начините трубочки кремом и посыпьте фисташками.

Нежные вафли с кремом и хрустящими фисташками — это идеальный десерт для любого повода! Угощайте близких и наслаждайтесь каждым укусу!