Искусство Выпечки

Сырные хачапури

Ингредиенты:

— Кефир - 300 мл
— Яйцо - 1 шт
— Соль - 1 ч.л
— Сахар - 1 ч.л
— Растительное масло - 3 ст.л
— Мука - 450 гр
— Разрыхлитель - 10 гр
— Сыр - 350 гр (+1 яйцо для начинки)

Сохраняйте! 🤗

Этот пирог из лаваша насытит вас на весь день
КБЖУ на 100 гр: 202.1/12.3/5.2/8.1

Ингредиенты:

- лаваш 2 шт
- фарш 500 гр
- соль, перец по вкусу
- паприка 0.5 ч.л
- лук 1 шт
- растительное масло

Ингредиенты для заливки:

- лёгкий сыр 100 гр
- яйца 3 шт
- сметана 10% 5 ст.л
- соль

Торт «Матильда» 😋

✅Бисквит:
яйца – 3 шт
сахар – 335 г
масло сливочное – 135 г
сметана – 320 г
какао – 35 г
мука – 300 г
сода – 1,5 ч.л
разрыхлитель – 1,5 ч.л
соль – щепотка
кипяток – 180 г

Крем:
сгущёнка – 600 г
какао – 3 ст.л
растопленное сливочное масло – 200 г

✅Приготовление:
1. Все ингредиенты для бисквита перемешать, в конце добавить кипяток и тщательно смешать.
2. Вылить тесто в форму диаметром 21-23 см и выпекать при 180°C 25-30 минут. Проверять готовность зубочисткой — она должна выходить сухой. Ориентироваться на особенности духовки.
3. Остудить бисквит, разрезать на коржи при необходимости.
4. Для крема смешать сгущёнку, какао и растопленное сливочное масло, слегка остудить.
5. Смазать коржи кремом, оставить при комнатной температуре на 3-4 часа.

Приятного аппетита!❤

Заливной пирог из капусты на кефире 🥧🥬

На 100 грамм — 128 кКал Б/Ж/У — 5/6/15

Ингредиенты (на 6 порций):
Тесто:
▫️ Кефир 2,5% — 300 мл
▫️ Яйца — 3 шт
▫️ Мука — 200 г (рисовая или любая другая)
▫️ Соль — по вкусу
▫️ Разрыхлитель — 0,5 ч.л

Начинка:
▫️ Лук — 1 шт
▫️ Морковь — 1 крупная
▫️ Капуста — 1/2 кочана (~400–500 г)
▫️ Соль, специи — по вкусу

🌷 Если вам понравился рецепт — оставьте реакцию и поделитесь им с близкими 💕

Оладьи из цветной капусты.

🍽КБЖУ на 100 г.: 171.5 ккал 9.4/6.3/19.3
Выход: 316 г.

🍽Ингредиенты:
Цветная капуста - 250 г.
Мука ц/з пшеничная - 80 г.
Яйцо куриное - 2 шт.
Масло для жарки - 5 г., у меня ГХИ.
Зелень свежая, у меня укроп.
Соль.

🍽Приготовление:
1⃣ Цветную капусту измельчаем в крошку, блендером на ножах или тёркой.
2⃣ Перекладываем в миску, добавляем два яйца, немного соли, измельченную зелень и перемешиваем.
3⃣ Добавляем 80 г. муки и снова перемешиваем.
4⃣ Разогреваем и смазываем маслом сковороду, убавляем огонь на средние значения и выкладываем ложкой тесто.
5⃣Обжариваем с двух сторон до аппетитного румянца, перед тем как накладывать ложкой на сковороду новую порцию, тесто лучше перешивать.
Приятного аппетита ❤

😋Сметанные булочки

Ингредиенты:
👇👇👇👇

Тесто:
🔸Молоко - 250 мл
🔸Сахар - 70 гр
🔸Яйцо - 1 шт
🔸Дрожжи - 7 гр
🔸Мука - 460 гр
🔸Сливочное масло - 60 гр
🔸Соль - 0,5 ч.л

Начинка:
🔸Сметана - 300 гр
🔸Сахар - 50 гр
🔸Кукурузный крахмал - 1 ч.л

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

Печенье «Персики» — нежное, ароматное и очень красивое 🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 г маргарина
- 50 г сметаны
- 1 ч.л разрыхлителя
- 400 г муки
- 1/2 ч.л соли

Для начинки:
- 200 г вареной сгущенки
- 50 г персикового джема

- яблочный сок
- красный краситель
- жёлтый краситель

Открытые погачи (1 противень)

Автор. zeynolu_tatlar

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

🍅Лабне 100 г

🍅Тёплое молоко ½ стакана (125 мл)

🍅Тёплая вода ½ стакана (125 мл)

🍅Растительное масло ½ чайного стакана

🍅Сахар 2 столовые ложки

🍅Сухие дрожжи ½ пакета

🍅Сливочное масло 50 г, комнатной температуры

🍅Соль 1 чайная ложка

🍅Мука 500 г

Начинка (по желанию):

🍅Тёртый сыр (кашер, белый сыр) или оставить без начинки

Для верха:

🍅Яичный желток 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

В миске смешать все ингредиенты, кроме муки и масла, пока дрожжи полностью не растворятся. Постепенно добавить муку и замесить тесто. Вмешать размягчённое масло, хорошо вымесить. Накрыть тесто и оставить на 1 час для подъёма.

Поднявшееся тесто разделить на 9 равных частей. Каждую часть слегка смазать руки маслом и раскатать тонко. В центр положить начинку по желанию, свернуть в рулет. Руками слегка растянуть, затем сложить пополам, скрутить и свернуть вокруг себя.

Если начинка не используется, просто свернуть тесто в тонкие рулеты.

Выложить погачи на противень и дать расстояться 20–30 минут. Взбить яичный желток и смазать им сверху погачи.

Выпекать в заранее разогретой до 220 °C духовке с конвекцией до золотистой корочки.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

🥞 Идеальные вафли на завтрак

📌 Ингредиенты:

Овсянка - 5-6 ст.л

Яйца - 2 шт

Яблоки - 1 шт

Морковь - 1/2 шт

Разрыхлитель - 1/2 ч.л

Сахар - 1 ст.л

Тыквенные кексы с корицей и орехами 🤤

Приготовление:
• Для пюре запечь кусочки очищенной тыквы при 180 °C 30–40 минут, до мягкости. Измельчить, остудить и отмерить 250 г. Водянистое пюре предварительно отцедить.
• Венчиком смешать яйца, сахар, растительное масло и тыквенное пюре.
• Отдельно соединить муку, разрыхлитель, корицу и соль.
• Быстро смешать сухие ингредиенты с жидкими, добавить рубленые орехи. Долго не вымешивать.
• Заполнить формочки на две трети и выпекать при 180 °C 22–27 минут — до сухой шпажки.

Приятного аппетита! ❤️