Настоящая Кулинария Каждый День

🧆 Чечевичные биточки

Ингредиенты:

Красная чечевица - 300 гр.

Лук - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Чеснок - 5 зубчиков

Укроп и кинза - 1 пучок

Соль - 2 ч.л.

Молотый перец - 1 ч.л.

Паприка - 1 ч.л.

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Масло (для жарки)

Приготовление:

1. Чечевицу хорошо промыть и замочить на 2-4 часа, а лучше на ночь.

2. Подавать с домашней аджикой или сметаной.

Свекольный рулет
🤗😋

Ингредиенты
Свёкла — 230 г;
Крабовые палочки — 300 г;
Мягкий плавленый сыр — 200 г;
Сметана — 60 г;
Яйца — 3 шт.;
Соль — примерно 0,8 ч. л. (часть в тесто, часть в начинку);
Чёрный молотый перец — по вкусу;
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
Мука — 100 г;
Укроп — небольшой пучок;
Чеснок — 2–3 зубчика;
Горчица в зёрнах — 2 ч. л.;
Растительное масло — для смазывания пергамента.
Как приготовить
1. Подготовьте свёклу. Отварите её до готовности (примерно час), затем полностью остудите и очистите. Нарежьте средними кусочками.

2. Сделайте тесто. Положите кусочки свёклы в блендер, добавьте желтки и сметану. Измельчите до однородной гладкой массы. Перелейте в миску, просейте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте. В другой миске отделите белки, добавьте щепотку соли и взбейте в устойчивую пышную пену. Теперь аккуратно вмешайте белки в свекольную массу лопаткой — движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.

3. Выпеките корж. Застелите противень пергаментом, слегка смажьте его маслом. Выложите тесто и разровняйте слоем примерно 1 см (получится корж около 29×35 см). Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 12–15 минут. Готовый корж достаньте и вместе с пергаментом переверните на второй лист пергамента. Аккуратно снимите первый пергамент — шершавая сторона окажется сверху, а гладкая (более яркая) станет внешней стороной рулета. Сверните корж в рулет с помощью пергамента и оставьте полностью остыть.

4. Приготовьте начинку. В миску выложите плавленый сыр. Большую часть крабовых палочек (около 290 г) мелко нарежьте и добавьте к сыру. Также положите мелко нарезанный укроп, зёрна горчицы, пропущенный через пресс чеснок, немного соли и перца. Тщательно перемешайте до однородности. Около 10 палочек (примерно 8 шт.) оставьте целыми — они пойдут на украшение.

5. Соберите рулет. Равномерно распределите начинку по остывшему коржу. Вдоль одного из краёв выложите два ряда целых крабовых палочек — один прямо по краю, второй чуть отступив. С помощью пергамента плотно сверните рулет. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь — так бисквит хорошо пропитается.

6. Подавайте. Достаньте рулет из холодильника, снимите плёнку и нарежьте острым ножом на кусочки толщиной около 3 см.

🍳 Свинина по-мулянски

Среди множества вариантов приготовления свинины мы выбираем что-то свое любимое, и вот еще один потрясающий рецепт, который одинаково хорошо подойдет и для праздничного стола, а на каждый день.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Свинина — 500 грамм
• Помидор — 3 штуки
• Ананасы консервированные — 350 грамм
• Грибы — 300 грамм
• Сыр твердый — 300 грамм
• Майонез — 200 грамм
• Горчица — 50 грамм
• Масло подсолнечное — 4 ст. ложки
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу

🍗 Куриный рулетик с отличным БЖУ на ужин 😍

📊 КБЖУ на весь рулетик: 461 / 51,26 / 12,79 / 34,64

Ингредиенты:
🍗 Куриное филе — 150 г
🧀 Лёгкий сыр 15% — 40 г
🥛 Греческий йогурт TEOS 2% — 40 г
🍅 Помидоры черри
🌾 Панировочные сухари с отрубями «ВкусВилл» — 40 г

Что выберете на ужин?
❤️ — Куриный рулетик
🔥 — Сочные куриные котлетки

Приятного аппетита и стройной фигуры! 🤸‍♀️

✔️Поделись рецептом с подругой👍 жми переслать:

Хрустящие пельмени в аэрогриле 🥟✨

⏱️ Время: 25 мин
🌡 Температура: 180°C
💨 Режим: Запекание / Закуска

🥣 Ингредиенты:
🥟 Пельмени — 1 кг
🥚 Яйца — 2 шт.
🌶 Паприка — 2 ст. л.

🔥 Приготовление:
1️⃣ Добавьте к пельменям яйца и паприку.
2️⃣ Хорошо перемешайте, чтобы каждый пельмень покрылся смесью.
3️⃣ Переложите пельмени в корзину аэрогриля.
4️⃣ Готовьте 25 минут при 180°C.
5️⃣ Периодически встряхивайте для равномерной золотистой корочки.

*️⃣ Время и температура могут отличаться в зависимости от устройства.

#пельмени #аэрогриль #хрустящие #Demiand

💬 Приятного аппетита! 💛

Скумбрия на мангале

🟢Ингредиенты:

• Скумбрия 2 шт
• Острый перец 1 шт
• Чеснок 3 зубч
• Сок апельсина 1 шт
• Растительное масло 1–2 ст. л.
• Соль ½ ч. л.
• Мята свежая по желанию

🥗 Салат с копченой грудкой

Какой же он аппетитный и свежий — этот салат украсит любой стол и подарит радость каждому укусу!

📝 Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 250 гр

• Копченая грудка - 300 гр

• Горошек - 150 гр

• Кукуруза - 150 гр

• Соленые огурцы - 2 шт

• Варёные яйца - 4 шт

• Соль, перец

• Майонез - 3 ст.л

• Сухари

🔥 Приготовление:

1. Все ингредиенты нарезаем соломкой и собираем в миске.

2. Добавляем майонез, соль, перец и перемешиваем.

3. Перед подачей посыпаем сухарями.

Сочетание копченой грудки и свежих овощей сделает ваш обед незабываемым! Пробуйте этот салат на пикнике или семейном ужине, и он станет вашим любимым!

МАКАРОНЫ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ — ЗА 30 МИНУТ

Сытный обед без отдельной возни с соусом: курица, грибы и сметана готовятся в одной сковороде, пока варятся макароны. Всего испачкаем одну кастрюлю и одну сковороду.

На 3 порции, общее время — около 30 минут.

Ингредиенты:
— макароны — 250 г
— куриное филе — 300 г
— шампиньоны — 200 г
— лук — 1 шт. (около 100 г)
— сметана — 150 г
— соль — 1 ч. ложка без горки
— растительное масло — 1 ст. ложка
— вода от варки макарон — 100–150 мл.

Поставьте кастрюлю с 2 л воды на сильный огонь. Пока вода нагревается, нарежьте филе небольшими кусочками, лук — мелкими кубиками, шампиньоны — тонкими пластинками. Тонкие кусочки быстрее приготовятся, и не придётся тратить время на долгую обжарку. Когда вода закипит, добавьте половину соли и макароны; варите по времени на упаковке, обычно 8–10 минут. Готовые макароны мягкие, но не разваливаются. Перед тем как слить воду, отлейте стакан — он пригодится для соуса.

Пока варятся макароны, разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Обжаривайте лук 2 минуты: он должен стать прозрачным. Добавьте курицу и оставшуюся соль, готовьте 5 минут, помешивая. Кусочки побелеют снаружи. Всыпьте грибы и жарьте ещё 5–6 минут, пока они не уменьшатся и из сковороды не выпарится лишняя жидкость. Разрежьте самый крупный кусочек курицы: внутри он должен быть белым, без розового участка.

Убавьте огонь. Добавьте сметану и 100 мл воды от макарон, перемешайте и прогрейте 2–3 минуты, не доводя до бурного кипения. Соус станет однородным и слегка загустеет. Если он слишком густой, подлейте ещё немного воды. Переложите в сковороду макароны, перемешайте и прогрейте всё вместе 1 минуту.

Подавайте сразу, пока соус не успел впитаться. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа; храните при 0…+4 °C не дольше 24 часов. Разогревайте на сковороде с 1–2 ст. ложками воды, помешивая, пока блюдо не станет горячим.

​​САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ И СТРУЧКОВ БОБОВ #салат

Ингредиенты:
Курица – 250 гр.
Стручки зеленой фасоли – 300 гр.
Виноград – 10 ягод.
Йогурт – 8 ст.л.
Зелёный салат
Уксус и сок лимона
Свежая зелень, соль и специи

Приготовление:
Заранее подготовьте салатницу и несколько мисок, так как сначала мы будем подготавливать ингредиенты и лишь потом, смешивать их вместе. Куриное филе тщательно промойте в прохладной воде и отварите до готовности, не забыв добавить соли и чёрного молотого перца. Если вы любите пикантность, то перед варкой филе можно натереть специями и дать пропитаться в течение пятнадцати минут. Это прибавит уже готовому мясу остроты и вкуса. Мясо остудить и порезать кубиками любой величины. Половину винограда разрежьте пополам, а стручки фасоли сварите, и порежьте соломкой. Для приготовления соуса смешайте в отдельной миске йогурт с уксусом, лимонным соком, чёрным перцем и мелко нарубленной зеленью, тщательно всё перемешайте и настаивайте в течение не менее десяти минут. Салат разберите вручную на отдельные листья и выложите ими дно салатницы. Смазав их частью соуса. Остальной соус смешать со всеми ингредиентами в отдельной миске, и перемешав, остудите в холодильнике. Затем перемешайте повторно и выложите в салатницу. Перед подачей «Салат из курицы и стручков бобов» следует украсить щепоткой мелко порубленной зелени и дольками винограда, что не только сделает его внешний вид более приятным, но и положительно скажется на вкусовых качествах.

Приятного аппетита!

🍫 Халва в шоколаде без сахара

📝 Ингредиенты:
Семечки подсолнечника - 200 гр
Грецкий орех - 60 гр
Мёд/сироп топинамбура - 50 мл
Шоколад без сахара - 1 плитка

🔥 Приготовление:
1. Подсушите семечки и орехи на сухой сковороде на небольшом огне.
2. В блендере измельчите семечки с орехами, добавьте мёд и тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Сформируйте небольшие конфеты влажными руками, отправьте на 30-40 минут в холодильник.
4. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
5. Достаньте халву, окуните в растопленный шоколад и снова отправьте в холодильник до застывания.

Если понравился рецепт, не забудьте оставить любую реакцию.